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文章目錄：

1、你所不知道的山東黃河文化

2、你所不知道的山東年俗文化

3、山東酒文化，不看不知道

4、山東運(yùn)河文化你所不知道的故事

5、你所不知道的山東濟(jì)寧文化

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1、你所不知道的山東黃河文化

黃河是世界著名的古文化之一，它也是中國(guó)文明的主要源泉，黃河的歷史久遠(yuǎn)，黃河文化也在歷史的長(zhǎng)河中猶如中流砥柱、它朝氣蓬勃、吸納了全國(guó)各地不同的文化從而流向全國(guó)。那么，你知道黃河文化對(duì)山東文化有什么影響嗎？和小編一起來(lái)看看就知道了。

黃河文明的形成期大體在公元前4000年至公元前2000年之間，前后經(jīng)歷了兩千年之久。在這一時(shí)期，神州大地出現(xiàn)了許多地區(qū)性文明，如在長(zhǎng)江流域有成都平原文明、江漢文明、太湖文明，其代表性的考古學(xué)文化有大溪文化、屈家?guī)X文化、石家河文化、崧澤文化、良渚文化等。在黃河流域有甘青文明、中原文明、海岱文明，其代表性的考古學(xué)文化有仰韶文化、中原龍山文化、大汶口文化，山東龍山文化、馬家窯文化等。

在東北有燕山地區(qū)文明，其代表性的考古學(xué)文化主要是紅山文化。各個(gè)地區(qū)性文明都發(fā)展到相當(dāng)高的水平，學(xué)術(shù)界都給以高度評(píng)價(jià)，但是到后來(lái)有的文明中斷了，有的文明走向低谷，只有黃河文明恰如中流砥柱，朝氣蓬勃，吸納、融合了各地區(qū)文明精華，向更高層次發(fā)展。黃河之源為卡日曲，出自青海巴顏喀拉山脈各姿各雅山麓，東流經(jīng)四川入甘肅，過(guò)寧夏入內(nèi)蒙古，穿行陜西、山西、河南，由山東北部而入渤海，全長(zhǎng)5494公里，為中國(guó)僅次于長(zhǎng)

江的第二大河。黃河分為三段，內(nèi)蒙古自治區(qū)托克托縣河口鎮(zhèn)以上為上游；河口至河南孟律為中游；孟律以下為下游。黃河之源，有三條小河北支叫扎西、西支名曰古宗列曲，西南支便是黃河的正源卡日曲。三曲匯為一道東流入星宿海。這條由冰封雪覆的高山中涌出的河水，清澈見(jiàn)底，潺潺有聲，活潑得如同嬉戲的兒童，整天整夜唱著快樂(lè)的歌；黃河的上游穿行在高山峽谷之間，跌蕩起伏，湍急回旋，水流依舊清冽；及至中游，河口至孟律，流經(jīng)黃土高原，含沙量大增，水色乃呈深黃，登高一望無(wú)垠的高原千萬(wàn)條溝壑如同黃土的巨龍，一齊擁入大河的懷抱，或者宛如千萬(wàn)條被碩大無(wú)明的推土機(jī)陣列拱動(dòng)的土方，同時(shí)要推入大河筑起無(wú)數(shù)的堤壩。

仿佛不是河水沖刷了黃土，而是黃土在億萬(wàn)年里要天天掩埋河水。固執(zhí)而又無(wú)羈的大河沖破一道道泥的堤、土的壩，一路揚(yáng)波夾帶著它俘虜?shù)哪嗌?，自山西壺口飛流而下，震蕩著天鼓，卷?yè)P(yáng)起罡風(fēng)，隆隆復(fù)隆隆，晝夜不舍。直過(guò)孟律，地勢(shì)平坦，華北平原展開(kāi)胸懷撫攬著狂怒的河水。河水漸漸緩速，仿佛在作搏斗后的歇息。泥沙從懷中釋落沉入河底，年年堆積，月月沉淤。于是兩岸筑大堤，積年而增高，河底高于地面，黃河之水遂成地上之河，直如由天而來(lái)，奔向大海。

世界上人類古代文明的發(fā)祥地大都位于河海之濱或河流交匯之地。埃及的尼羅河，印度的恒河，美索不達(dá)米亞原野上的幼發(fā)拉底河和底格里斯河都是人類古老文明的血脈。古老的兩河，培育灌溉農(nóng)業(yè)，也讓文學(xué)與數(shù)學(xué)之樹(shù)開(kāi)始發(fā)芽生長(zhǎng)。輪子的發(fā)明，將交流和貿(mào)易成為現(xiàn)實(shí)，楔形文字的出現(xiàn)讓巴比倫人成為真正的文明人。于是在公元前3500年前，兩河流域誕生了世界上第一批真

