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淡曬干墨魚和鹽干墨魚有什么區(qū)別 淡曬干墨魚和鹽干墨魚有什么區(qū)別圖片

更新時間:2023-08-03 15:02:56作者:未知

淡曬干墨魚和鹽干墨魚有什么區(qū)別 淡曬干墨魚和鹽干墨魚有什么區(qū)別圖片

1、由于淡干墨魚沒有加入食鹽,所以這種墨魚干手感比較輕,表面比較光滑,吃起來帶有墨魚的純正鮮香原味。鹽干墨魚在晾曬過程中要添加大量食鹽進行腌漬,最后得到的墨魚干含有較多鹽分,手感較重,而且表面會有明顯的鹽漬,這種墨魚干的咸度較大,食用之前必須反復(fù)浸泡漂洗,將過重的咸味稀釋后才能食用。

2、從保質(zhì)期的長短上來說,淡干墨魚的保質(zhì)期比較短,而鹽干墨魚的保質(zhì)期相對來說較長些。但無論是淡干墨魚或鹽干墨魚,晾曬結(jié)束后都必須密封起來冷凍保存,否則都容易變質(zhì)。

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