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文章目錄：

1、集眾多國(guó)家的經(jīng)典美味亞太美食節(jié)在哪里

2、魚(yú)米之鄉(xiāng)，蘇州美食節(jié)有哪些

3、古代清明節(jié)竟是美食節(jié) 國(guó)家曾放假7天

4、美食節(jié)作文400字，看看孩子們眼中的美食節(jié)

5、最美味的國(guó)家，世界三大美食國(guó)家是哪三個(gè)

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1、集眾多國(guó)家的經(jīng)典美味亞太美食節(jié)在哪里

美食節(jié)是以節(jié)慶的形式匯集美食，供人們集中消費(fèi)的展銷(xiāo)活動(dòng)，不管在我國(guó)還是國(guó)外，美食節(jié)的數(shù)量難以計(jì)數(shù)，而其中一些規(guī)模大、有名氣的，更能成為一個(gè)地方的名片，拉動(dòng)當(dāng)?shù)芈糜?、文化的發(fā)展。那么今天就來(lái)看看，集眾多國(guó)家經(jīng)典美味的亞太美食節(jié)在哪里舉辦。

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問(wèn)：集眾多國(guó)家經(jīng)典美味的亞太美食節(jié)在哪里？

答：2016年的第三屆亞太美食節(jié)于2016年4月28日，在天津的津?yàn)硰V場(chǎng)開(kāi)幕，為期十天。

相比前兩屆美食節(jié)，第三屆亞太美食節(jié)更為豐富，囊括了近百個(gè)美食展位，逾百種具有亞太特色的美食參展，包括來(lái)自俄羅斯、印度、意大利、泰國(guó)、韓國(guó)等多國(guó)及中國(guó)近二十個(gè)省市區(qū)的美食在此亮相，吸引無(wú)數(shù)食客嘗鮮。

今年美食節(jié)出現(xiàn)了幾大亮點(diǎn)，韓國(guó)美食館、泰國(guó)昆蟲(chóng)宴、印度飛餅、俄羅斯秘制牛扒等都受到人們關(guān)注。其中，泰國(guó)昆蟲(chóng)宴免費(fèi)試吃“炸蜘蛛”等環(huán)節(jié)聚攏了大量民眾圍觀。

除了來(lái)自多個(gè)國(guó)家的美食，還有來(lái)自中國(guó)北京、湖南、云南、海南、新疆等全國(guó)各地的美食也匯聚于此，讓市民和游客不出津?yàn)潮憧蓢L遍天下美食。令人驚喜的是，臺(tái)灣地區(qū)美食在本屆美食節(jié)上種類(lèi)眾多，臺(tái)灣盆栽冰淇淋、鮮榨果汁、熱狗、大腸包小腸……，讓人眼花繚亂，更為吸引市民購(gòu)買(mǎi)品嘗。

為了讓參加美食節(jié)的市民游客更為放心地品嘗美食，主辦方對(duì)食品的安全把關(guān)非常嚴(yán)格。證照齊全有資質(zhì)的食品生廠商才可以參展，另外所有展商都要簽訂食品安全責(zé)任書(shū)。攤位前配備攝像頭，強(qiáng)化食品操作的各個(gè)環(huán)節(jié)和流程。國(guó)外進(jìn)口的食品也嚴(yán)格把控質(zhì)量，保證大家吃到美味又健康的食品。

2、魚(yú)米之鄉(xiāng)，蘇州美食節(jié)有哪些

上有天堂，下有蘇杭，蘇州作為自古以來(lái)的魚(yú)米之鄉(xiāng)，美食當(dāng)然不會(huì)少啦，那么蘇州有哪些美食呢？本期傳統(tǒng)節(jié)日就帶你一起去了解一下，看看魚(yú)米之鄉(xiāng)蘇州美食節(jié)有哪些到底有哪些好吃的。

民以食為天，菜以味為先，來(lái)到蘇州怎能不去嘗嘗當(dāng)?shù)氐拿朗衬?？蘇菜口味偏甜，食品品種繁多，經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展，至今已有蘇式菜肴、蘇式鹵菜、蘇式面點(diǎn)、蘇式糕點(diǎn)、蘇式糖果、蘇式蜜餞、蘇州小吃、蘇州糕團(tuán)等12大類(lèi)。

