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文章目錄：

1、順德美食排行榜前十之大良野雞卷

2、順德美食排行榜前十之鳳巢三絲

3、順德美食排行榜前十

4、順德美食排行榜前十之水蛇羹

5、順德美食排行榜前十之大良炒牛奶

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1、順德美食排行榜前十之大良野雞卷

順德的美食有很多，制作也很是精美，讓人看了很有吃的欲望，但是很多人來到順德卻對順德的美食無從下手。那么本期的飲食文化為大家介紹下順德美食排行榜前十之大良野雞卷，讓大家來到順德能吃到地道美食，不枉此行。

大良野雞卷

順德大良野雞卷，別稱大良肉卷，是粵菜中知名度較高的菜式之一。二十世紀(jì)二十年代大良宜春園酒家董程師傅創(chuàng)制。名目與清代袁枚《隨園食譜》所載的野雞卷相同，而用料、制作相異。以肥肉片制成，特點(diǎn)是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。

用料：片成長

2、順德美食排行榜前十之鳳巢三絲

順德的美食有很多，制作也很是精美，讓人看了很有吃的欲望，但是很多人來到順德卻對順德的美食無從下手。那么本期的飲食文化為大家介紹下順德美食排行榜前十之鳳巢三絲，讓大家來到順德能吃到地道美食，不枉此行。

鳳巢三絲

鳳巢三絲始制于清代，因用三種絲狀食料與縱橫交織狀若鳥巢的炸雞（雅稱“鳳”）蛋絲制成，故名。特點(diǎn)是鮮香味美，肉質(zhì)爽嫩，色澤和諧，造型美觀。

用料：雞蛋3只，雞絲、鹵豬舌絲、鹵豬肚絲各75克，熟筍肉絲100克，青紅椒絲50克，韭黃段50克，濕冬菇絲

3、順德美食排行榜前十

順德的美食有很多，制作也很是精美，讓人看了很有吃的欲望，但是很多人來到順德卻對順德的美食無從下手。那么本期的飲食文化為大家介紹下順德美食排行榜前十，讓大家來到順德能吃到地道美食，不枉此行。

順德美食排行榜前十之大良炒牛奶

大良炒牛奶是一種廣東順德大良地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。此菜有70多年歷史，風(fēng)行港、澳及華南各地，是中國烹飪技術(shù)中軟炒法的典型菜例。特點(diǎn)是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。

順德美食排行榜前十之頂骨大鱔

頂

4、順德美食排行榜前十之水蛇羹

順德的美食有很多，制作也很是精美，讓人看了很有吃的欲望，但是很多人來到順德卻對順德的美食無從下手。那么本期的飲食文化為大家介紹下順德美食排行榜前十之水蛇羹，讓大家來到順德能吃到地道美食，不枉此行。

水蛇羹

傳統(tǒng)的順德蛇羹色澤晶瑩、綿軟甘香，賣相和味道均十分吸引?？诟邢?、滑，那種鮮美的味道就如同初戀時(shí)的感覺，讓你刻骨銘心。而蛇羹中菊花的清香又能讓你咀嚼出秋意正濃的味道。據(jù)大廚介紹，此蛇羹具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏之功效，港澳食家視之為無上妙品。

配料：水蛇、雞、豬等

5、順德美食排行榜前十之大良炒牛奶

順德的美食有很多，制作也很是精美，讓人看了很有吃的欲望，但是很多人來到順德卻對順德的美食無從下手。那么本期的飲食文化為大家介紹下順德美食排行榜前十之炒牛奶，讓大家來到順德能吃到地道美食，不枉此行。

炒牛奶

炒牛奶是一種廣東順德大良地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。主要原料有水牛奶6匙、蛋清、蝦仁、烤鴨絲、炸欖仁。此菜有70多年歷史，風(fēng)行港、澳及華南各地，是中國烹飪技術(shù)中軟炒法的典型菜例。特點(diǎn)是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。

用料：鮮水牛奶400克，雞肝

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