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1、生牛乳應(yīng)當(dāng)放冰箱，應(yīng)該及時地冷卻到10℃以下，以抑制這時間內(nèi)細(xì)菌的增殖。新鮮的盡量當(dāng)天喝掉。

2、周期：一周內(nèi)的保質(zhì)期，保質(zhì)期限比較短，一般為3天，這類牛奶采取的是低溫巴氏滅菌技術(shù)。適宜每日早晨在家的人群可采取送奶上門的牛奶；或是離超市較近每日傍晚都遛彎活動的人群可以到超市去買足第二天早晨家庭喝奶量。當(dāng)然，這種短期的還有屋型的盒裝奶，保質(zhì)期在7天。

3、月期：一般在30天或是45天左右。采取高溫滅菌，由于細(xì)菌中的微生物已全部殺死，所以在不打開包裝的情況下，不易變質(zhì)，保質(zhì)期長

4、半年期：一般在6個月內(nèi)。屬于持續(xù)滅菌乳。適宜所有人群，特別是一些邊遠(yuǎn)地區(qū)。