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文章目錄：

1、山東二月二習(xí)俗吃什么？

2、北京二月二習(xí)俗有什么

3、山東重陽節(jié)的習(xí)俗有哪些

4、山東龍頭節(jié)有哪些習(xí)俗

5、山東端午習(xí)俗有哪些

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1、山東二月二習(xí)俗吃什么？

“二月二，吃豆豆，人不害病地豐收。”古老的諺語已經(jīng)有許多人不會背誦，但約定俗成的習(xí)慣卻一直流傳至今。

中國農(nóng)歷“二月二，龍?zhí)ь^”的日子，在山東許多地方，農(nóng)歷二月初二這天家里要停止一切家務(wù)，尤其是要停止針線活，免得“傷了龍目”;要停止洗衣，恐怕“傷了龍皮”。二月初一的晚上，家里有石磨的就要把石磨掀起來，據(jù)說是不要影響了“龍?zhí)ь^”,只有這樣才能“細(xì)雨下得滿地流，一年吃穿不發(fā)愁”。

沿海地區(qū)，一直流傳著二月二“剪龍頭”的習(xí)俗，這天大人、孩子都剃頭，叫“剃喜頭”。特別是男孩子，都要理發(fā)，謂之“剪龍頭”,據(jù)說在這一天理發(fā)能夠帶來一年的好運(yùn)。

在黃河三角洲地區(qū)還有“放龍燈”的習(xí)俗，不少人家用蘆葦或秫秸扎成小船，插上蠟燭或放上用蘿卜挖成的小油碗，放到河里或?yàn)忱稂c(diǎn)燃，為龍照路。

東內(nèi)陸地區(qū)對“二月二”的講究更多，其中有一項(xiàng)重要的民俗活動，那就是圍糧倉。農(nóng)歷二月初二清晨，村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾余下的草木灰，拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰，人走手搖，在地上畫出一個個圓來。圍倉的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。圍好倉后，把家中的糧食虔誠地放在倉的中間，還有意撒在倉的外圍，象征當(dāng)年的大豐收。

不過，二月二最不可缺少的，則是在山東流傳甚廣的吃炒豆習(xí)俗。清晨，家家用鹽或糖炒豆，謂稱“炒蝎子爪”。

在山東，許多超市內(nèi)大半個月前就準(zhǔn)備好了各式各樣的炒豆，包括蠶豆、黃豆、玉米花、青豆、豌豆等品種一應(yīng)俱全，還有用面粉、雞蛋等做成的炒棋子塊，口味各不相同。

“二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生；輕衫細(xì)馬春年少，十字津頭一字行?！睆奶拼娙税拙右椎脑娮髦锌芍缭谔拼袊耖g就有過“二月二”的習(xí)俗了。宋朝指定二月二為百花生日，元朝稱二月二為“踏青節(jié)”，一直延續(xù)至今。

2、北京二月二習(xí)俗有什么

二月二日既然是“龍?zhí)ь^”之時，那么就會有很多食品與龍牽扯在一起。例如在吃面條的時候，人們把它叫做吃龍須，挑龍頭，吃水餃則叫做吃龍耳，吃龍角，吃龍眼等等等等，很多都會與龍有關(guān)聯(lián)，本期北京文化就像你介紹北京二月二的習(xí)俗。

北京那一帶，這天多食用春餅，叫做“吃龍鱗”，比較講究的還在食用時搭配“合菜”。合菜是將瘦肉絲與菠菜、豆芽菜、蒜黃等菜蔬合炒而成，吃時將春餅一分為二，抹上甜面醬，配上大蔥，再夾上合菜，卷成筒狀而食。此外，北方地區(qū)還時興食用面條、水餃等，而且各地都有一個特別的說法，如食用面條叫“吃龍須”(吉林)、“挑龍頭”(河北)，吃水餃叫“吃龍耳”(吉林)、“吃龍角”(河北)、“按龍眼”(內(nèi)蒙古)、“吃龍牙”(北京)等。

除此之外，二月二的吃食還有一種，名曰“太陽糕”，是用來祭太陽神的。民間有在二月初一這天祭太陽神的習(xí)慣，后將土地神的生日也納入其中，改在二月二，稱中和節(jié)?！堆嗑q時記》記載：“二月初一日，市人以米面團(tuán)成小餅，五枚一層，上貫以寸余小雞，謂之太陽糕。都人祭日者，買而供之，三五具不等。”這種糕是用米粉蒸制的，也有人用江米。而雞是太陽的象征，雞鳴，則太陽升矣。