正的城市。但是兩河流域的古代文明建立在單一的灌溉農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上，一旦灌溉條件失去，古代文明也隨之衰敗，于是，古老的巴比倫文明就掩埋在亙古的沙塵之中。

我們的古代文化則不然，那時(shí)候東亞季風(fēng)吹拂著華夏大地，復(fù)雜多樣的自然環(huán)境雖然不如兩河流城那樣便于利用，卻為我們的先民創(chuàng)造下多種生態(tài)因子，為先民發(fā)明創(chuàng)造更高更復(fù)雜的利用自然條件的技術(shù)鋪下了客觀基礎(chǔ)。黃河與長(zhǎng)江都發(fā)源自崇山峻嶺，而不是兩河流城那平坦的原野。從山巖噴泄而出的江流必須有較高的技術(shù)才能利用，而廣大地域的多中心文化，又使得中華文化的發(fā)展不致因?yàn)槟硞€(gè)中心的衰落而全體消亡，因此，中華古老文化的不曾中斷和持續(xù)發(fā)展就是客觀的必然。

我們的黃河從古至春秋時(shí)代就一直在今天華北平原一帶不斷演出“龍擺尾”的話劇。頻繁的改道、汛濫、形成大片的黃土原野為旱作農(nóng)業(yè)提供了廣袤肥沃而松軟的土地，這一地帶的氣候也頗有規(guī)律，雨季正好在農(nóng)作物的生長(zhǎng)期。于是，造宜黃土帶生長(zhǎng)、成熟期短又易于保存的粟成為這一時(shí)期的主要糧食作物。黃河流域的古代文化既經(jīng)歷了自身長(zhǎng)期的發(fā)展演變，又充分吸收了周?chē)貛У奈幕A，終于成為中華早期文明的主流。

2、你所不知道的山東年俗文化

年俗是指從春節(jié)開(kāi)始?xì)v時(shí)一個(gè)多月，人們通過(guò)拜年、守歲、拜神等各種方式來(lái)期待來(lái)年好運(yùn)的習(xí)俗。所以，年俗在人們看來(lái)是十分重要的習(xí)俗。而每個(gè)城市都有著屬于他們自己的年俗活動(dòng)，以下關(guān)于山東文化中的年俗，你都知道哪些呢？

年除日

臘月的最后一天為除日，除日晚上叫除夕、大年夜、大節(jié)夜、大盡等，漢族民間稱年三十、大年三十。除夕零點(diǎn)為兩年的分水嶺，俗語(yǔ)說(shuō)：“一夜連雙歲，五更分二年?！?/p>

除日的活動(dòng)很多，主要有三個(gè)特點(diǎn)：一是響（放鞭炮），二是紅（貼春聯(lián)），三是火（點(diǎn)燈守歲

3、山東酒文化，不看不知道

中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，在中華上下五千年的歷史長(zhǎng)河中，酒文化一直有著很深的影響，而酒文化在中國(guó)各地都有著不同的文化以及習(xí)俗。在山東也有著屬于當(dāng)?shù)靥厣木莆幕?，你知道山東的酒文化是什么樣的嗎？下面的山東文化為你帶來(lái)更多內(nèi)容，一起來(lái)看看吧。

山東的酒文化以下都已圓桌為例

1、“主陪”位置：主陪是請(qǐng)客一方的第一順位，即是請(qǐng)客的最高職位者，或陪酒的最尊貴的人。位置在正沖門(mén)口的正面。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請(qǐng)的時(shí)間，喝酒程度等。

2、“副陪”位置：副陪是請(qǐng)客一方的第二順位，是陪客者里面第二位尊貴的人。位置在主陪的對(duì)面，即背對(duì)門(mén)口。傳統(tǒng)意義上，這個(gè)位置應(yīng)該坐請(qǐng)客買(mǎi)單的人。但隨著近幾年請(qǐng)客腐敗之風(fēng)的盛行，一般情況下，陪客者是傾巢出動(dòng)，因此實(shí)際上，掏錢(qián)這樣的小事是用不到第二順位的請(qǐng)客者親自出馬的，所以，這個(gè)位置更多的是帶動(dòng)客人喝酒。

3、“三陪”位置：這是近幾年剛剛流行起來(lái)的一個(gè)稱呼，實(shí)際上這個(gè)位置跟上面所說(shuō)的“主陪”和“副陪”的稱謂，在山東省內(nèi)各個(gè)地方規(guī)矩并不太一樣。有些地方是沒(méi)有這個(gè)位置的，但在濟(jì)南，好像有愈演愈烈的趨勢(shì)。位置在主陪的右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間，便于照顧。大家如果對(duì)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗不是特別了解的話，不推薦大家坐這個(gè)位置。