蘇州招牌菜

蘇菜根據(jù)不同時(shí)節(jié)，特色菜肴也不盡相同。

碧螺蝦仁

以太湖流域活河蝦與洞庭東、西山名茶碧螺春烹制而成，具有濃厚的蘇州地方特色。

蝦仁主要選用東山一帶白殼蝦最佳，主要是將活蝦擠出蝦仁，加上精鹽、雞蛋清、干淀粉制成的漿汁，待熟豬油鍋燒至五成熱時(shí)，將蝦仁溜至呈乳白色，漏勺瀝去油，再以旺火復(fù)炒，此時(shí)加預(yù)先用5克碧螺春茶葉泡出的茶水及味精，不可多炒，僅顛翻數(shù)下即出鍋裝盤(pán)。同時(shí)以泡過(guò)的茶葉作圍飾邊，綠白相映，形美味鮮。

松鼠桂魚(yú)

此魚(yú)色澤醬紅，外脆內(nèi)嫩，甜酸適口，乾隆食后大為贊賞，松鼠魚(yú)便傳揚(yáng)出名。 如今，松鼠魚(yú)以桂魚(yú)作原料。桂魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，骨疏刺少，經(jīng)剞花、油炸后、頭大口張，尾部翹起，內(nèi)似翻毛，形似松鼠，澆上蝦仁、筍干、番茄醬鹵時(shí)還會(huì)發(fā)出嗤嗤如松鼠的叫聲。

提醒：唐詩(shī)中有“桃花流水鱖魚(yú)肥”，因而品嘗松鼠桂魚(yú)最佳時(shí)節(jié)，當(dāng)推每年三、四月間。

太湖銀魚(yú)

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，太湖就盛產(chǎn)銀魚(yú)。清康熙年間，銀魚(yú)被列為貢品，與梅鱭、白蝦并稱(chēng)為太湖三寶。銀魚(yú)形似玉簪，色如象牙，軟骨無(wú)鱗，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、核黃素、鈣、磷等多種成分。日本人稱(chēng)其為“魚(yú)參”。銀魚(yú)可炒、可炸、可蒸、可做湯。銀魚(yú)炒蛋、銀魚(yú)氽湯、銀魚(yú)丸子、芙蓉銀魚(yú)等都是蘇式菜肴中的名菜。

鲃肺湯

鲃肺湯是蘇州木瀆石家飯店的傳統(tǒng)名菜。采用斑魚(yú)之肝，輔以火腿、香菇、筍片等，用雞清湯燒制而成。斑魚(yú)腹白，背青灰，有斑紋，可鼓氣如球浮于水面，是蘇州的特產(chǎn)。此魚(yú)每年秋季上市，肉質(zhì)細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，湯清味鮮。

[典故]原名“斑肝湯”。上世紀(jì)20年代一中秋期間，著名書(shū)法家、國(guó)民黨元老于右任先生偕夫人到太湖游玩賞桂，歸途中路過(guò)木瀆，他到鎮(zhèn)上石家飯店用餐。為了招待于先生，店家特地做了道斑肝湯。沒(méi)想到于先生食后對(duì)此湯情有獨(dú)鐘，贊不絕口即興揮毫寫(xiě)下：“老桂開(kāi)花天下香，看花走遍太湖旁，歸舟木瀆猶堪記，多謝石家鲃肺湯”的詩(shī)句。

魚(yú)肝在民間俗稱(chēng)“魚(yú)肺”。當(dāng)時(shí)為詩(shī)中的這個(gè)“鲃”字，有人在報(bào)紙上寫(xiě)文章諷刺于先生不辨“斑”、“鲃”，因而引起一場(chǎng)筆墨官司。誰(shuí)知報(bào)紙上爭(zhēng)來(lái)爭(zhēng)去，卻把“斑肝湯”的名聲越炒越大，最終成為名揚(yáng)大江南北的珍饈。

西瓜雞

以肥嫩母雞為主料，將雞放入西瓜內(nèi)，倒入雞湯，并放進(jìn)火腿片、筍片、香菇等，加原湯，蓋上瓜蓋，蒸幾分鐘后便可上桌。西瓜雞味美清香，湯清瓜香，營(yíng)養(yǎng)豐富，是蘇州傳統(tǒng)的時(shí)令名菜。