按照老北京的習(xí)俗，人們總喜在農(nóng)歷二月買“驢打滾”品嘗。驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一。

豆面糕以黃豆面為主要原料，驢打滾是個形象的比喻，制好后的粘糕放在黃豆粉面里滾一下，如同郊野的驢子在地上打滾揚(yáng)起的灰塵。用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作時將蒸熟發(fā)黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片，然后抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。

現(xiàn)在的京津冀一帶，驢打滾在制作上進(jìn)行了許多變化和改進(jìn)，有巧克力餡、各種果味餡、芝麻果仁等，口味豐富。由黃豆面、糯米粉和紅豆沙卷裹而成，成品黃、白、紅三色分明的驢打滾已經(jīng)很少見。

3、山東重陽節(jié)的習(xí)俗有哪些

農(nóng)歷九月初九，二九相重，古人稱為重九，是我國歷史悠久的民俗節(jié)日。每年重陽到來之際，我國各地不乏應(yīng)景的節(jié)日習(xí)俗，那么今天的老黃歷就為你介紹，山東重陽節(jié)的習(xí)俗有哪些。

山東民間重陽節(jié)的習(xí)俗活動是吃花糕?；ǜ庖悦嬲糇?，雙層中夾以棗栗之類果品，單層棗栗插于面上，有的還插上彩色小紙旗，謂“花糕旗”，有的上安兩只面塑的羊，取重陽之象，謂“重陽花糕”。

花糕既是節(jié)日食品，又是節(jié)日贈品，濟(jì)南以東地區(qū)，重陽要給出嫁的女兒送花糕，膠東地區(qū)叫送菊花糕；濟(jì)南以北地區(qū)不僅送糕，而且還送秋冬應(yīng)用的衣物；濟(jì)南以西地區(qū)，尤其是鄰近河北省的一些縣市，重陽節(jié)要請女兒回娘家吃花糕，故有“女兒節(jié)”、“女節(jié)”之稱。

山東威海一帶，老一輩人將農(nóng)歷九月九稱為“九重陽”，民間在這一天要喝菊花酒，“花糕”和“菊花酒”，圖的是一個口彩：“糕”、“高”同音，含高壽之祥；“酒”、“久”同音，寓長久之意。

除此之外，釀菊花酒，還是生活之需。釀酒的前期工作是從農(nóng)歷六月份開始的，一般到農(nóng)歷的臘月，酒即釀成，由于此酒色澤淡黃，俗稱黃酒。老威海過去有黃酒館，一般到了重陽節(jié)，很多市民都喜歡到酒館喝上一杯黃酒，黃酒有軟化血管等保健功效，深受大家的喜愛。

在山東，重陽節(jié)亦有“老人節(jié)”之稱，節(jié)日期間慰問老人，組織老年人舉行文體活動和旅游活動也是必不可少的項(xiàng)目。而在威海當(dāng)?shù)?，過去逢重陽節(jié)時，家里如果有老人的話，就要在家門口掛上一個紙燈籠，有長命百歲的寓意。

歷史上，魏文帝曹丕在《九日與鐘繇書》中說：“歲往月來，忽復(fù)九月九日，九為陽數(shù)，而日月并應(yīng)，俗嘉其名。”重陽，又稱重九、九日。重陽之稱早見于戰(zhàn)國時期，屈原的《遠(yuǎn)游》中就有“集重陽入帝宮兮”之句。據(jù)《西京雜記》記載，漢代九日已有飲菊酒、吃花糕、插茱萸的習(xí)俗，歷代相沿，亦稱此日為“茱萸節(jié)”、“菊花節(jié)”。

4、山東龍頭節(jié)有哪些習(xí)俗

農(nóng)歷二月初二的龍?zhí)ь^節(jié)，又叫做龍頭節(jié)、青龍節(jié)等，在我國民間歷來被視為是萬物復(fù)蘇、蟄龍開始活動、農(nóng)事活動開始的時節(jié)，這一天各地有不少祈福消災(zāi)、祈求平安豐收的風(fēng)俗習(xí)慣，那么就讓老黃歷為你介紹，山東龍頭節(jié)各地有哪些習(xí)俗。

萊州：攤煎餅炒豆，做成對面塑龍頭

在萊州市，二月二這天，市民有攤煎餅、炒豆的習(xí)俗，人們認(rèn)為煎餅是圓形的，吃煎餅又叫龍鱗，祈求新的一年五谷豐登，有個好收成。而膠東的面塑藝人則會做上一對面塑大龍，預(yù)示著生活越來越美好。

