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1、新鮮牛排應該先將生肉用水洗凈擦干，用紙巾包起來，放在冰箱冷藏室架子上，這樣牛肉的底面也可以保持空氣流通，每天更換紙巾，要吃的時候，切下需要的量，余下的繼續(xù)保存即可。

2、熟牛排如果是已經(jīng)做好的牛排，放在冷藏室里，一般可以放四天左右，但是冰箱里有很多的東西，會沾染很多細菌，所以熟牛排應盡快吃完。