響油鱔糊

蘇州菜肴中以黃鱔為原料的有不少，而響油鱔糊有名就在于“響油”上，鱔糊被端上桌后盤(pán)中的油還會(huì)噼啪作響。這道菜品需要取活的鱔經(jīng)沸水燙泡后，劃出鱔絲，將炒鍋內(nèi)熟豬油燒至七成熱，投入蔥花放入鱔絲炒透，最后淋上醋后把鱔魚(yú)倒入盤(pán)中撲上胡椒粉。鱔肉鮮美、香味濃郁、開(kāi)胃健身。

3、古代清明節(jié)竟是美食節(jié) 國(guó)家曾放假7天

細(xì)雨芳菲的清明時(shí)節(jié)，是我國(guó)民間傳統(tǒng)的祭祀先祖、紀(jì)念亡人的節(jié)期，澄凈的天地之間，似乎也籠罩著一層肅穆和哀愁。但在我國(guó)古代，早時(shí)的清明節(jié)卻更像一個(gè)“美食節(jié)”，是人們禁火冷食的時(shí)間，甚至曾經(jīng)國(guó)家還會(huì)給人們放長(zhǎng)假，讓人們得以參加各種民俗活動(dòng)，那么就讓老黃歷為你介紹一二。

清明節(jié)是中國(guó)最為傳統(tǒng)的節(jié)日之一，現(xiàn)代人都會(huì)在這一天祭祀自己的先輩或是已故的親朋好友。事實(shí)上，古代的清明節(jié)更像時(shí)一個(gè)“美食節(jié)”，同時(shí)也是一個(gè)眾人尋歡的日子。

我國(guó)傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，已有二千五百多年的歷史。清明最開(kāi)始是一個(gè)很重要的節(jié)氣。后來(lái)，由于清明與寒食的日子接近，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱(chēng)，也變成為清明時(shí)節(jié)的一個(gè)習(xí)俗，清明之日不動(dòng)煙火，只吃涼的食品。

古人為適應(yīng)寒食禁火冷食的需要，創(chuàng)造了一些食品。比如用麥草搗汁和糯米做青粉團(tuán)，烏桕汁染烏飯做糕，或者用香椿芽拌面筋、嫩柳葉拌豆腐作寒食食品。清明節(jié)在古代是祭祀性的節(jié)日，一般人家要用四碟六碗時(shí)饈清酒祭奠祖先。祭完之后，家人和應(yīng)邀來(lái)的親戚共享酒食，叫“吃清明”。當(dāng)然清明時(shí)節(jié)也是野草長(zhǎng)得最好的時(shí)候，一般家庭都會(huì)去山上挖野菜回家享用。

古時(shí)候的清明節(jié)也有很多民俗活動(dòng)，女孩子們會(huì)打扮好出門(mén)放風(fēng)箏，孩子們則會(huì)在空地上簇居。在清明節(jié)放風(fēng)箏時(shí)，把自己知道的災(zāi)禍疾病寫(xiě)在風(fēng)箏上，然后等風(fēng)箏升到天空中時(shí)就剪斷風(fēng)箏線，讓它隨風(fēng)飄逝，希望帶走所有的穢氣，帶來(lái)好運(yùn)。

另外，古代清明節(jié)期，民間還盛行斗雞游戲，斗雞由清明開(kāi)始，斗到夏至為止。而清明最不可少的還有折柳、戴柳、插柳的習(xí)俗，此外更有射柳的活動(dòng)，可謂是豐富多彩。

古代清明節(jié)曾放長(zhǎng)假

在唐代，清明節(jié)與寒食節(jié)一道，首次被列入國(guó)家法定節(jié)假日，二節(jié)連著放假。到了宋代，清明節(jié)也是國(guó)家法定節(jié)假日。宋代延續(xù)了唐代喜歡放假的做法，照舊將寒食節(jié)與清明節(jié)合在一起，假期也是7天，可以說(shuō)是古代的“黃金周”了。

不過(guò)，到了明、清兩代，寒食節(jié)和清明節(jié)則完全退出了國(guó)家法定節(jié)假日序列，當(dāng)時(shí)僅保留春節(jié)、元宵和冬至3大節(jié)假日。不過(guò)，雖然寒食節(jié)和清明節(jié)不放假了，時(shí)人仍喜歡過(guò)這兩個(gè)節(jié)，并承舊例外出掃墓、春游。

4、美食節(jié)作文400字，看看孩子們眼中的美食節(jié)

