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文章目錄：

1、飲茶文化：苗族人的飲茶歷史

2、古色古香的香港飲茶文化

3、獨(dú)特的藏族飲茶文化

4、唐代飲茶文化的禮儀

5、苗族文化：歷史悠久的苗族挑紗

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1、飲茶文化：苗族人的飲茶歷史

中國茶文化博大精深，基本每個(gè)人都飲茶作樂，蘇軾曾寫到：“休對故人思故國，且將新火試新茶?！边€有以茶代酒之說，中國是茶的故鄉(xiāng)，那么在中國的少數(shù)民族苗族的飲茶歷史是怎樣的呢？想要更加了解苗族文化么？本期飲茶文化為你解析。

苗族有著悠久的種茶、飲茶歷史，飲茶成俗，并將茶作為寄托或表達(dá)思想感情甚至哲理觀念的載體世代相襲。苗族茶俗既是苗族同胞的一種生活方式，也是生活理念的體現(xiàn)。在苗族人日常的衣食住行、婚喪嫁娶、生老病死、節(jié)慶娛樂等社會(huì)交往中，處處離不開茶。

據(jù)悉，三江、融水、龍勝等地的苗族，盛行打油茶，特別喜愛飲油茶，有的地方一天要喝三餐油茶，早上起來先喝油茶再出工，中午收工回來先喝油茶再吃午飯，晚餐也先喝油茶再做飯。客人進(jìn)家不送開水不備茶，而是煮油茶招待。其制作方法特別講究：先用油將陰米（將糯米飯打散陰干即成陰米）炸成米花，再用油炸花生或黃豆作為主要配料。起鍋后再放進(jìn)油，待油熱放入小許米炒黃，再加入大茶葉合炒后加水煮沸，片刻，濾去茶葉，加進(jìn)適量的鹽即成紅黃色的噴香的油茶水。舀進(jìn)小碗里再加上各種配料即可食用。泡油茶的配料因油茶的檔次不同而有多寡高下之分。

一般油茶有炸米花，花生或黃豆。檔次較高的還有豬肝，豬小腸、湯圓，糍粑等。油茶香甜可口，喝后留下一股甘甜之味。茶水可解膩，助消化。喝油茶水（指不加湯圓、糍粑等食物的空茶水）一般不用筷子或只用一只筷子。油茶一般要吃上三小碗才算領(lǐng)了主人的情。瑤、侗民族也都有打油茶之俗，流傳到至今。

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2、古色古香的香港飲茶文化

走在香港大街上，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，香港人大多走路快，說話快，吃飯也快，因?yàn)橄愀凼且粋€(gè)生活節(jié)奏快的城市。樣樣追求快速的香港人唯獨(dú)在飲茶方面不苛刻，飲茶已經(jīng)成為香港人生活的不可缺少的一部分。與些好友到茶餐廳喝個(gè)一壺茶，一些點(diǎn)心，聊聊天，這樣的生活好不愜意。那么，你對香港的飲茶文化了解多少呢？一起來看看香港文化。

提到早茶，即是吃早點(diǎn)，是香港一個(gè)很獨(dú)特的文化現(xiàn)象，可以選擇空間大的酒樓食肆，也可以選擇最富當(dāng)?shù)靥厣母凼讲璨蛷d，看朋友家人的人數(shù)多少而定，一壺好茶是必然，還有燒賣、包子、云

3、獨(dú)特的藏族飲茶文化

茶，在藏族文化里具有不一樣的特色，它人民生活中不可缺少的飲料，是他們生活結(jié)構(gòu)中一個(gè)重要組成部份。在青藏高原這個(gè)特殊的地理環(huán)境里，造就出了藏族人民別具一格的獨(dú)特飲茶文化。今天就為大家來揭開。

茶對高原的居民來說，如同糧食、水、火一樣，每天都不能離開。這就注定了生活在風(fēng)雪高原上的藏族等各族人民對茶的喜愛和嗜好。茶葉除了含有茶堿、起著溶解脂肪、消食化膩的作用外，還含有芳香油、咖啡因，起著興奮大腦的作用，并能促進(jìn)肌體新陳代謝，增強(qiáng)心臟和血管等器官組織的功能。

在世界屋脊

4、唐代飲茶文化的禮儀

中國茶道是指飲茶過程中的技藝、美學(xué)觀點(diǎn)以及茶禮儀中的哲理和道德原則。三教合一，以儒家思想為核心，結(jié)合茶葉栽制飲用的變革和審美觀點(diǎn)的變化發(fā)展，規(guī)定和影響著我國茶文化的發(fā)展。唐朝是我國飲茶文化的起源，唐朝的飲茶文化禮儀有哪些呢？

唐代的飲茶方式和唐代的茶湯與我們今天的概念完全不同。唐代飲茶，是將茶餅切碎碾成粉末，過“羅”（“羅”，就是篩子?！安枇_”是一種專門用來篩茶粉的茶具）后加入沸水中煮成糊狀，同時(shí)還要往里加鹽、蔥、姜、桔皮、薄荷等，類似于一種可怕的“胡辣湯”。也難怪這種徹底怪味、想象起來都讓人覺得不堪下咽的“茶湯”能提神，能讓人喝了不打瞌睡。

