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微波爐與空氣炸鍋的區(qū)別 國家為什么不建議使用微波爐

更新時(shí)間:2023-08-19 16:30:42作者:佚名

微波爐與空氣炸鍋的區(qū)別 國家為什么不建議使用微波爐

1、首先,這兩種產(chǎn)品對(duì)食品加工的原理有很大的不同。微波爐的工作原理是電磁短波加熱,其實(shí)就是高頻、高壓、交替電場(chǎng),電場(chǎng)范圍內(nèi)食品中的極性分子隨電場(chǎng)的極性翻轉(zhuǎn)而高頻振動(dòng)、翻轉(zhuǎn),這種振動(dòng)與翻轉(zhuǎn)類似分子間的高頻摩擦,從而生熱升溫,以達(dá)到加熱食品的功能。而空氣炸鍋是利用電流的熱效應(yīng)和空氣的熱傳導(dǎo)、熱對(duì)流與熱輻射作用,利用鍋內(nèi)離心風(fēng)機(jī)把發(fā)熱管的熱量均勻、恒定、快速地傳送到空氣炸鍋內(nèi)的待烤食品的表面,均勻而快速加熱食品,整個(gè)加熱過程和油炸食品的過程類似,所以,空氣炸鍋可以不用任何食油達(dá)到油炸食品的效果。

2、另外,空氣炸鍋和微波爐的完全不是同一種東西,一個(gè)是炸東西吃的,而在炸之前也都是生的,需要自己配料等放好或者買超市那種已經(jīng)弄好的,而微波爐是加熱食物的,雖然可以燒生食,但是不能做炸的東西。

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