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1、常溫保存，若將較新鮮的檸檬直接放在常溫下保存，約可保存一個月。但要保證儲存區(qū)域里的氧氣濃度不可過低，且二氧化碳濃的量不能太多，以免影響檸檬口味。另外多說一句，購買時應選擇外皮較硬且緊實、分量足夠足的檸檬，保證其發(fā)育良好，以便于儲存。

2、檸檬汁保存，檸檬汁榨好后可用保鮮膜封住杯口后放入冰箱冷藏室中存放，但為了避免其中的維生素C揮發(fā)，應盡量在3天之內飲用完。

3、切片后直接保存，將檸檬洗凈后切成一片片的，切好之后加入適量蜂蜜，然后直接密封保存在器皿中。這時候再放進冰箱里封存，大概可保持一個月的新鮮。

4、腌漬保存，將它們洗凈后切好，加入白糖或冰糖，加以腌漬。食用時可將檸檬片取出，泡水飲用。