唐代的茶道向后世流傳，在經(jīng)歷了元朝統(tǒng)治的一百年后徹底在中國的土地上湮滅。反倒是日本茶道中保留了一部分唐代茶道的內(nèi)容。元代興起的茶葉泡水一直傳到了今天，但這里已經(jīng)沒有了“道”的成分。今日盛行于中國的所謂“茶道”、“茶文化”，所謂“‘勤和簡靜’的茶道思想”，以及諸多扭捏姿態(tài)，全是近三十年來好事者向壁捏造故弄玄虛的胡扯。所謂“茶文化的研究”，自然更是瞎掰居多。還有更荒誕的所謂漚了若干年的一個(gè)普洱茶餅子價(jià)渝百萬的宣傳，則簡直形同欺詐。這正是所謂器之不存，道亦不復(fù)。

所以，盡管“茶道”這個(gè)詞從唐代至今已使用了一千多年，但至今在《新華詞典》、《辭?！?、《詞源》等工具書中均無此詞條。

茶道屬于東方文化。東方文化與西方文化的不同，在于東方文化往往沒有一個(gè)科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義，而要靠個(gè)人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。早在我國唐代就有了“茶道”這個(gè)詞，例如，《封氏聞見記》中：“又因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行?！碧拼鷦⒇懥猎凇讹嫴枋隆分幸裁鞔_提出：“以茶可行道，以茶可雅志?！?/p>

茶道起源于中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對茶道的最早記載。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動(dòng)的描繪。

在唐宋年間人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都已很講究，有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。對茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當(dāng)深刻的認(rèn)識，宋徽宗趙佶是一個(gè)茶飲的愛好者，他認(rèn)為茶的芬芳品味，能使人閑和寧靜、趣味無窮：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔，韻高致靜……”

5、苗族文化：歷史悠久的苗族挑紗

苗族文化中留下了一些不可多得的藝術(shù)成果，苗族挑紗就是其中一個(gè)，正是因?yàn)橛辛嗣缱逄艏?，才有了如此豐富的苗族服飾和頭帕。

那么，苗族挑紗具有什么特點(diǎn)呢？一起隨小編來看看吧！

苗族挑紗的特點(diǎn)

苗族挑紗用料要求不高，一般的只需要青、藍(lán)、白粗布做底面，用對比色（如青布用白線、白布用青線）的青、藍(lán)、白粗棉線或相似的絲線在底面上進(jìn)行挑花。挑紗針常用的是補(bǔ)衣針一枚。挑紗圖案簡樸大方，種類很多，有雙龍搶寶、丹鳳朝陽、獅子滾繡球、喜鵲戀梅、鳳穿牡丹、福壽康寧，還有迎親抬轎、鑼盤八卦、金龍骨排，還有鳥類、獸類、爬行類、昆蟲飛蝶類等等。

苗族挑紗的技術(shù)

苗族挑紗較為簡單，基本針法是在布料上選擇適當(dāng)?shù)奈恢脧闹虚g起針，縱橫各三根或四根紗交叉挑成“x”形，如此反復(fù)挑織，圖案躍然布上。

挑紗既不要剪貼花做樣，也不要粉畫做底板，只要自己根據(jù)布面的大小，起針拉線，什么地方起針，什么地方提針，什么地方收針，宜順宜斜，有經(jīng)驗(yàn)的挑紗婦女，均了然于胸中，挑出的紗花圖案，里子面子鮮明，絢麗奪目。

苗族挑紗的用途

挑紗用途很廣，常用的有三種。一是挑在被面上。這種被面多用家織家紡的土布，用當(dāng)?shù)氐囊环N刺樹皮做染料煮成紅色，三幅縫成一床被面，每幅上面挑三組圖案，一床被面即要挑九團(tuán)圖案，但也有只挑五團(tuán)成梅花形的。二是挑在頭帕上。即用自家紡織的專用白頭帕布，寬一尺二寸，長一丈二尺至一丈六尺，圍在外面的一節(jié)頭帕，挑花式圖案三團(tuán)；包在額前成“人”字形的頭帕，左右兩邊各有一團(tuán)花形圖案；包在后面的頭帕也有一團(tuán)花式圖案。有的在最內(nèi)層的頭帕也挑有兩團(tuán)花式圖案。花式圖案類似圍兜，上圓下寬，挑有須邊。另外，衣邊、褲腳邊挑紗的花形圖案，多用單朵小花排列，針線穿去必須復(fù)還，針頭則插入背面，結(jié)結(jié)打在里子收針的段隙間使整個(gè)單朵小花排列的挑紗圖案無線牽動(dòng)。

苗族挑紗，歷史悠久，圖式美觀，已成為廣大苗族婦女的傳統(tǒng)工藝。女孩子一般長到十一二歲，就開始學(xué)習(xí)挑紗，出嫁前，已達(dá)到熟練程度，進(jìn)入中年，依舊練習(xí)。不少中青年婦女，經(jīng)常穿戴自己挑紗的服飾、圍兜和頭帕去走親、趕場，參加歌會(huì)。姑娘們把自己挑織的小手帕做禮物，送給心上的男青年，以增加愛幕之情。

苗族挑紗這種幾千年傳承下來的手工藝是一種無形的財(cái)富，它凝聚了苗族先人們的智慧，同時(shí)也是苗族獨(dú)特文化的一種體現(xiàn)，是我國傳統(tǒng)文化的優(yōu)良部分。

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