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1、吃辣到流眼淚的食物，喝水并不能解辣，反而會(huì)更辣。最好的解辣方法就是喝牛奶，喝了就可以緩和辣感。

2、煮湯時(shí)如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。這時(shí)補(bǔ)救的方法是，加入馬鈴薯塊再煮個(gè)幾分鐘。因?yàn)轳R鈴薯會(huì)吸收鹽分，要上桌時(shí)再把馬鈴薯?yè)频簦涂梢粤恕?/p>

3、軟綿綿的豆腐在烹調(diào)過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之后就不容易破碎。

4、削芋頭時(shí)，手部會(huì)因?yàn)橛箢^的關(guān)系而愈削愈癢，此時(shí)先將手浸泡在醋中，這樣一來，手就不癢。

5、土豆的芽含有毒的生物堿，食用會(huì)造成腹痛、頭暈。若在土豆堆里放個(gè)蘋果，可大為延遲發(fā)芽的時(shí)間。蘋果產(chǎn)生的乙烯氣體有妨礙馬鈴薯發(fā)育的功效。此外，想讓木瓜或奇異果早點(diǎn)熟，也可以和蘋果放一起。另外澀柿子和蘋果放一起，一周后澀味消失了就變甜柿了。

6、洗完米之后，在水里加入幾滴檸檬汁，可以讓飯又靚又香。在洗好準(zhǔn)備開始煮的米飯里滴上幾滴油，與飯同煮，也能讓米飯香靚喔。

7、將餅干裝罐時(shí)，同時(shí)放進(jìn)一塊方糖。由于方糖會(huì)吸收罐中的濕氣，所以能保持餅干香脆可口的狀態(tài)。

8、將少量蘇打粉直接撤入長(zhǎng)筒靴、運(yùn)動(dòng)鞋，或常穿而易有異味、濕氣的鞋中，在蘇打粉作用之下它會(huì)吸收濕氣及異味，很快你就會(huì)有一雙干爽的鞋子了。