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文章目錄：

1、西湖醋魚的來歷典故是什么

2、杭州著名西湖的來歷，你知道嗎

3、講述荔枝肉的來歷與典故

4、拔絲地瓜的來歷與典故

5、西湖十景之一，三潭印月的來歷

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1、西湖醋魚的來歷典故是什么

蘇軾與佛印是好朋友，又是一對歡喜寃家，常?；ハ嗾{(diào)侃，取笑，捉弄，留下不少風(fēng)趣軼事。蘇軾是個(gè)大才子，佛印是個(gè)高僧，兩人經(jīng)常一起參禪，打坐。我們?nèi)チ私庖幌轮袊娘嬍澄幕?/p>

西湖醋魚和蘇東坡、佛印的故事：

蘇軾是個(gè)大才子，佛印是個(gè)高僧，兩人經(jīng)常一起參禪、打坐。佛印老實(shí)，老被蘇軾欺負(fù)。蘇軾有時(shí)候占了便宜很高興，回家就喜歡跟他那個(gè)才女妹妹蘇小妹說。一天，兩人又在一起打坐。蘇軾問：你看看我像什么?。糠鹩≌f：我看你像尊佛。蘇軾聽后大笑，對佛印說：你知道我看你坐在那兒像什么？就活像一攤牛糞。蘇軾回家就在蘇小妹面前炫耀這件事。蘇小妹冷笑一下對哥哥說：“這個(gè)悟性還參禪呢，你知道參禪的人最講究的是什么？是見心見性，你心中有眼中就有。佛印說看你像尊佛，那說明他心中有尊佛；你說佛印像牛糞，想想你心里有什么吧！”

一次，蘇東坡請好友佛印上門吃“半魯”，佛印很納悶，后來才知道是“魚”。佛印說：“明天也請你到我家吃‘半魯’?！贝稳眨K東坡去了，佛印讓他一個(gè)人在院子里的烈日下等了老半天。等佛印出來時(shí)，蘇東坡問：“你請我吃的‘半魯’呢？”佛印說：“你不是已經(jīng)吃過了嗎？”蘇東坡哭笑不得。

蘇軾與佛印是好朋友，又是一對歡喜寃家，常常互相調(diào)侃、取笑、捉弄，留下不少風(fēng)趣軼事。

一天，蘇軾用膳，廚師捧出一碟香噴噴的西湖醋魚，放在枱上。正要舉筷，忽然仆人來報(bào)：佛印和尚到訪。蘇知道佛印喜歡吃魚，有意不讓他吃，便把那碟魚，藏了在書架上。佛印一進(jìn)來，就看見書架上的魚，卻佯裝不知。

2、杭州著名西湖的來歷，你知道嗎

杭州是一個(gè)充滿了歷史氣息的城市，滿滿是一些儒雅的氣息，西湖更是適合文人雅士的聚集地。如此美麗的西湖你知道它的來歷是什么嗎？本期杭州文化跟小編一起了解杭州著名西湖的來歷。

相傳在很久很久以前，天上的玉龍和金鳳在銀河邊的仙島上找到了一塊白玉，他們一起琢磨了許多年，白玉就變成了一顆璀璨的明珠，這顆寶珠的珠光照到哪里，哪里的樹木就常青，百花就盛開。

但是后來這顆寶珠被王母娘娘發(fā)現(xiàn)了，王母娘娘就派天兵天將把寶珠搶走，玉龍和金鳳趕去索珠，王母不肯，于是就發(fā)生了爭搶，王母的手

3、講述荔枝肉的來歷與典故

荔枝肉是歷史上的名菜，它是福州傳統(tǒng)的名菜，已有將近三百年的歷史，因荔枝肉的色、味極像荔枝由此而得名，荔枝肉在歷史上還有一個(gè)另外的一個(gè)典故，那么，你知道荔枝肉的來歷和典故是什么嗎？下面的中國飲食文化為你帶來更多內(nèi)容。

