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1、公筷一般指專用來夾菜的筷子，一般為白色，每人配備一雙，只可在夾菜時拿來使用?？曜悠鹪从谥袊?，是華夏飲食文化的標志之一，而公筷亦起源于中國。

2、公筷常常和分餐制、合餐制聯(lián)系在一起。不管是分餐還是使用公筷，在中國都有著悠久的歷史。早在夏商時期，中國就已經(jīng)出現(xiàn)“分餐”而食。宋高宗趙構(gòu)曾是使用公筷的代表人物，但是宋代以后，共餐制開始取代分餐制，及至明清時期，共餐制已經(jīng)徹底取代了分餐制。

3、在“甲肝”“非典”等疫情影響下，雖然使用公筷公勺曾一度復蘇，但是隨著疫情狀況的好轉(zhuǎn)，在強大文化的慣性作用下, 民眾公筷公勺意識又逐漸淡化。無論是為了防疫衛(wèi)生，還是弘揚中國文明禮儀和傳統(tǒng)文化，都應(yīng)該鼓勵“分餐制+公筷公勺”。