1、擁有20年歷史的小吃:廈門中山路里脊肉
2、甜而不膩,酥爛不碎的廈門中山路花生湯
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擁有20年歷史的小吃:廈門中山路里脊肉

更新時(shí)間:2024-02-13 17:05:36作者:佚名

擁有20年歷史的小吃:廈門中山路里脊肉

文章目錄:

1、擁有20年歷史的小吃:廈門中山路里脊肉

2、甜而不膩,酥爛不碎的廈門中山路花生湯

3、廈門中山路最近的碼頭,通往不同景點(diǎn)的選擇

4、廈門步行街之廈門中山路有什么好玩的

5、廈門中山路歷史,講述中山路的特色文化

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1、擁有20年歷史的小吃:廈門中山路里脊肉

廈門中山路也是目前全國(guó)唯一一條直通大海的商業(yè)街,成片的南洋騎樓建筑、流光溢彩的led夜景、琳瑯滿目的各色閩臺(tái)特色小吃和回響在小巷街坊間的古老南音,那么今天小編就為大家介紹一下廈門中山路上這個(gè)擁有二十年歷史的小吃,“里脊肉”。希望大家喜歡。

廈門是一個(gè)愜意、舒適的城市,景色很美,食物也是非常的可口。一個(gè)不大的島嶼卻聚集了許多老字號(hào)美食。都說(shuō)好吃的東西都是藏在巷子里的,那么你一定要有足夠的閑情和耐心來(lái)尋找他們了。

中山路美食街:中山路是廈門非常古老的街道了。你只要隨便在那條主干道上也就是步行街走走,就會(huì)發(fā)現(xiàn)街道兩旁已經(jīng)有數(shù)不清的美食了,其實(shí)在巷子的深處還藏了很多很多的老字號(hào),很小的店鋪或者攤位,卻有著最正宗的廈門味道。

升平路炸里脊肉串。在郵局那個(gè)路口,扁食店對(duì)面的小攤。這是一個(gè)很起眼的小攤,因?yàn)?,總是那么多人排?duì)。大大的炸肉串,是老板娘腌制好的,雖然是炸的,肉質(zhì)卻非常的嫩,喜歡吃辣的還可以自己加些辣椒粉,突然好想吃。

大中路里脊肉串

在大中路上,南中廣場(chǎng)的對(duì)面,這里每天都吸引著無(wú)數(shù)的人群。這家的里脊肉串,主人把里脊肉跟淀粉搭配得很好,使得里脊肉鮮嫩可口,完全吃不出肉的腥,頗受逛街一族喜愛(ài)。豬里脊切得厚厚一大片,煎炸后撒上大家都喜愛(ài)的孜然、辣椒粉、椒鹽、還有他們家獨(dú)特配方的秘制調(diào)料,一串熱呼鮮嫩的肉串讓人大呼過(guò)癮。

豪香里脊肉串

準(zhǔn)確的位置在南中廣場(chǎng)levis店面對(duì)面,小小一間,綠色的底色招牌還挺醒目的,這家店也算是開(kāi)很久的老店了。因?yàn)槲恢貌皇呛芷?,剛好靠近中山路步行街所以好多游客估?jì)看到排隊(duì)也跟著排,于是就常年看到排一列長(zhǎng)隊(duì)買肉串的人群。

【結(jié)束語(yǔ)】里脊肉是鮮的豬里脊椎骨內(nèi)側(cè)最鮮嫩的一條肌肉,經(jīng)過(guò)特殊秘方腌制過(guò)后,在新鮮的油里炸鍋之后再根據(jù)個(gè)人口味撒上孜然粉或辣椒粉,一口咬下去,鮮嫩的肉香混合著孜然和辣椒的味道滿口生香。是不是流口水了呢?

