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叉燒用豬的哪個(gè)部位最好(做叉燒用豬的什么肉)

更新時(shí)間:2023-09-02 04:18:13作者:佚名

叉燒用豬的哪個(gè)部位最好(做叉燒用豬的什么肉)

1、梅頭肉。它是肩膀上的肉,又叫做肩胛肉,有人稱(chēng)它為豬身上特別好吃的地方。不過(guò),做廣式叉燒用這個(gè)地方的肉,幾乎是可遇而不可求的,用它做廣式叉燒,那是再好吃不過(guò)了。

2、五花肉。它肥瘦兼具,所以吃起來(lái)不會(huì)容易膩,也不會(huì)容易柴,是口味豐富,而且很容易做的部分。五花肉做廣式叉燒,可以切得工工整整,一條一條的,均勻賣(mài)相好。

3、豬頸肉做的叉燒口感會(huì)更脆,吃起來(lái)棒棒的脆脆的,不會(huì)肉質(zhì)發(fā)柴咬不動(dòng),口感不累,也不會(huì)膩口。

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2023-09-02 04:18

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