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文章目錄：

1、早餐吃什么最有營養(yǎng)又減肥

2、什么樣的牛奶最好最有營養(yǎng) 怎樣喝牛奶最有營養(yǎng)

3、早餐營養(yǎng)粥推薦，早餐喝粥，一生不愁

4、懶媽媽也不怕麻煩了！兒童的營養(yǎng)早餐

5、早餐要有3種食物才營養(yǎng)

6、猜你喜歡：

1、早餐吃什么最有營養(yǎng)又減肥

有句話說的好，早上要吃的好，中午要吃的飽，晚上要吃的少。一日之計在于晨，早餐對于工作生活是十分重要的，吃好早餐干什么都有精神和力氣。那么早餐吃什么比較好呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

1、多吃雞蛋

研究發(fā)現(xiàn)早餐吃雞蛋的人，他們在一整天里會較少感到饑餓。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

2、多喝酸奶

酸奶所含的一些菌類可以促進消化系統(tǒng)的健康，減少腹脹、便秘，讓你的小腹看上去更加平坦。酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖類、蛋白質有20%左右分別被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。

3、進餐前先喝茶水

可以在腸胃形成隔膜，有效防止過多油脂的攝取。茶葉內含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質元素等，它們對人體有較高的營養(yǎng)價值。

4、多吃杏仁

它所含的鎂，是身體產(chǎn)生能量和維持血糖的必需品，而穩(wěn)定的血糖則能有效防止過度饑餓引起的暴食及肥胖。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康；含有維生素e等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。

5、多種組合，均衡營養(yǎng)

早餐不要僅攝入一種營養(yǎng)素：要包含碳水化合物（玉米，紅薯，饅頭，粥等）；蛋白質（蛋類，三文魚，豆腐等）；如果能再加上蔬菜和水果等維生素就更均衡了。

2、什么樣的牛奶最好最有營養(yǎng) 怎樣喝牛奶最有營養(yǎng)

牛奶作為最天然的飲品之一，從古至今一直深受人們的喜愛，有著白色血液之稱的牛奶，營養(yǎng)價值就不用多說了。不過超市的牛奶種類如此的繁多，要怎么選擇比較好呢？怎么樣喝最好呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

怎么樣選擇牛奶

一、選擇產(chǎn)品類型

目前市面上常見的乳制品有超高溫純奶、巴氏奶、發(fā)酵酸奶、中性乳飲料、酸性乳飲料、配方乳粉、含乳冰淇淋等等

1、從所用奶源品質由高到低排列

發(fā)酵酸奶、巴氏奶、超高溫純奶、中性乳飲料、配方乳粉、酸性乳飲料、含乳冰淇淋（多數(shù)用的還原乳）

2、從產(chǎn)品的營養(yǎng)價值由高到低排列

發(fā)酵酸奶、巴氏奶、超高溫純奶、配方乳粉、中性乳飲料、酸性乳飲料、含乳冰淇淋

3、從產(chǎn)品的含乳量排列

會看標簽“營養(yǎng)成分表”蛋白質（protein）的含量，100%的純牛奶蛋白質含量約3%；高于3%的產(chǎn)品要么奶源奶質高，要么是經(jīng)過閃蒸濃縮的產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品質量比較高；35%含乳量的乳飲料蛋白質含量約1%，所以從蛋白質含量可以判斷出含奶量。

配方乳粉800%、超高溫純奶100~130%、巴氏奶100%、發(fā)酵酸奶80~100%、中性乳飲料40~80%、酸性乳飲料25到80%、含乳冰淇淋10%

4、從含有添加劑由少到多排列

巴氏奶、超高溫純奶、發(fā)酵酸奶、配方乳粉、中性乳飲料、酸性乳飲料、含乳冰淇淋

5、從產(chǎn)品好喝性排列

酸性乳飲料、中性乳飲料、發(fā)酵酸奶、含乳冰淇淋、超高溫奶、巴氏奶、配方乳粉。

二、奶源決定產(chǎn)品質量

1、選擇品牌

品牌的選擇不是說進口的就好，一線大品牌的就好，是要看該品牌是否在當?shù)赜凶约旱哪翀觯ㄒ步叙B(yǎng)?；兀澳称放瓢l(fā)生的三聚氰胺事件就是因為用了散戶摻雜三聚氰胺、尿素、牛尿等的原料奶而引起的。所以說好奶源才是好品質產(chǎn)品的基礎保障！