4、“主賓”位置：主賓是客人一方的第一順位，是客人里面職位最高者或地位最尊貴者做的地方。位置在“主陪”的右手邊。由于許多人對(duì)山東喝酒的猛烈程度有所顧及，所以對(duì)山東規(guī)矩略知一二的外地客人，有時(shí)會(huì)選擇讓酒量大的人來(lái)做這個(gè)位置，這是不對(duì)的。請(qǐng)客的規(guī)矩更多的時(shí)候?qū)嶋H是一種禮儀，實(shí)質(zhì)還是一個(gè)尊重。如果出現(xiàn)上述的情況，實(shí)際上真正的主賓不會(huì)少喝多少，名譽(yù)的主賓一般會(huì)被灌倒（因?yàn)槟悴皇亲钭鹳F的客人卻坐在主賓位置，只是因?yàn)槟隳芎染?，做客的肯定要把你陪好），所以客人?huì)得不償失，切忌切忌！

5、“副主賓”位置：是客人一方的第二順位。位置在“主陪”的左手方。

6、“三賓”位置：副賓是客人一方的第三順位。位置在“副陪”的右手方。

7、“四賓”位置：副賓是客人一方的第四順位。位置在“副陪”的左手方。餐桌上的位置基本就是這些。需要指出的，以上所列示的“主陪”“主賓”“副陪”“副主賓”這四個(gè)位置在整個(gè)山東省是全部一樣的，把方向列反了，會(huì)很尷尬的?！叭恪钡奈恢迷趥€(gè)別地方是比較講究的。

“三賓”和“四賓”在大部分的地區(qū)是這樣劃分的，但在個(gè)別地方規(guī)矩略有不同。例如我知道有些地方第三順位以后的客人是依次排列在“主賓”和“副賓”之后，俗稱“往上座”。大家在無(wú)法準(zhǔn)確把握當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗的時(shí)候，可以“不便應(yīng)萬(wàn)變”，就是按照主人的安排來(lái)坐，防止出現(xiàn)疏漏。

從上面說(shuō)得可以看出，整個(gè)位置是按照“主陪”位置的確認(rèn)而來(lái)的。那么如何確認(rèn)“主陪”的位置？有兩種辦法。一是餐巾的擺放。一般情況下，由于各地餐巾的折疊方式不同，從形狀上很難區(qū)分。但有一點(diǎn)，在山東全省是統(tǒng)一的，即主陪的餐巾折疊是最高的，或者主陪位置的餐巾顏色跟其他不同。二是筷子。比較正規(guī)的酒店，主陪和副陪位置的筷子是各兩雙，俗稱“公筷”。公筷的作用下面會(huì)說(shuō)到。

二、上菜

其實(shí)不僅僅是上菜，包括倒茶，倒酒等，所有的起始位置都是從主賓位置開(kāi)始，也就是主陪的右手邊。大家落座以后，可以從上述起始位置看出自己的位置是否做錯(cuò)，以及主人們的等級(jí)程度。那么上的第一道菜，主陪的主人會(huì)用公筷給主賓夾一筷，這表示尊重客人，同時(shí)說(shuō)明大家可以吃菜了。無(wú)論客人是否喜歡這道菜，應(yīng)該是感謝之余要首先吃一口的（如果是民族習(xí)慣如回民等應(yīng)在此之前就提出，主人安排的時(shí)候會(huì)早有準(zhǔn)備。

如果客人有特殊忌口，這道菜是可以說(shuō)明原因并拒絕的，主人會(huì)把這一筷放在自己盤(pán)子里，其他人依然可以接受到開(kāi)始吃菜的信號(hào)）。從第二道菜以后熱情的主陪會(huì)繼續(xù)這個(gè)動(dòng)作，但三陪位置上的主人應(yīng)該會(huì)把這個(gè)行為主動(dòng)接過(guò)去，否則讓他坐在這個(gè)位置有什么用？大家要注意的是，在這之前是沒(méi)有開(kāi)始喝酒的。一定記住，喝酒是要聽(tīng)主人的招呼，不要擅自行動(dòng)。

4、山東運(yùn)河文化你所不知道的故事

中國(guó)是一個(gè)歷史悠久的民族，在中國(guó)的歷史上有著許多的名人，他們通過(guò)自身的智慧創(chuàng)造出許多的傳統(tǒng)文化，這些傳統(tǒng)文化經(jīng)過(guò)多年的傳承和改善變得更加的牢固，山東是中國(guó)古代文化教育最為發(fā)達(dá)的區(qū)域，而與文化教育息息相關(guān)的則是山東的運(yùn)河文化，你知道這是為什么嗎？下面的山東文化告訴你答案，一起來(lái)看看吧。

