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1、荇菜和睡蓮的區(qū)別在于花上，荇菜開著黃色小花，而睡蓮的花非常大，各種顏色都有。不過，荇菜的生長特性與睡蓮相似，圓圓的葉片漂浮在水面上，根莖深深地扎在水下的泥土之中，所以不要認錯了。

2、荇菜，又名金蓮兒、野荷花、水葵、莕菜、大浮萍、水荷葉，長江以南地區(qū)最為常見。荇菜不僅是美麗水生觀賞植物，而且還是非常優(yōu)質(zhì)的食用野菜。它性味甘寒、無毒。具有清熱解毒、利尿消腫的作用。它莖葉柔嫩多汁，人們常把它焯燙后涼拌食用，是夏日里一道清爽開胃的養(yǎng)生菜。

3、睡蓮是多年生浮葉型水生草本植物，根狀莖肥厚，直立或匍匐。葉二型，浮水葉浮生于水面，圓形、橢圓形或卵形，先端鈍圓，基部深裂成馬蹄形或心臟形，葉緣波狀全緣或有齒；沉水葉薄膜質(zhì)，柔弱?；▎紊?，花有大小與顏色之分，浮水或挺水開花；萼片4枚，花瓣、雄蕊多。果實為漿果綿質(zhì)，在水中成熟，不規(guī)律開裂；種子堅硬深綠或黑褐色為膠質(zhì)包裹，有假種皮。