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文章目錄：

1、麗江三疊水，納西人的最高禮儀

2、云南麗江有哪些民族？蘊含納西文化精華

3、麗江納西族走婚風俗介紹

4、納西族人的美食：麗江粑粑

5、納西族婚俗，麗江獨一無二的風情

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1、麗江三疊水，納西人的最高禮儀

在云南文化中，有一種是他們當?shù)丶{西人對客人的最高禮儀，那就是三疊水。可能在剛聽到三疊水的時候有的人真的是一頭霧水的并不是這是什么東西。不過日后要是聽到三疊水就應該只是這是一種禮儀了。讓我們一起來看看三疊水是什么樣的吧！

在有貴客來訪的時候，納西人的最高禮儀就是“三疊水”。按所上菜看的口味分三次上席，第一疊是以甜點類為主的，如米糕、蜜餞、果脯、時鮮的果類食品；第二疊，是涼菜類，其中包括麗江特產(chǎn)，吹肝、涼粉，還有火腿、豆腐干等；第三疊才是熟食類，主要以蒸菜為主，又根據(jù)季節(jié)出產(chǎn)的物產(chǎn)不同有所不同。這三疊水中包括了山珍海味，納西族地方風味和特產(chǎn)小吃，可以說是納西人的滿漢全席。

一疊：

果碟類（13碟）即象征玉龍山13峰。（迎賓禮）四干果、四蜜餞、五點心（代茶水（雪茶））可根據(jù)季節(jié)變化，原料也隨之改變?？梢?guī)格不變。

菜名菜單：納西風味冷盤、麗江火腿、油煎黑粉、玉水鴨蛋、板粟燒肉、高勒韭黃、芝麻吹肝、風味臘肉、寺舟龍爪、滿梨肉丁、納西乳扇、泡辣子炒肉、神龍地參二疊：

歡聚碟（13碗）

菜名菜單：白蕓豆酥肉、燴佛掌參、百合圓子、木耳燉雞、很普涼拌、拉市鯽魚、云腿老龍皮、白云尖尖、菊花鬧鈴、云腿粉絲、油煎麻補、納西格貢、炒三丁三疊：

熱烈碟（火鍋為中心）共13種

菜名菜單：大紅肉、烤魚、酥油茶（甜咸兩種）銅鑼鍋燜飯、水燜粑粑，麗春火鍋：從下往上分八層，分別為：臘排骨、芋頭、茨姑、豆腐、韭菜根、粉皮、粉絲、青菜（代辣子蘸水）。

2、云南麗江有哪些民族？蘊含納西文化精華

麗江古城，是第二批被批準的中國歷史文化名城之一，也是我國僅有的以整座古城申報世界文化遺產(chǎn)獲得成功的兩座古城之一。此外，麗江也是一個多民族的居住地，有著絢麗多彩的地方民族習俗。接下來，就讓我們一起去云南少數(shù)民族中看看麗江到底有多少民族。

麗江自古就是一個多民族聚居的地方，共有12個世居民族。共有漢族、納西族、彝族、傈僳族、普米族、白族、傣族、苗族、回族、藏族、壯族、摩梭人12個世居少數(shù)民族。

2010年麗江市5個縣的人口中，漢族人口為537893人，占總人口的43

3、麗江納西族走婚風俗介紹

麗江，是一片神奇而美麗的土地。在這片土地上，奇妙的分布著圣潔的雪山，洶涌的大江，險峻的峽谷，清澈的湖泊，而且還有著古老的納西族。麗江的美景孕育了納西族文化，而納西族的走婚也是麗江一道靚麗的風景。現(xiàn)在我們就來看看這神奇的走婚吧。

麗江瀘沽湖邊的納西族的一支：摩梭人，實行的是“阿夏”婚。“阿夏”是摩梭語，意為親密的情侶?！鞍⑾摹被橛袃煞N形式，即阿夏異居婚與阿夏同居婚。阿夏異居婚也叫“走婚”，其特點是男不娶、女不嫁，建立阿夏關系的男女雙方，各自住在自己的母親家生產(chǎn)生活，只是男方暮

4、納西族人的美食：麗江粑粑

麗江粑粑，是納西族的一大特色，主要分為有甜和咸兩種口味。粑粑很受朋友的歡迎，不同的口味深受不同年齡的喜愛，然而，真正能夠把這道美食做到完美的人卻不多。下面，讓小編來為大家做麗江粑粑的詳細介紹吧，喜歡美食的朋友不妨一起來看看云南文化。

麗江粑粑是納西族獨具的風味食品，有著悠久的歷史，明代《徐霞客游記》中即有記載。其特點之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用麗江出產(chǎn)的精細麥面，加注從玉龍雪山流下來的清泉合成面團，在大理石石板上抹搽植物油，再搟成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，即可制成。

麗江粑粑分為咸甜兩類，可以根據(jù)各自口味任意選用。其色澤金黃，香味撲鼻，吃起來酥脆可口，有的加喝酥油茶，更是其味無窮。在古城四方街，有許多專營麗江粑粑的鋪子，多為成年女子經(jīng)營，她們有著嫻熟的技巧和精湛的手藝，生意紅火，顧客盈門。

麗江粑粑的第二個特點是不易變質(zhì)變味，做好后放置數(shù)天，不會發(fā)霉，無論帶著出遠門或?qū)⑺鳛槎Y物饋贈給遠方的親朋好友，你都不用擔心，只要到時候把它拿出來隨便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜。麗江粑粑過去曾經(jīng)是馬幫商隊備用的干糧，就因其放置多日不會變質(zhì)變味，倍受旅人喜愛。

主料：二級面粉500克。配料：火腿末150克。

調(diào)料：焙芝麻，白糖，瓜籽仁，核桃仁各50克，小蘇打，大堿各1.5克，熟豬油200克，熟菜籽油5克，溫水350毫升。

制作方法：

1、面粉入搪瓷盆，小蘇打、大堿用溫水溶化后倒入面粉盆中，加溫水和成稍軟的面團，蓋上潔凈濕布，置半小時待用。將白糖、芝麻、瓜籽仁、核桃仁混合拌成餡心。

2、用大理石石板，抹上菜籽油。取面團均分成80克重的小劑若干個，搓成圓條；再搟成扁圓形長條，抹上豬油，撒上火腿末；用手從一頭拉長卷緊成圓筒狀，再將兩頭搭攏，用掌心輕輕接扁，包入餡心，收口捏緊，用掌心輕輕地按一下制成生坯。

特點：

金黃酥脆，香甜可口，油而不膩。

糯米營養(yǎng)價值很高，除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素b等。糯米性味甘溫、入脾腎肺經(jīng)，具有益氣健脾、生津止汗的作用。但糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃。

5、納西族婚俗，麗江獨一無二的風情

舊時，納西族人的婚姻和中國其他很多地方一樣，講究門當戶對，父母之命、媒妁之言，并盛行姑舅表優(yōu)先婚配習俗，結婚一般要經(jīng)過訂親、請酒、舉辦婚禮等程序?，F(xiàn)在雖然講究自由戀愛，但根植于納西族文化中的一些結婚習俗還是沒有變，如果你到麗江去旅游，如果有機會參加納西族的婚禮，那就千萬不要錯過。

結婚前一天，新郎家也是一片忙碌，布置沿房堂屋，扎搭彩棚，到處張燈結彩，寫貼婚聯(lián)等，同時要殺豬宰羊，掛一紅紙或紙綢裹扎的篩子，上插三枝柳箭，并寫“麟麟在此”四字。以阻白虎。新床由媒人和新郎佼母安置，

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