荔枝肉的由來

莆田是歷史古城、梅妃故里。梅妃何人者？唐玄宗之妃子，姓江名采蘋，莆田人氏也。她天生麗質(zhì)，淡裝雅服，姿態(tài)明秀，風(fēng)韻神采，無可描畫，可謂貌若天仙；又能歌善舞，吟詩作對，是不可多得的才女。其舞技出眾，尤善跳《驚鴻舞》，如飛鳥展翅，輕飄如仙，深得玄宗寵愛。因癖愛梅花，所居之處遍植梅樹，每當(dāng)梅花盛開時(shí)，賞花戀花，流連忘返，唐玄宗昵稱她梅妃。（后來失寵的原因是因?yàn)闂钯F妃是重口味的，大家都喜歡重口味的，這你懂得！）莆田之離長安，遙遙幾千里。

一個(gè)小姑娘的，遠(yuǎn)離父母、遠(yuǎn)離兄弟姐妹、遠(yuǎn)離兒時(shí)玩伴、遠(yuǎn)離了故鄉(xiāng)的山山水水、草草木木，每每孤單寂寞之時(shí)，總是思鄉(xiāng)心切，板指數(shù)日，形只影單，可憐之至。這年仲夏已至，莆田的江邊池邊的荔枝樹上早已掛滿了紅彤彤的荔枝。以前在故里的時(shí)候，梅妃就特別喜歡吃荔枝，想起過去這時(shí)候和家人一起品嘗荔枝的歡樂情景，不禁黯然神傷，潸然涕下。這幾天，梅妃郁郁寡歡，毫無食欲，大家看著眼里，干是著急。

多虧了從家里帶來的廚師老蔣頭，從隨從的丫頭口里得知情況，通過了精心研究，徹夜揣摩，第二天中午做了一盤貌似荔枝的溜肉段，方使梅妃喜上眉梢，大開胃口。原來老蔣頭把豬瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功殼狀，經(jīng)油炸之后，形似荔枝！再把荔枝肉混入備好的多味鹵料中煮至入味，裝盤時(shí)竟像真的荔枝一模一樣。

這荔枝肉脆而不膩，入口即化。梅妃立即叫丫鬟請?zhí)泼骰室策^來品嘗，吃得老唐贊不絕口。又聽說梅妃懷鄉(xiāng)及愛吃荔枝的事情，老唐同志急忙下令，從莆田飛馬調(diào)來荔枝一飽寵妃的口福。從此，荔枝肉便是梅妃宮里的一道佳肴，后來安史之亂，梅妃不幸罹難，宮廷之中便斷了這種做法。倒是廚師老蔣頭死里逃生，回到莆田這道菜才得以在莆田流傳下來。

梅妃生里傳猶在，夾漈藏書有子遺。漫道江南風(fēng)景好，此鄉(xiāng)魚米亦如之。這首詩里提到了兩點(diǎn)，一個(gè)是荔枝，一個(gè)是梅妃。唐代杜牧詩《過華清宮》長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。這首詩里也提到了兩點(diǎn)，一個(gè)是荔枝，一個(gè)是妃子。laojiangtou突然覺得，這妃子就是梅妃。

但歷史上大多說這妃子是楊貴妃。

痛定思痛，經(jīng)過了安史之亂，后唐的政治世風(fēng)日下，人們過著顛沛流離的生活的同時(shí)肯定要回味過去安定而美好的日子，而造成今天這樣令大家痛苦尷尬的局面的始作俑者就是這個(gè)“重色不思傾國”的唐明皇。杜牧路經(jīng)華清宮抵達(dá)長安時(shí)，看到了滿目瘡痍的局面，有感于唐玄宗、楊貴妃荒淫誤國而大發(fā)詩性，做了這一首膾炙人口的《過華清宮》。我們應(yīng)該知道藝術(shù)源于生活而高于生活，他不等于歷史。杜牧寫得是詩，是藝術(shù)，是經(jīng)過加工的，頭是張三的腳是李四的，他說的是那個(gè)理，但并不一定是那個(gè)事。

梅妃的生活年代是710年-756年，楊貴妃的生活年代是718年-756年，他們都死于安史之亂。而杜牧的生活年代是803年—852年，也就是說杜牧比梅妃、楊貴妃的生活年代晚了將近100年。一見事情流傳了一百年，這過程會出現(xiàn)多少個(gè)版本呢？當(dāng)時(shí)吃荔枝的這個(gè)妃子，究竟是梅妃或楊貴妃，或她倆都吃了，實(shí)在是查無對證了。當(dāng)時(shí)的目證早已因安史之亂而灰飛煙滅了否則也是壽終正寢了。