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2、甜而不膩,酥爛不碎的廈門中山路花生湯

廈門方言有一句:“頂開(kāi)花,下結(jié)子,大人小孩愛(ài)吃甲要死?!彼i一般地揭出花生為人人所喜愛(ài)。閩南籍作家許地山的《落花生》自然、風(fēng)趣的筆觸抒寫(xiě)了花生的多種烹調(diào)和吃法。那么下面就和小編一起來(lái)看看廈門中山路的花生湯有何美味之處吧。

位于廈門中山路22~24號(hào),營(yíng)業(yè)面積170多平方米,職工人數(shù)33人。創(chuàng)始人為黃則和,泉州籍人,抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后來(lái)廈門,常在鷺江道、中山路口一帶挑擔(dān)擺攤向碼頭工人、過(guò)往旅客等售賣花生湯。因其制作的花生湯爛而不糊,甜而不膩,質(zhì)量保證,黃則和花生湯因此傳名。

1950年8月間,黃則和典買中山路22號(hào)店面,以人慣稱的黃則和花生湯為店名,除經(jīng)營(yíng)花生湯外,還供油條、炸棗等。1956年,該店公私合營(yíng),后轉(zhuǎn)為國(guó)營(yíng)?!拔幕蟾锩逼陂g,黃則和招牌先后被改為紅陽(yáng)、津園等,但人們?nèi)粤?xí)慣稱之為黃則和。

1981年,黃則和花生湯店老字號(hào)招牌重新恢復(fù)。1985年初,黃則和租賃原店后更加注重產(chǎn)品質(zhì)量,并且不斷增加花色品種,擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍,除花生湯外,還經(jīng)營(yíng)具有地方風(fēng)味的炸棗、韭菜盒、豆包仔、麻花炸、油條、蛋糕、面包、月餅等30多個(gè)品種。

花生湯這道美食發(fā)源于泉州,而后傳至閩南地區(qū)乃至福建沿海地區(qū)。在泉州有句農(nóng)諺:“舊歷六月十九日三項(xiàng)新”,新花生就是其中之一。泉州市鎮(zhèn)上的甜點(diǎn)鋪、攤,是常年都有花生仁湯供應(yīng)的,但是總不如歷七、八月間那樣花生新,味道鮮美。

廈門做花生仁湯,另有一番的匠心和創(chuàng)造,剝開(kāi)的花生仁要粒粒飽滿,不能有一顆“臭?!?,要先用開(kāi)水去膜。燉的時(shí)候,把去膜的花生仁,倒入缽中,添加足夠的水量,用火慢慢地?zé)?,直燉至花生仁表面上看起?lái)雖然潔白完整,實(shí)則稍為用指一捺,爛如泥漿為止。

食用時(shí),舀二、三匙花生仁放在碗中,放些白糖,泡以開(kāi)水就成。泡后的花生仁,立刻帶些小小的白油珠,和稀稀的花生仁浮在碗上,一時(shí)香味四溢,入口生津,富有營(yíng)養(yǎng)。

在福建地區(qū)的許多婚慶、生日乃至大大小小的慶祝場(chǎng)合都可以看到花生湯的身影,花生仁的粒粒飽滿象征了福建人渴望圓滿的美好祝愿,花生湯也已經(jīng)徹底融入了廈門乃至福建的飲食文化之中,飽含著人們的美好祝愿,成了餐桌上的一道靚麗的風(fēng)景線?;ㄉ鷾珴?rùn)肺生津,比之藥膳也有食療之效,價(jià)格便宜,家家吃得起,老少都能吃。

廈門的花生湯最著名的是位于中山路頭的黃則和花生湯店,距今已有五十多年歷史。黃則和的花生湯,不僅本地有聲譽(yù),在外來(lái)旅客、港、澳、臺(tái)同胞及海外僑胞中,也早已聞名。且味道美味而久久難以忘懷?;ㄉ鷾昧虾?jiǎn)單,煮法卻甚考究?;ㄉ视梅兴疀_燙去膜,加水、加少許純堿,用旺火煮至花生仁熟后,改用微火煮爛。其特點(diǎn):花生仁酥爛不碎,入口即化,湯色乳白,甘甜爽口。

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3、廈門中山路最近的碼頭,通往不同景點(diǎn)的選擇

