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1、如果想讓活蟶子過夜，應(yīng)該在干凈容器中放入清水，加入食用鹽調(diào)制成淡鹽水，咸度比菜湯略咸就可以了。

2、把蟶子放進(jìn)去，水面比蟶子高出2厘米，水溫控制在20攝氏度以下?？梢约尤氡鶋K或者冰袋降溫。在這樣的環(huán)境中，蟶子能夠存活1天左右。由于水中缺失了浮游生物，蟶子暫養(yǎng)的時(shí)間越長(zhǎng)就越瘦，還是盡快食用為好。

3、新鮮蟶子，新鮮的蟶子可以洗凈撈出之后，放在8攝氏度左右的冷藏室中，一般不會(huì)出現(xiàn)死亡、變質(zhì)的情況。

4、死亡蟶子，已經(jīng)死亡的蟶子，最好在熱水中焯燙一下，給蟶子殺個(gè)菌，可以減少蟶子中的細(xì)菌，然后放在冷藏室中保存才可以。