因此，說杜牧說的這個(gè)妃子就是楊貴妃我覺得有悖事實(shí)，即便倆個(gè)人都吃荔枝了，也要看哪個(gè)先吃的。唐明皇有兩特別寵愛的妃子，先是梅妃，然后才是楊貴妃。梅妃先在唐明皇身邊呆了十年左右楊貴妃才過來上班的，然后替代了梅妃所有的工作，梅妃下崗了。

因此我覺得在長安妃子吃荔枝開這不好風(fēng)氣之先河的人是梅妃。為什么大家要說是楊貴妃？一個(gè)原因歷史上梅妃的名氣確實(shí)也沒有楊貴妃大，很多原因是她“媚”的沒有楊貴妃那么徹底、那么重口味，人家可以“媚”得老唐差點(diǎn)傾國。于是我想起了一句話：愛欲令其生，惡欲令其死。當(dāng)我們要唾棄一個(gè)人的時(shí)候，會把所有的罪行都強(qiáng)加在她頭上的。

另外像楊貴妃這種人，別人有的她必須得有，別人沒有的她也得有。梅妃不是吃過荔枝嗎？我也得吃！還有每天吃，必須吃的轟轟烈烈、天下皆知。

中國的吃文化博大精深，“形似”的做法由來已久，寺廟里早就用面食仿大魚大肉多去了！老蔣頭做一盤荔枝肉又有多大的難事！綜上所述，我覺得妃子吃荔枝的第一妃是梅妃，吃荔枝肉的第一人是那個(gè)廚師老蔣頭。

4、拔絲地瓜的來歷與典故

聽過拔絲芋頭這道菜的人肯定會聽過拔絲地瓜這道菜名，不僅僅是因?yàn)槠渲谱鞣绞较嗤?，在味蕾上的味覺體驗(yàn)也是相似，只不過其主要食材不一樣而已。

那么，拔絲地瓜的來歷與典故是什么呢？且隨小編一起去飲食文化中看看吧！

拔絲地瓜是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系甜菜，源于中國北部，不過現(xiàn)在全中國都能吃到拔絲地瓜，而且隨著華僑的傳遞，日本、韓國都能吃到拔絲地瓜。在日本，甚至有冷凍的拔絲地瓜，而韓國街頭則也有拔絲地瓜攤。此菜瓜塊大小均勻、色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口、入口酥脆、吃完口齒留香。拔絲是魯菜的一大特色，幾乎所有小孩都愿意吃。

拔絲菜是比較考究師傅的火力控制的一道菜，據(jù)說，拔絲蘋果就是最早的三級廚師考試菜。拔絲說起來很簡單，不過把炸好的原料外面裹上糖稀，其實(shí)這個(gè)糖就非常的考究了，早了，拔不出絲來，晚了，又糊又苦，味道不好，賣象也不好。要講究色澤金黃，細(xì)絲可以抻出2、3米都不斷。

營養(yǎng)價(jià)值

地瓜營養(yǎng)價(jià)值很高，是世界衛(wèi)生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。地瓜，又稱紅薯、紅蕷、紫蕷、番薯、甘薯、山芋、等。不同地區(qū)人們對它的稱呼也不同，我們北京叫白薯……紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。”“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘?！?/p>

1、和血補(bǔ)中：紅薯營養(yǎng)十分豐富，含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)，能有交往地為人體所吸收，防治營養(yǎng)不良癥，且能補(bǔ)中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益；

2、寬腸通便：紅薯經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相經(jīng)可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。人們在切紅薯時(shí)看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習(xí)慣性便秘；

3、增強(qiáng)免疫功能：紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；

4、防癌抗癌：紅薯中含有一種抗癌物質(zhì)，能夠防治結(jié)腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發(fā)癌癥的原因之一，故紅薯抑制癌細(xì)胞增殖的作用十分明顯；