廈門中山路位于西南部,是廈門思明區(qū)中華街道的一條東西走向的道路。是“中華十大名街”之一,這里沿街的建筑風(fēng)格均為閩南風(fēng)格,路全長(zhǎng)1198米,寬15米與海上花園“鼓浪嶼”遙遙相望。那么他還通向什么景點(diǎn)呢?下面就和小編一起看看吧。

廈門中山路(amoiyatsenroad)位于廈門島西南部,是廈門市思明區(qū)中華街道的一條東西走向的道路。日據(jù)時(shí)代稱為大漢路(1933年-1945年),中山路長(zhǎng)約1.2公里,西起輪渡鷺江道,中跨思明南路與思明北路的分界點(diǎn),東達(dá)新華路與公園南路相連。自開(kāi)街以來(lái),一直是廈門的商業(yè)龍頭、經(jīng)濟(jì)中心。中山路的騎樓街是廈門建筑文化的代表,這些建筑絕大部分是二十年代華僑回鄉(xiāng)建造的,在我市的城市總體規(guī)劃中已被列為舊城保護(hù)的重點(diǎn)。

位于海峽西岸的中山路,與臺(tái)灣僅一海之隔,聯(lián)系甚密,淵源深厚,有“中國(guó)閩臺(tái)風(fēng)情第一街”之稱。福建、臺(tái)灣的各行業(yè)眾多品牌在這里匯集。眾多的閩商、臺(tái)商在此開(kāi)店、經(jīng)營(yíng),并經(jīng)常舉辦與臺(tái)灣有關(guān)的臺(tái)灣特色商品展、鄭成功文化節(jié)風(fēng)俗展演和歌仔戲、南音等具閩臺(tái)特色的各項(xiàng)活動(dòng),是對(duì)臺(tái)商貿(mào)、文化交流的重要窗口之一。

交通優(yōu)勢(shì):地處市中心交通便捷

中山路地處廈門城市中心,在早期,中山路更是廈門城市的代表,當(dāng)時(shí)的廈門就是指中山路周圍。中山路與“海上花園”鼓浪嶼遙遙相對(duì),緊鄰廈門城市快速干道——環(huán)島路、成功大道,緊挨碼頭、長(zhǎng)途汽車站,就是到到最遠(yuǎn)的機(jī)場(chǎng)也不足30分鐘。

環(huán)境優(yōu)勢(shì):商業(yè)街直通大海

中山路是一條直通大海的商業(yè)街。走在街上,便有陣陣海風(fēng)吹來(lái),讓人感覺(jué)愜意無(wú)比。閑暇之余,你還可走到街盡頭的海邊,遙望“海上花園”鼓浪嶼,聽(tīng)濤聲浪曲,觀千帆飛渡、萬(wàn)舸迸發(fā)。

全國(guó)首創(chuàng),廣告采用統(tǒng)一板材和底框,以歐式的鐵藝雕花來(lái)突出騎樓的優(yōu)美,實(shí)施led夜景工程,使藝術(shù)照明與建筑景觀融于一體……近年來(lái)中山路的兩次大規(guī)模改造,既有效地保持了原有商業(yè)街的建筑風(fēng)貌、歷史印跡,又進(jìn)一步突出了廈門的本土文化、南洋文化和閩臺(tái)文化,提升整體景觀的內(nèi)涵與品位,使中山路成為廈門的一大游覽勝地,成為市民休閑的好去處。

從輪渡口往東,中山路的左邊是全國(guó)有名的華聯(lián)商廈,右邊則是廈門華僑銀行。廈門華僑銀行萌芽于1877年在廈門批立的批館,批在閩南語(yǔ)中是信的意思,僑批即海外華僑的家書(shū),但它實(shí)際上是匯款憑證。“南洋錢,唐山福”,浪跡海外的閩僑具贍家傳統(tǒng),華僑銀行就是專為他們辦理家屬匯款業(yè)務(wù)的銀行機(jī)構(gòu)。作為一段歷史的見(jiàn)證,該銀行現(xiàn)仍保持其原有風(fēng)貌。