泰安：“撒灰引龍”、“打灰囤”

在泰安農(nóng)村，這一天有“撒灰引龍”、“打灰囤”的習(xí)俗。這一天，天還蒙蒙亮的時候，家家戶戶就開始撒灰了，用簸箕盛著草木灰，沿著自家房子外圍墻根密密的撒一圈，因?yàn)檫@條灰線又細(xì)又長，形似傳說中的龍，所以這個舉動也被叫做“撒灰引龍”，寓意把象征吉祥的龍請到家里。

除此之外，家家戶戶還會在門前、場院用草木灰圍成一個個圓圈，中間放上五谷、硬幣。代表著糧食屯、錢屯，有的囤外再畫上梯子，以表明囤的高大。一邊用灰畫圈還一面嘴里念叨著：“二月二、打簸箕，大囤滿、小囤漾”，希望來年家里糧食豐收，財(cái)源滾滾。

人們還會在畫好的倉囤中挖一小坑，將谷子、豆子、玉米等各種糧食放置其中，埋好，幾天后看哪種先發(fā)芽，以此判斷各種農(nóng)作物的收成好壞。

其實(shí)，撒灰除了象征意義，也有實(shí)際功用，在農(nóng)村，舊式的農(nóng)家房屋為土木建筑，房舍墻體或由土墼壘砌，寒冬里，墻縫、炕縫自然成了蝎子、蚰蜒、“草鞋底”等毒蟲蟄伏之處。驚蟄以后，這些毒蟲伺機(jī)出動，危害人身。二月二當(dāng)天，村民便在炕墻下面及房屋墻根底下撒上點(diǎn)草木灰，起熏蟲辟邪的作用。

新泰：吃炒豆，剪頭發(fā)圖吉利

二月初二，民間最大的習(xí)俗是“剃龍頭”，不管是老人小孩，剪發(fā)、修容，讓自己煥然一新，預(yù)示著可以求得一年的好運(yùn)。許多人之所以選這天剪發(fā)，是因?yàn)槊耖g有習(xí)俗，正月剃頭不吉利，所以很多人普遍是在年前理一次發(fā)，然后一直等到二月二才“理發(fā)去舊”。

日照：“鬧春?！睉c祝春耕開始，祈愿風(fēng)調(diào)雨順。

日照當(dāng)?shù)卦邶執(zhí)ь^節(jié)有“鬧春?！敝?xí)俗，是為了慶祝春耕農(nóng)事活動的開始，祈愿風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。民間流傳的兒歌唱道：“二月二，龍?zhí)ь^，天子耕地臣趕牛。正宮娘娘來送飯，當(dāng)朝大臣把種丟。春耕夏耘率天下，五谷豐登太平秋?！?/p>

5、山東端午習(xí)俗有哪些

端午節(jié)各個地方的習(xí)俗不一樣，那么在山東端午這天有哪些習(xí)俗呢，他們又是如何過端午的呢？接下來就跟隨本期的老黃歷一起來看看山東端午習(xí)俗有哪些吧！

山東端午習(xí)俗

艾葉煮雞蛋

除粽子這一端午特定食品之外，山東各地還有端午節(jié)吃艾葉煮雞蛋的習(xí)俗。這天一大早，家人便將新鮮的艾草放在鍋里煮雞蛋。雞蛋熟時，蛋皮變成微綠色，還帶著微微的艾草香。

此外，當(dāng)?shù)囟宋绻?jié)的節(jié)令食品還有涼糕、五毒餅、玫瑰餅、藤蘿餅等。

插艾蒿

民諺說：“清明插柳，端午插艾”。端午節(jié)，山東地區(qū)普遍會在家門口插艾蒿。艾蒿產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。除了插艾蒿，膠東部分地區(qū)還插桃枝，臨沂地區(qū)則在大門上插柏枝，用以驅(qū)邪。

采藥

端午節(jié)，許多地方有采藥習(xí)俗。南朝梁代宗懔《荊楚歲時記》記載：“五月五日，競采雜藥，可治百病?！蹦z東地區(qū)的人們往往在太陽出來前到田里、地里采摘車前子、紫花地丁、小麥苗、艾蒿等等，裝到籮筐里帶回家，放在院子里曬干后掛起來，留著以后做藥材用。