5、抗衰老、防止動(dòng)脈硬化：紅薯的抗衰老和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產(chǎn)生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀班和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。

甘薯：紅薯味道甜美，營養(yǎng)豐富，又易于消化，可供大量熱能，有的地區(qū)把它作為主食。紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分，這種物質(zhì)既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。并且紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。 同時(shí)它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因?yàn)槠涓缓攀忱w維，而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。

番薯塊根味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；可補(bǔ)脾益胃，生津止渴，通利大便，益氣生津，潤肺滑腸；莖葉味甘、淡、性微涼，入肺、大腸、膀胱經(jīng)；具有潤肺，和胃，利小便，排腸膿去腐；應(yīng)用于腸燥便秘：紅薯數(shù)個(gè)，煮熟，去皮，蘸蜂蜜吃。

5、西湖十景之一，三潭印月的來歷

三潭印月是西湖的十景之十，但是三潭印月卻是西湖最大的島嶼。那里景色清幽，風(fēng)景秀麗。三潭印月又被稱為小瀛洲。在西湖，小瀛洲，湖心亭與阮公墩合稱為湖上三島，可以想象出那壯觀的畫面。那么三潭印月的來歷是什么？讓我們一起來看看杭州文化吧！

西湖里有三座石塔，象三個(gè)寶葫蘆一樣，長在波光粼粼的水面上。每到中秋之夜，明月當(dāng)空，人們喜歡在石塔的圓洞里點(diǎn)上燈燭，把洞口糊上薄紙，水里就會映出好多小月亮，月照塔，塔映月，景色十分綺麗。那就是有名的“三潭印月”。

那么，這三座石塔是哪里來的呢？

有一年，山東的能工巧匠魯班帶著他的小妹，到杭州來。他們在錢塘門邊租了兩間鋪面，掛出“山東魯氏，鐵木石作”的招牌。招牌剛剛掛出，上門拜師的人就絡(luò)繹不絕。魯班挑挑揀揀，把一百八十個(gè)心靈手巧的年輕后生收下作為徒弟。

魯班兄妹的手藝好極了，真是鬼斧神工：鑿成的石狗會看門，雕出的木貓會捕鼠。一百八十個(gè)徒弟經(jīng)他們一指點(diǎn)，個(gè)個(gè)都成了高手。

一天，魯班兄妹正在細(xì)心給徒弟們教手藝，忽然刮來一陣大風(fēng)，頓時(shí)天上烏云翻滾，原來有一只黑魚精到人間來作祟。黑魚精一頭鉆進(jìn)西湖中央，鉆出一個(gè)三百六十丈的深潭。它在潭里吹吹氣，杭州城里就滿城的魚腥臭；它在潭里噴噴水，北山南山下暴雨。就在這一天，湖邊的楊柳折斷了，花朵凋謝了，大水不斷往上漲。

魯班兄妹帶著一百八十個(gè)徒弟，一起爬上寶石山。他們朝山下望望，只見一片汪洋，全城的房屋都浸泡在臭水里，男女老少四散奔逃。湖中央，有一個(gè)好大好大的漩渦，漩渦當(dāng)中翹起一只很闊很闊的魚嘴巴，魚嘴巴越翹越高，慢慢地露出整個(gè)魚頭，魚頭往上一挺，飛起一片烏云，烏云飄飄搖搖落到寶石山頂上，云頭落下一個(gè)又黑又丑的后生。

黑后生轉(zhuǎn)動(dòng)著圓鼓鼓的斗雞眼珠，朝魯妹瞟瞟：“哈哈，漂亮的大姑娘，你做的啥行當(dāng)？”

魯妹說：“姑娘我是能工巧匠。”

黑后生把魯妹從頭看到腳：“對了，我看你亮亮的眼睛彎彎的眉，想必會綾羅綢緞巧裁剪。走，跟我去做新衣裳。”

魯妹理也不理他。

黑后生把魯妹從頭看到腳：“對了，我看你苗條身材纖巧的手，想必有描龍繡風(fēng)的好針線。走，跟我去繡棉被。”