向前直走,左邊有一條分叉叫升平路,古名番仔街,附近原為洋行集中地,閩南人稱洋人為番仔,此街因此得名。五口通商后外國(guó)商人陸續(xù)來(lái)廈經(jīng)商,開(kāi)辦洋行。據(jù)光緒年間的歷史資料記載,由名的洋行有匯豐、怡和等。斗轉(zhuǎn)星移,現(xiàn)在的升平路已變成一條民巷,但塵封的歷史都被鐫刻在一個(gè)石碑上。

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4、廈門步行街之廈門中山路有什么好玩的

廈門步行街位于西南部,是廈門思明區(qū)中華街道的一條東西走向的道路。是“中華十大名街”之一的廈門市中山路,這里沿街的建筑風(fēng)格均為閩南風(fēng)格,兩旁的騎樓建筑讓你目不暇接,那么步行街還有什么好玩的呢?下面就和小編一起來(lái)看看吧。

廈門中山路(amoiyatsenroad)位于廈門島西南部,是廈門市思明區(qū)中華街道的一條東西走向的道路。日據(jù)時(shí)代稱為大漢路(1933年-1945年),中山路長(zhǎng)約1.2公里,西起輪渡鷺江道,中跨思明南路與思明北路的分界點(diǎn),東達(dá)新華路(即今廈門市公安局,原廈門市工

5、廈門中山路歷史,講述中山路的特色文化

廈門中山路始建于1925年,位于廈門思明區(qū)。中山路是廈門街市馬路“四縱七橫”中的“七橫”之一,自開(kāi)街以來(lái),一直是廈門的商業(yè)龍頭、經(jīng)濟(jì)中心。中山路是廈門目前保留較完整的展現(xiàn)近代歷史風(fēng)貌的舊城街區(qū),那么他又什么特色的文化呢下面就和小編一起去看看吧。

六大特色

中山路保存下來(lái)的騎樓街道歷史文化遺址和閩南街市風(fēng)情,見(jiàn)證了廈門城市歷史發(fā)展的過(guò)程,留存了城市寶貴的文化記憶。如今的中山路,經(jīng)過(guò)近百年來(lái)的培育和打造,已經(jīng)成為一條歷史積淀深厚、經(jīng)營(yíng)品類齊全、名店名品云集、人流物流集中的歷史文化名街。

(一)文化優(yōu)勢(shì):郁達(dá)夫曾住過(guò)天仙旅社

廈門城墻,新街禮拜堂,江夏堂……中山路片區(qū)保留了眾多的文物古跡,孕育了眾多的廈門文化名人,堪稱廈門的文脈。這里還有著名民族英雄陳化成、著名書(shū)法家歐陽(yáng)楨、詩(shī)人虞愚、著名書(shū)法金石家呂世宜等名人的故居。著名的民盟早期領(lǐng)導(dǎo)人李公樸和作家郁達(dá)夫下榻過(guò)的天仙旅社。中國(guó)科學(xué)院前院長(zhǎng)盧嘉錫的童年,也是在這里度過(guò)的。

中山路不但有豐富的文物古跡,而且有著豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。南音、歌仔戲、中秋博餅等在中山路都有著悠久不斷的傳承。

(二)建筑優(yōu)勢(shì):騎樓建筑盡顯南洋風(fēng)情

中山路主要由華僑投資興建,并由成片的騎樓組成,兩旁帶著濃郁南洋風(fēng)情的騎樓建筑映襯著中山路“南洋風(fēng)情商業(yè)街”的雅號(hào)。

位于中山路輪渡路口的華僑銀行,是當(dāng)年廈門人與南洋華僑之間血脈緊緊相連的歷史見(jiàn)證。南洋風(fēng)情的騎樓,加上了閩南傳統(tǒng)的綠琉璃門樓屋頂,騎樓的門柱上又加上富有中國(guó)特色的廻云紋裝飾,為中山路騎樓添上了中國(guó)氣派和閩南色彩。

中西合璧,開(kāi)放包容,有人說(shuō)這就是中山路最具特色的歷史文化風(fēng)貌。

(三)對(duì)臺(tái)優(yōu)勢(shì):臺(tái)商紛紛開(kāi)店經(jīng)營(yíng)