美食雖然好吃，但也不能暴飲暴食。而在小孩子眼中，美食節(jié)又是一種怎樣的情況呢？本期傳統(tǒng)節(jié)日就帶你一起去看看在孩子眼中的美食節(jié)是怎樣的，看看他們寫(xiě)的美食節(jié)文章400字。下面就一起來(lái)看看吧。

美食節(jié)作文400字一：美食節(jié)

我們學(xué)校要舉行美食節(jié)，老師讓我們每人做一道菜帶到班里去比賽，看誰(shuí)做得最好吃。

星期天，我讓媽媽去買(mǎi)一條黃瓜，我要做我最拿手的涼拌黃瓜。我忙了好一會(huì)兒，終于做好了一道色味俱全的涼拌菜。我興致勃勃地帶著我的菜去參加比賽了。

我一進(jìn)班里，就被那五顏六色的菜肴和香味撲鼻的氣味整得我直流口水。我開(kāi)始品嘗每一個(gè)同學(xué)的菜。我最欣賞的是番茄炒蛋和雞脆骨。番茄炒蛋的造型非常獨(dú)特。番茄是月牙形的，他們均勻地躺在盤(pán)子的邊緣。雞蛋炒成一塊一塊的，像一張金黃色的地毯鋪?zhàn)颖P(pán)子的中間。雞脆骨更加好吃。大家一擁而上，把雞脆骨一掃而光，好像我們跟雞脆骨有仇似的。心想，我也要學(xué)著做。雖然我們吃得厲害，但我們并沒(méi)用忘記老師。我們往老師盤(pán)子里夾菜，使她們的盤(pán)子堆積如山。老師們臉上洋溢著幸福的笑容。

激動(dòng)人心的時(shí)刻來(lái)臨了，開(kāi)始投票決定誰(shuí)是廚神。同學(xué)們都很?chē)?yán)肅，也很緊張。雖然我沒(méi)有被選上，但是下次我一定會(huì)努力，爭(zhēng)取拿到廚神的稱(chēng)號(hào)。

美食節(jié)作文400字二：美食節(jié)

今天是個(gè)快樂(lè)的晚上，我們?nèi)页酝曦S富的晚餐后要去歌劇院。

到了歌劇院，那里已經(jīng)是人山人海，可真熱鬧。我看見(jiàn)了有很多小豬以友好的方式來(lái)歡迎我們，還有兩位穿著五顏六色衣服的仙女隨著音樂(lè)翩翩起舞，中間有幾條鯉魚(yú)在浪花中配舞呢。

隨著人流，我們來(lái)到了一個(gè)奇怪的攤位。他們的促銷(xiāo)方式真是與眾不同。那些攤主邊隨著音樂(lè)舞動(dòng)，邊烤著羊肉串，另外一只手配合著搖動(dòng)著扇子，像是只彩色的蝴蝶在火中飛舞，人們欣賞著，沉醉在音樂(lè)和香味中，久久不愿離去。

一路上，媽媽死死拉住我的手，像是怕我溜走了似的。我們艱苦地移動(dòng)著自己的身體，鉆進(jìn)一個(gè)比較擁擠地?cái)偽唬铱吹搅诉@個(gè)攤位的招牌“洪七公叫化雞”。只見(jiàn)一個(gè)廚師拿出一團(tuán)黃泥，放在板上飛快揉起來(lái)。不一會(huì)兒，黃泥就變成了一個(gè)大泥餅。接著廚師又拿出了一只肥雞，外面便熟練地包上了荷葉，還有剛做好的大泥餅。然后，放進(jìn)一個(gè)大桶里烤，不一會(huì)兒，桶里就發(fā)出了陣陣香味，我口水都要流出來(lái)了。

人們帶著滿(mǎn)載而歸的喜悅和笑容依依不舍的離開(kāi)了。

美食節(jié)作文400字四：美食節(jié)

今天下午，我放學(xué)回到家，媽媽說(shuō)，今天晚上我們?nèi)ンw育中心過(guò)美食節(jié)吧，我聽(tīng)了立刻拍手稱(chēng)快。

在路上，我既興奮，又激動(dòng)，因?yàn)檫@是我第一次參加，不知道美食節(jié)是什么樣的，只聽(tīng)說(shuō)有很多好吃的，可是到底會(huì)有什么呢？