魯妹厭惡地別轉(zhuǎn)頭。

黑后生猜來猜去猜不著，心里想了想，瞇起眼睛說：“漂亮的大姑娘，不會裁剪不要緊，不會刺繡沒關(guān)系，你嫁到我家去，山珍海味吃不完，樂得享清福。”說著，伸手拉魯妹。

魯班一榔頭隔開他的手，喝道：“滾開！”

黑后生仍舊咧著大嘴，嬉皮笑臉：“我的皮有三尺厚，不怕你的榔頭！大姑娘嫁給了我，什么都好說，要是不嫁，再漲大水漫山岡?！?/p>

魯妹心里想，倘若再漲水，全城百姓的性命都保不住。她眼珠兒一轉(zhuǎn)，有辦法了。對黑后生說：“嫁給你不能急，讓阿哥先給我辦樣嫁妝?！?/p>

黑后生一聽，開心了：“好姑娘，我答應(yīng)。你打算辦什么嫁妝？”

“高高山上高高巖，我要阿哥把它鑿成一只大香爐?！?/p>

黑后生高興地拍大腿：“好好好，天上黑魚王，下凡立廟堂。有個(gè)你陪嫁的石香爐，正好拿它來收供養(yǎng)?！?/p>

魯妹拉過阿哥商量了一陣。魯班對黑后生說：“東是水，西是水，怎么辦？你先把水退下去?！?/p>

黑后生張開闊嘴巴一吸，滿城的水都倒灌進(jìn)他的肚皮里去了。

魯班指著山上一塊懸崖問后生：“你看，把這半座山劈下來作石香爐怎么樣？”

“好哩，好哩，大舅子，你快鑿，鑿得越大越風(fēng)光?！?/p>

“香爐大，香爐高，重重的香爐你怎么搬呢？”

“喏喏喏，只要我抬抬腳，身后就會刮黑風(fēng)。小小的石香爐算什么，就是一座山我也吸得動(dòng)?！?/p>

等到避在山上的人都回家去了。魯班他們就爬上那倒掛的懸崖。魯班輪起大榔頭，在懸崖上砸一錘，他的一百八十個(gè)徒弟，跟著砸一百八十錘。“轟隆”一聲，懸崖翻下來了?！獜拇?，西湖邊的寶石山上就留下一道峭壁。

這塊懸崖真大。這邊望望白洋洋，那邊望望洋洋白，怎么把它鑿成滾圓滾圓的石香爐呢？魯班朝湖心的深潭望望，估計(jì)好大小，就捏根長繩子，站在這塊懸崖當(dāng)中，叫妹妹拉緊繩子的另一頭，“啪嗒啪嗒”跑兩步。魯妹的腳印就在懸崖上畫了一個(gè)圈。

魯班先鑿了一個(gè)大樣，一百八十個(gè)徒弟按照樣子鑿。鑿了一天又一天，七七四十九天，這塊懸崖變成了一只很大很大的石香爐。圓鼓鼓的香爐底下，有三只倒豎葫蘆形的尖腳，尖腳上，都有三面透光的圓洞。

石香爐鑿成了，魯班朝黑后生說：“你看，我妹妹的嫁妝已經(jīng)做好了，現(xiàn)在，就請你搬下湖?！?/p>

黑后生急著要新娘子。魯班說：“別忙！你先把嫁妝搬下去擺起來，再打發(fā)花轎來抬?！?/p>

黑后生高興死了，一個(gè)轉(zhuǎn)身就往山下跑，他卷起旋風(fēng)，竟然把那么大的石香爐骨碌碌吸得向后滾。黑后生跑呀跑呀，跑到湖中央，就變成黑魚，鉆進(jìn)深潭，石香爐滾呀滾呀，滾到湖中央，在深潭邊的斜面一滑，“啪”一聲倒覆過來，把深潭罩得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，不留一絲縫隙。

黑魚精被罩在石香爐下，悶得透不過氣來，往上頂頂，石香爐動(dòng)也不動(dòng)，想刮陣風(fēng)，又轉(zhuǎn)不開身子，沒辦法，只好死命往下鉆，它越往下，石香爐就越往下陷……黑魚精終于悶死了，石香爐也陷在湖底的爛泥里，只在湖面上露出三只葫蘆形的腳

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