位于海峽西岸的中山路,與臺(tái)灣僅一海之隔,聯(lián)系甚密,淵源深厚,有“中國(guó)閩臺(tái)風(fēng)情第一街”之稱。福建、臺(tái)灣的各行業(yè)眾多品牌在這里匯集。眾多的閩商、臺(tái)商在此開(kāi)店、經(jīng)營(yíng),并經(jīng)常舉辦與臺(tái)灣有關(guān)的臺(tái)灣特色商品展、鄭成功文化節(jié)風(fēng)俗展演和歌仔戲、南音等具閩臺(tái)特色的各項(xiàng)活動(dòng),是對(duì)臺(tái)商貿(mào)、文化交流的重要窗口之一。

中山路上有古城東路“閩臺(tái)特色食品街”。3月18日,位于古城東路的“老臺(tái)南劍獅美食文化園”也正式對(duì)外開(kāi)放,廈門市民能在此零距離感受臺(tái)南獨(dú)特的地方文化。

(四)交通優(yōu)勢(shì):地處市中心交通便捷

中山路地處廈門城市中心,在早期,中山路更是廈門城市的代表,當(dāng)時(shí)的廈門就是指中山路周圍。

中山路與“海上花園”鼓浪嶼遙遙相對(duì),緊鄰廈門城市快速干道——環(huán)島路、成功大道,緊挨碼頭、長(zhǎng)途汽車站,就是到到最遠(yuǎn)的機(jī)場(chǎng)也不足30分鐘。

(五)環(huán)境優(yōu)勢(shì):商業(yè)街直通大海

中山路是一條直通大海的商業(yè)街。走在街上,便有陣陣海風(fēng)吹來(lái),讓人感覺(jué)愜意無(wú)比。閑暇之余,你還可走到街盡頭的海邊,遙望“海上花園”鼓浪嶼,聽(tīng)濤聲浪曲,觀千帆飛渡、萬(wàn)舸迸發(fā)。

全國(guó)首創(chuàng),廣告采用統(tǒng)一板材和底框,以歐式的鐵藝雕花來(lái)突出騎樓的優(yōu)美,實(shí)施led夜景工程,使藝術(shù)照明與建筑景觀融于一體……近年來(lái)中山路的兩次大規(guī)模改造,既有效地保持了原有商業(yè)街的建筑風(fēng)貌、歷史印跡,又進(jìn)一步突出了廈門的本土文化、南洋文化和閩臺(tái)文化,提升整體景觀的內(nèi)涵與品位,使中山路成為廈門的一大游覽勝地,成為市民休閑的好去處。

(六)品牌優(yōu)勢(shì):老字號(hào)特產(chǎn)成“金字招牌”

中山路著力找準(zhǔn)文化與商貿(mào)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的契合點(diǎn),不斷提升文化內(nèi)涵、豐富文化業(yè)態(tài),形成高、中、低端業(yè)態(tài)有機(jī)搭配,國(guó)際名品、老字號(hào)品牌主導(dǎo)的特色商業(yè)街區(qū)。在短短1200米的中山路上匯集了200多種國(guó)際一、二線知名品牌。眾多國(guó)內(nèi)知名品牌,也是巧借中山路的人氣和影響力,在此設(shè)旗艦店,作為其品牌宣傳的排頭兵。

中山路更是本土品牌的集散地,金鷺首飾、光華藥店、好清香大酒樓、黃則和花生湯、佳味再添小吃、葉氏麻糍、大同鴨肉粥等廈門老字號(hào)本土特產(chǎn),成為中山路上永不褪色的“金字招牌”。

【結(jié)束語(yǔ)】騎樓是歐陸建筑與東南亞地域特點(diǎn)相結(jié)合的一種建筑形式,大約在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后就傳入鼓浪嶼和廈門。這種建筑有著濃郁的南洋風(fēng)情,粉紅和乳白是主色調(diào),經(jīng)過(guò)歲月的洗禮,斑駁的墻體與古舊的木窗更為騎樓增添了幾分特有的神韻。

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