運(yùn)河通，書(shū)院興

山東是儒家文化的起源地，也是古代文化教育事業(yè)最發(fā)達(dá)的區(qū)域，歷代書(shū)院興盛便是明證之一。元代以后，山東境內(nèi)書(shū)院數(shù)量有明顯增加，好多著名書(shū)院如洙泗書(shū)院、泰山書(shū)院、尼山書(shū)院

5、你所不知道的山東濟(jì)寧文化

中國(guó)文化博大精深，在中國(guó)的歷史上有著許多的歷史文化，這些文化都體現(xiàn)出古人的智慧。山東是中國(guó)文明的發(fā)祥地，在山東這片土地上有許多的歷史名人，而濟(jì)寧市則是很多歷史名人的誕生地。濟(jì)寧被稱之為孔孟之鄉(xiāng)中國(guó)歷史上的五大圣人都誕生在濟(jì)南。下面的山東文化為您帶來(lái)山東濟(jì)寧文化，一起來(lái)了解一下吧。

孔孟文化

以孔子誕生地曲阜和孟子誕生地鄒城為主，代表景點(diǎn)有被稱為中國(guó)書(shū)法藝術(shù)寶庫(kù)的孔廟、“天下第一家”的孔府、世界上最大的家族墓地孔林被列入世界歷史文化遺產(chǎn)?？讖R、孔府規(guī)模宏大，文物薈萃，是全國(guó)三大古建筑群之一，被聯(lián)合國(guó)教科文組織命名為“世界文化遺產(chǎn)”。鄒城代表景點(diǎn)有孟府、孟廟、孟林、孟母林。

運(yùn)河文化

京杭大運(yùn)河從濟(jì)寧穿過(guò)，自元代開(kāi)始，管理運(yùn)河的最高衙門(mén)就設(shè)在濟(jì)寧，因而，濟(jì)寧被譽(yù)為“運(yùn)河之都”作為國(guó)家運(yùn)輸動(dòng)脈的運(yùn)河。汶上南旺鎮(zhèn)為“運(yùn)河之脊”，建有號(hào)稱“北方都江堰”的水利工程—南旺分水工程，堪稱世界水利史上的奇跡。

始祖文化

文獻(xiàn)記載，炎帝曾在曲阜建立國(guó)都，因而，濟(jì)寧一帶曾是炎帝部族活動(dòng)的區(qū)域。后經(jīng)大禹劃九州歸兗州管轄。

佛教文化

汶上寶相寺太子靈蹤塔塔宮出土的佛牙、舍利子等佛教圣物，震動(dòng)了國(guó)內(nèi)外佛教界，每年舉行的汶上太子靈蹤文化節(jié)享譽(yù)海外。中都博物館、供奉殿、大雄寶殿、汶上縣城市規(guī)劃展覽館、禮佛大道等建筑氣勢(shì)宏偉。汶上縣寶相寺景區(qū)為中國(guó)國(guó)家aaaa級(jí)景區(qū)。

水滸文化

水泊梁山因《水滸傳》而聞名天下，忠義堂、斷金亭、黑風(fēng)口、水滸寨、一關(guān)、二關(guān)等景點(diǎn)構(gòu)筑了梁山大寨的雄姿，宋江寨墻、扭頭門(mén)、宋江井、疏財(cái)臺(tái)、試刀石等遺跡訴說(shuō)著英雄故事，左寨七英、雙雄鎮(zhèn)關(guān)、花榮射雁、逼上梁山等巨型石雕再現(xiàn)了好漢的風(fēng)姿，大型唐三彩壁畫(huà)《水滸英雄聚義圖》、三十六天罡星雕像、大型摩崖石刻《水泊梁山記》并稱當(dāng)代三大水滸藝術(shù)珍品。其中的《水泊梁山記》是著名書(shū)畫(huà)大師范曾2002年專門(mén)為水泊梁山風(fēng)景區(qū)撰寫(xiě)。形成了南有《岳陽(yáng)樓記》、北有《水泊梁山記》的文化格局。

梁祝文化

梁祝故里在今微山縣馬坡一帶，郭沫若根據(jù)清人焦循《劇說(shuō)》中有“嘉祥縣有祝英臺(tái)墓碣文，為明人刻石”的記錄，曾派員來(lái)濟(jì)寧嘉祥了解情況，但因《劇說(shuō)》中所記的祝英臺(tái)墓地點(diǎn)不準(zhǔn)確，故未找到。值得一提的是，當(dāng)時(shí)尚未設(shè)置微山縣，墓碑所在地屬濟(jì)寧縣與鄒縣交界帶。1952年，修浚白馬河工程中，梁祝墓碑始見(jiàn)天日，并由山東省文物管理處在當(dāng)?shù)乇４妗?976年，大搞農(nóng)田基本建設(shè)時(shí)，梁祝墓碑再次被深埋地下。直到20世紀(jì)90年代，才又一次復(fù)出。梁祝墓碑立于明正德十一年（公元1516年）。

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