有一個(gè)食品的名字很有趣，叫撒尿牛丸，當(dāng)我看到這個(gè)名字時(shí)，覺(jué)得很惡心，但是走近一聽(tīng)，賣(mài)撒尿牛丸的人喊的是：能撒尿的牛丸，走過(guò)路過(guò)不要錯(cuò)過(guò)！我忽然就明白了，原來(lái)就是吃一口下去，就會(huì)有湯流出來(lái)的牛丸，所以用了撒尿牛丸來(lái)吸引人們。

然后我們還品嘗了烤羊肉串、烤魷魚(yú)等，味道都很好，但是，我覺(jué)得他們有些地方做的不對(duì)，比如：那里有鯊魚(yú)肉、鯨魚(yú)肉、狐貍腿，梅花鹿肉，這些動(dòng)物都已經(jīng)快滅絕了，他們還拷著賣(mài)？當(dāng)然烤的這些肉有些是假的，但是也不能用這些名字來(lái)騙人吧？我覺(jué)得這樣不好！

吃的時(shí)候感覺(jué)很痛快，可是回來(lái)的路上肚子有點(diǎn)隱隱作痛，看來(lái)這是去美食節(jié)的另一個(gè)壞處：暴飲暴食對(duì)身體不好。大家要注意哦，你們?nèi)サ臅r(shí)候可要有所節(jié)制啊。

5、最美味的國(guó)家，世界三大美食國(guó)家是哪三個(gè)

都說(shuō)人世間唯愛(ài)與美食難以抗拒，那么作為吃貨的同學(xué)們大家心中最美味的美食是什么呢？今天小編要為大家?guī)?lái)的是飲食文化中世界三美食王國(guó)，有的小伙伴可能已經(jīng)知道是哪三個(gè)了，不知道的話就隨小編起起來(lái)看看，世界三大美食王國(guó)都是那三個(gè)吧。

中國(guó)

我國(guó)成為烹飪王國(guó)的主要原因不是五花八門(mén)菜肴的名字，而是“味”?！耙徊艘桓瘛?，“百菜百味”，是中國(guó)菜肴的最大特色，也是成為烹飪王國(guó)的根本原因之一。

我國(guó)的飲食文化由來(lái)已久，各朝各代的封建君主便是當(dāng)時(shí)的文化繼承者，社會(huì)名流、文人學(xué)士也在其中賦予了飲食文化以詩(shī)歌、辭令、散曲、典故等文化底蘊(yùn)，可以說(shuō)是渾然天成，具天下之文化于一身，這也是我國(guó)成為烹飪王國(guó)的重要原因。

中國(guó)的烹飪藝術(shù)是在烹飪歷史發(fā)展過(guò)程中，逐漸形成、發(fā)展并豐富起來(lái)的。具有實(shí)用目的與審美價(jià)值緊密相聯(lián)的特點(diǎn)。如陶制炊器的器形從實(shí)用需要設(shè)計(jì)出發(fā)，本意為放置平穩(wěn)，受熱均勻，但卻給人以對(duì)稱(chēng)、均衡美的感受。陶器、銅器、鐵器的不斷演進(jìn)，不僅是對(duì)工藝、性能方面的改進(jìn)，還包含著追求形式美的意圖。

隨著物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展和社會(huì)生活的進(jìn)步，烹飪?cè)絹?lái)越具有審美性質(zhì)，直至發(fā)展成為實(shí)用與審美并重的各種花色造型菜點(diǎn)及豐盛華麗的筵席。中國(guó)烹飪藝術(shù)雖然受到烹飪?cè)?、烹飪技術(shù)、食品實(shí)用功能等因素的制約，具有相對(duì)的局限性，但它與其他藝術(shù)種類(lèi)相比較，卻有自己的藝術(shù)特點(diǎn)，即融繪畫(huà)、雕塑、裝飾、園林等藝術(shù)形式于一體。

土耳其

土耳其是一個(gè)非常注重美食的國(guó)家。名列世界三大著名美食國(guó)家之一，它的料理在世界上是很有名的。料理的種類(lèi)也非常多：有各種湯菜，有種類(lèi)繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚(yú)料理。飯后，還有著名的土耳其點(diǎn)心和糕點(diǎn)等，最后是土耳其咖啡。

