夢(mèng)見噩夢(mèng)什么意思(夢(mèng)見噩夢(mèng)什么意思?。?/p>
2023-10-04
更新時(shí)間:2023-10-04 17:48:32作者:未知
1、年糕
吃了年糕,萬事如意年年高,年年高升,年年高興!又有敬祝長(zhǎng)輩延年高壽之意。年糕又叫“年年糕”,“年年糕”從“粘粘糕”同音演化而來。廈門人把年糕叫做“米果”,品種多樣,有甜有咸,甜的有白糖米果、烏(紅)糖米果,并加冬瓜、紅棗、花生等;咸的有金瓜(南瓜)米果、菜頭(蘿卜)米果、番薯(地瓜)米果、芋頭米果,并加豬肉、蝦米、蠔干、香菇、油蔥等;此外,還有涼米果、發(fā)米果、碗糕米果。
2、薄餅
清代有詩人寫詩詠薄餅:“春到人間一卷之”,描寫薄餅皮是“薄本裁圓月,柔還卷細(xì)筒”,描寫薄餅餡是“紛藏絲縷縷,饞嚼味融融”。薄餅還是廈門人的一大發(fā)明。明代嘉靖年間(1522——1566年),曾任潮州太守的同安人李春芳,將其女兒嫁給了金門蔡厝人蔡復(fù)一(那時(shí),金門屬于同安縣管轄)。后來,蔡復(fù)一官至總督云貴湖廣軍務(wù)兼貴州巡撫,公務(wù)繁忙,日理萬機(jī),經(jīng)常廢寢忘食。蔡夫人看在眼里,疼在心上,害怕長(zhǎng)此以往,有損夫婿健康。于是,她就將一些魚、肉、蝦、菜、筍、豆等用微火燉熟,用面皮包卷,置于夫婿案頭,讓他邊吃邊辦公,一舉兩得。這種菜便被稱為“婆餅”,廈門話“婆”“薄”同音,便又稱為 “薄餅”。它從官府傳到民間,“夫人薄餅”又變成“美人薄餅”。
3、圓仔
吃圓仔,又稱吃元宵,有的地方叫湯圓、湯團(tuán)。據(jù)說,吃元宵始于春秋末期,宋代才稱圓子,取“團(tuán)團(tuán)圓圓”之意。宋代有一位文人說這種食品是“秫粉包糖,香湯浴之”,并作16字贊一首:“團(tuán)團(tuán)秫粉,點(diǎn)點(diǎn)蔗霜;浴以沉水,清甘且香?!睆B門圓仔將各地風(fēng)味兼收并蓄,有甜有咸,有的白心,有的包餡,什錦、豆沙、棗泥、筍肉、豬油都有。