拉露水

端午節(jié)這天，在膠東一帶，家家戶戶起大早，在日出前，到春草茂盛的地方，用毛巾拉草葉上的露水給孩子擦臉，尤其是擦眼睛和耳朵，據(jù)說可以耳聰目明，一年不害眼病。民間認(rèn)為，大人用露水擦臉和胳膊，一年身體好，牲口吃了端午草，不得雜病。

五彩線

五彩線俗稱“長命線”，端午節(jié)系五彩線的習(xí)俗至少成于漢代，已經(jīng)有兩千多年歷史。應(yīng)劭的《風(fēng)俗通》記載：“五月五日以五彩絲系臂，名長命縷，一名續(xù)命縷，一名辟兵繒，一名五色縷，一名朱索，辟兵及鬼，命人不病瘟?！?/p>

五彩線是用5種顏色的絲線捻成，而這5種顏色必須是青、白、紅、黑、黃，從陰陽五行學(xué)說上講，這五色分別代表木、金、火、水、土。同時，象征東、西、南、北、中，蘊(yùn)含著五方神力。

五毒兜

端午這一天，小孩子要帶“五毒兜”，上有繡織的五毒圖(蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍)，寓意以毒攻毒，確保健康。媽媽或奶奶會在兜里放一個溫?zé)岬碾u蛋，或用溫?zé)岬碾u蛋在小肚兒上滾幾滾，邊做邊說“一年不會肚子痛”一類的話。

五毒餅

五毒餅是北方端午節(jié)特有的節(jié)令食品，初夏時節(jié)正是毒物滋生活躍的時候，因此古人會食用“五毒餅”消病強(qiáng)身，祈求健康。五毒餅其實(shí)就是玫瑰餅，只不過用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，蓋在酥皮兒玫瑰餅上。有杏蓉、棗泥、綠豆蓉、芝麻等餡料。

戴香包

“香包襟上戴，娃娃逗人愛。”給孩子戴香包，這是濟(jì)南端午節(jié)普遍流行的習(xí)俗。香包是用棉織品和絲線繡成的，包里除了裝些雄黃、蒼術(shù)外，還要裝香草配成的香料，戴在身上起驅(qū)蟲除穢的作用。

碧筒飲

碧筒飲是濟(jì)南地區(qū)的習(xí)俗。采摘剛剛冒出水面的新鮮荷葉盛酒，將葉心捅破使之與葉莖相通，然后從莖管中吸酒，人飲蓮莖，酒流入口中，成為端午乃至炎夏的消暑飲。史料記載：古代，大明湖荷花盛開之際，一些官吏、文人常到湖邊避暑，他們把湖中大蓮葉割下來，盛上美酒，用簪子將蓮葉中心部分刺開，使之與空心荷莖相通。從荷莖末端吸酒喝，“酒味雜蓮香，香冷勝于水”。

掛香包

“香包襟上戴，娃娃逗人愛?！苯o孩子戴香包，這是濟(jì)南端午節(jié)普遍流行的習(xí)俗。香包是用棉織品和絲線繡成的，包里除了裝些雄黃、蒼術(shù)外，還要裝香草配成的香料，戴在身上起驅(qū)蟲除穢的作用。

剪紙

端午節(jié)張貼剪紙的習(xí)俗，在蓬萊長島等地流行較廣，長島縣北面如砣磯島、大欽島、小欽島、北隍城島還保留著這一古老風(fēng)俗。端午當(dāng)天大門上要貼一對黃牛，房門上貼葫蘆、寶劍，窗上貼虎、貓。凡是房間有孔通外面的地方都要貼。在濱州一帶，有在大門上貼艾虎和剪紙葫蘆的習(xí)俗。

畫門符

濟(jì)南人過端午節(jié)流行畫門符。端午節(jié)這天，人們將“五毒”形象的剪紙做成門符貼在門上。據(jù)說，這樣做可以驅(qū)“五毒”，防瘟疫。

雄黃酒

端午節(jié)這天，山東許多地方撒雄黃、龍黃于屋內(nèi)墻角、窗臺、食物貯存處及廚房，以防害蟲，熏蛇、蝎等毒蟲。費(fèi)縣人喜歡喝雄黃酒，相信雄黃酒有殺菌功能。鄒平地區(qū)，端午早起均需飲酒一杯，傳說可以避邪。招遠(yuǎn)、諸城一帶，婦女兒童也習(xí)慣將雄黃酒涂在額頭等部位，驅(qū)邪防病。

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