傳統(tǒng)的主食除了面包，還有羊肉、葡萄酒、點(diǎn)心……不過(guò)，土耳其的點(diǎn)心對(duì)怕胖或是怕甜食的人來(lái)說(shuō)，有些甜，會(huì)稍微躊躇不前。盡管如此，土耳其還是葡萄酒圣產(chǎn)地和水果王國(guó)。四季分明為土耳其的水果種類(lèi)，醞釀了自然豐富的美食王國(guó)。

當(dāng)?shù)厝讼渤匝蛉夂托∨Ｈ?，尤其喜歡將羊肉串起來(lái)以炭火烤熟，用刀削下肉片夾面包吃，可說(shuō)是土耳其的麥當(dāng)勞?，F(xiàn)今路邊小吃沙威瑪(siskebab)據(jù)說(shuō)是自土耳其引進(jìn)的。不過(guò)多以雞肉做沙威瑪?shù)闹鞑?，事?shí)上在土耳其夾羊肉才是道地的沙威瑪。因?yàn)槭瘸匝蛉?，為了凈口，?dāng)?shù)厝顺Ｓ酶鞣N酸味小黃瓜佐菜。

法國(guó)

法國(guó)菜最主要特征是對(duì)復(fù)合味調(diào)料（沙司sauce）的制作極其考究，選料十分新鮮，甚至有許多菜是生吃的。常用的烹調(diào)方法有烤、炸、氽、煎、燴、燜等，菜肴偏重肥、濃、酥、爛，口味以咸、甜、酒香為主。肉菜中總伴有多種蔬菜配伍。

調(diào)味上酒的使用嚴(yán)守陳規(guī)，烹制什么菜一定要用什么酒。法國(guó)最著名的美食極品是鵝肝醬，它與黑菌（松露菌）、黑魚(yú)子醬稱(chēng)為食物三寶。法國(guó)人用膳時(shí)飲酒也十分講究，吃哪種菜配哪種酒。最上規(guī)格的是吃哪一種菜，注定要用哪一家釀酒廠哪個(gè)年份釀造的哪個(gè)名稱(chēng)的酒，否則就不能稱(chēng)為高規(guī)格了。

一般在吃菜前先要喝一杯味美思酒或威士忌的開(kāi)胃酒，吃魚(yú)時(shí)要飲酸干葡萄酒，吃肉時(shí)要伴飲紅葡萄酒等。法國(guó)飲食在國(guó)際上尤其是歐洲食壇上好幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)占主導(dǎo)地位，16世紀(jì)亨利二世和亨利四世相繼與羅馬聯(lián)姻，羅馬的食制、食風(fēng)傳入，尤其相隨的宮廷烹飪名廚的精湛技藝，使法國(guó)在飲食上追求豪華，注重排場(chǎng)，烹調(diào)技術(shù)等方面迅速精進(jìn)。

法國(guó)大革命使法國(guó)社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)發(fā)生巨變，豪門(mén)貴族的廚師都受雇于餐館。他們以烹調(diào)技巧相互競(jìng)爭(zhēng)，從而名廚輩出，遂使法國(guó)烹調(diào)技術(shù)趨于舉世無(wú)雙的地位。本世紀(jì)60年代法國(guó)有些有威望的廚師掀起了新派法菜的潮流，提出“自由烹飪菜”（free-cooking）的號(hào)召。

要一改以往法國(guó)烹飪太注重傳統(tǒng)束縛，提倡隨著時(shí)代轉(zhuǎn)變，烹調(diào)也應(yīng)有所改進(jìn)，強(qiáng)調(diào)許多食品無(wú)須煮得過(guò)久，用縮短烹飪時(shí)間去保留食物的鮮味，過(guò)于濃膩的菜逐漸減少，清淡的菜相應(yīng)增多，進(jìn)而贏得更多人的喜愛(ài)。

【結(jié)束語(yǔ)】近年來(lái)，法國(guó)菜不斷的精益求精，并將以往的古典菜肴推向所謂的新菜烹調(diào)法(nouvellecuisine)，并相互運(yùn)用，調(diào)制的方式講究風(fēng)味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合。法國(guó)菜因地理位置的不同，而含有許多地域性菜肴的特法國(guó)北部畜牧業(yè)盛行，各式奶油和乳酪讓人食指大動(dòng)。南部則盛產(chǎn)橄欖、海鮮、大蒜、蔬果和香料。

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