2、看產(chǎn)品的生產(chǎn)廠址

如果該生產(chǎn)廠址200公里范圍內沒有自己的牧場，那么該產(chǎn)品所用的原料奶要么是收購的散戶奶，要么是用奶粉還原的，產(chǎn)品質量很難保證！

通過以上排序你是不是知道什么樣的乳制品適合自己了？反正小編只喝酸奶、超高溫純奶、巴氏奶。

因為發(fā)酵酸奶一般含奶量高，并且含有益生菌；超高溫純奶、巴氏奶一般無添加，營養(yǎng)損失少。

而乳飲料和冰淇淋含有大量的食品添加劑，長期食用對身體無益！

怎樣喝牛奶最有營養(yǎng)

1、掌握合適的時間喝牛奶。

早、晚是喝奶的最佳時間，一般在飯后半小時或者睡前半小時喝牛奶比較好，早飯后喝牛奶，能保證人體一天的營養(yǎng)；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人體對其營養(yǎng)成份的吸收。

2、控制好喝牛奶的溫度。

喝牛奶比較適宜的溫度是40--50度，牛奶加溫時不能過燙，也不要長時間煮沸，會破壞牛奶里的營養(yǎng)，特別是酸奶，只能用溫水（50°左右）溫熱了喝，不能燙，否則會損害里面的抑菌因子。如果牛奶過涼的喝，就不容易消化吸收了，冷牛奶還會增加腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，特別對患有潰瘍病、結腸炎及其它腸胃病患者，會使病情加重。

3、避免空腹喝牛奶。

牛奶不能空腹喝，因為胃酸可以使蛋白質凝固，使機體不易吸收，還能破壞牛奶中的免疫物質。還要避免在胃腸蠕動過快時喝牛奶，比如早上剛起床時。最好在飯后半個小時到一個小時左右喝牛奶比較好。

4、合理搭配食物。

喝牛奶時要選擇好搭配的食物，比如早上喝牛奶可以搭配面包、燒餅、各種面食等，但牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物容易與牛奶反應結塊成團，時間長了影響消化。

5、根據(jù)個人情況選擇不同的牛奶。

現(xiàn)在牛奶一般有酸奶和純牛奶之分，有的人喝了純牛奶后，肚子會咕咕作響，又痛又脹，還伴有腹瀉等癥狀。這是因為牛奶中含有一種乳糖，乳糖會在大腸里發(fā)酵、分解，產(chǎn)生水、二氧化碳和乳酸，乳酸不易被人體吸收。因此不習慣喝純牛奶的可以改為喝酸牛奶，容易消化吸收。

6、注意牛奶的生產(chǎn)日期和保質期。

在喝牛奶時，一定要看好牛奶的生產(chǎn)日期，過期的牛奶一定不要喝，否則會引起身體不適，嚴重的會導致上吐下瀉。在存放牛奶時，也要看好保質日期，不要長時間的存放。

3、早餐營養(yǎng)粥推薦，早餐喝粥，一生不愁

粥是廣受中國人喜愛的食品，米粥本身柔滑滋潤，易于消化，適用于大多數(shù)需要滋養(yǎng)腸胃的人群，而與各種食材相搭配的粥，更是味道鮮美又營養(yǎng)豐富，實乃保健養(yǎng)生之佳品。那么今天的營養(yǎng)早餐食譜就為你推薦幾款營養(yǎng)早餐粥的做法，一起來看看。

