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1、新鮮的猴凍菇是一種喜歡低溫的天然食品，人們購(gòu)買以后應(yīng)該把它存放在二到四度的環(huán)境中，好的選擇就是直接存入到冰箱的冷藏室中。

2、在冰箱中存放新鮮猴頭菇時(shí)，還不能直接存入，應(yīng)該把它放在保鮮盒中，如果家中沒(méi)有也可以把它放在塑料袋中，放入時(shí)盡量把里面的空氣抽離，它與氧氣接觸的越少，保存的時(shí)間就會(huì)越長(zhǎng)。

3、如果家中沒(méi)有冰箱也可以直接把鮮猴頭菇放在陰涼通風(fēng)的地方，也可以保存一段時(shí)間不變質(zhì)，另外還一個(gè)好的存放方法，就是把新鮮的猴頭菇進(jìn)行脫水處理，直接放在陽(yáng)光下曬干或者進(jìn)行烘干處理，全部曬干以后，再去存放就方便許多，只要不在潮濕的環(huán)境中，它就能長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)。