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1、以健康的角度來說，板栗放水里煮比蒸的好一些，因為板栗屬于熱性食物，在水里煮可以更大程度上的保留板栗當(dāng)中的水分，可以減少上火和消化不良的情況發(fā)生，有助于腸胃吸收，這樣食用比較健康。但以口味的角度來說，板栗是蒸還是煮取決于個人喜好，蒸的板栗口感比較好，口感也比較硬一些，而水煮板栗口感會更加松軟，更適合老年人食用。

2、制作水煮栗子時，先將板栗清洗干凈，然后用刀的板栗的錐部割出一些刀口，刀口的選擇決定板栗煮出來的形狀，然后就可以放入鍋中加入適量的水，煮20分鐘左右就可以食用了。

3、板栗的食用方式很多，可以直接用來生吃、燉煮、糖炒，也可以將板栗曬干后磨碎制作成糕點或餡料，無論是什么方法制作的板栗，營養(yǎng)價值都很高，不過屬于熱性食用，老人和小孩盡量不要多食，以防消化不良。