干酪面包粥

材料：面包片1片

調料：牛奶，干酪粉各適量

做法：

1、將面包的四個邊沿剪掉，留中間的面包撕成小片待用。

2、把撕碎的面包小片加入牛奶用小火熬煮，煮成糊狀后撒上干酪粉，攪拌均勻即可。

芡實山藥粥

材料：芡實，山藥各30克，糯米50克

調料：白糖適量

做法：

1、芡實洗凈，山藥去皮洗凈，切片，糯米淘洗干凈備用。

2、芡實，山藥，糯米放入沸水鍋中煮成粥。

3、待米煮至熟爛，加入適量白糖調味即可。

陳皮粥

材料：大米100克，陳皮30克

調料：白糖適量

做法：

1、將陳皮洗凈，研成粉末；大米淘洗干凈，用清水浸泡片刻，撈出，瀝干水分。

2、鍋中放入大米和適量水；先用大火煮沸，然后改用小火熬煮，至粥將成時，加入陳皮末和白糖，再略煮片刻即可。

茯苓紅棗山藥粥

材料：茯苓，山藥各20克，紅棗30克，大米100克。

調料：白糖適量

做法：

1、紅棗洗凈；山藥去皮，洗凈切片備用。

2、茯苓，大米洗凈放入鍋中，加入山藥片，紅棗和適量水，先以大火煮沸，再轉小火熬煮成粥，最后加入適量白糖調味即可。

4、懶媽媽也不怕麻煩了！兒童的營養(yǎng)早餐

營養(yǎng)專家指出，不吃早餐的人，體內正常的血糖水平很難維持，低血糖癥狀會導致人的精力不集中、反應能力差和應激力下降，嚴重者可出現(xiàn)虛脫、低血糖昏迷等，直接影響學習與工作，更不用說對正值發(fā)育的小朋友們是怎樣的傷害了。那么今天的營養(yǎng)早餐食譜就為你介紹，簡單快捷又營養(yǎng)美味的兒童營養(yǎng)早餐。

1、花生醬面包

全麥切片面包，上面抹上富含維生素c和e的花生醬，好吃又方便?；ㄉu也可以自己用料理機做一點冰在冰箱里，要吃的時候拿出來。3分鐘，就可以精神十足地出門上班去也。

2、雞蛋卷餅

雞蛋一只，打散拌入面粉少量調成糊狀。煎鍋加少量油燒熱，或把黃油熔化，將面糊倒入煎鍋，制成薄面餅，色澤金黃后關火。放上奶酪和火腿片各1～2片卷起來即可。這可比你街邊小攤上買的煎餅裹油條要營養(yǎng)得多。費時5分鐘。

3、色拉三明治

三明治面包2—3片，黃瓜、西紅柿切片，再炒個雞蛋，把炒雞蛋、黃瓜、西紅柿放在面包片上，淋上色拉醬再放上另一片面包就做成了，費時絕不會超過10分鐘。

4、香腸燕麥粥

取雞肉香腸1條，切成細絲，再將準備好的青菜葉剁碎備用。小鍋里放水燒開，加燕麥片、香腸絲和青菜末煮開，再煮2分鐘就關火，蓋上蓋燜5分鐘就好了。

5、火腿西多士

吐司切去片，在吐司片上放兩片火腿，在火腿上放好奶酪，接著再放兩片火腿，蓋上另一片吐司。隨后將雞蛋打散成蛋液，將吐司放進碗里兩面蘸上蛋液，輕輕蘸滿即可，平底鍋倒油燒熱，放入吐司片用小火煎。煎至雙面金黃色，取出用吸油紙巾吸一下多余的油，沿對角線切開即可。

5、早餐要有3種食物才營養(yǎng)

一年之計在于春，一日之計在于晨。對于我們的身體健康來說，早餐是我們非常重要的一頓餐，早餐是非常的講究，不能因為睡懶覺而不吃早餐，不然對以后的身體健康有很大的影響，但是亂吃也是不提倡的，到底應該怎么吃呢？

那么，本期健康飲食文化帶你一起去看看吧！

首先，要淀粉類的食物

早餐是大腦的“開關”，其能量來源于碳水化合物，因此早餐一定要進食一些淀粉類食物，最好選擇沒有精加工的粗雜糧并且摻有一些堅果、干果。這樣的食品釋放能量比較遲緩，可以延長能量的補充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、包子、餛飩、豆沙包、堅果面包、吐司、玉米粥等。

其次，蛋白質不能少

維持人體充沛精力和靈敏反應力的蛋白質也不能少，因為含蛋白質的早餐能在數(shù)小時內持續(xù)地釋放能量，使我們更“頂餓”。可以選擇雞蛋、醬牛肉、方火腿、通脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。

第三，早餐一定要有些蔬菜和水果

如涼拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因水果和蔬菜含鈣、鉀、鎂等礦物質屬堿性食物，可以中和肉、蛋等食品在體內氧化后生成的酸根，以達到酸堿平衡。

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