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文章目錄：

1、死螃蟹為什么不能吃，你知道嗎

2、中國幾大螃蟹產(chǎn)區(qū) 你知道幾個

3、吃螃蟹禁忌 什么人不能吃螃蟹

4、你知道皮蛋不能和什么一起吃嗎

5、螃蟹的別稱有四種，你知道哪個

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1、死螃蟹為什么不能吃，你知道嗎

現(xiàn)在的海鮮是市場上很搶手的食物。螃蟹海參龍蝦等等都是相對比較營養(yǎng)的東西，不過也不會家里每天都吃，吃多了還容易上火，不過有的人會買回家想要隔天吃，之后放到隔天可能就死了。那么死螃蟹是不能吃的，你知道嗎？在健康飲食文化中，吃死螃蟹是不好的，所以如果不知道，就快來了解吧！

當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對

2、中國幾大螃蟹產(chǎn)區(qū) 你知道幾個

一提到螃蟹，很多人都會想到陽澄湖大閘蟹，中秋和國慶節(jié)前后，正是吃螃蟹的好時節(jié)，在我國名著《紅樓夢》里，有一個特別的場景，那就是螃蟹宴。既然提到了螃蟹，你知道我國的幾大螃蟹產(chǎn)區(qū)嗎？下面一起去飲食文化中看看吧！

陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹主要分為東湖和西湖產(chǎn)區(qū)，被稱為巴城陽澄湖大閘蟹，陽澄湖大閘蟹久負盛名，附有“蟹中之王”的盛名，現(xiàn)在的“陽澄湖”幾乎成了大閘蟹的代名詞。陽澄湖大閘蟹個大體肥，大者只重250克以上，最大者可達500克，蟹肉豐滿，營養(yǎng)豐富。

3、吃螃蟹禁忌 什么人不能吃螃蟹

食物都是相生相克的，一不小心就會中毒的，尤其是在吃海鮮的時候尤其得注意，很多海鮮跟食物相克，吃的時候要小心，不然吃的時候開心，吃完有你后悔的。那么本期的飲食文化為大家介紹吃螃蟹禁忌，什么人不能吃螃蟹？

吃螃蟹禁忌

1、生蟹不要吃

對于生的螃蟹，是一定不能夠吃的，很多的人會因為好奇而去嘗試吃生的螃蟹，這是很不好的，因為里面充滿了細菌，對于人體是很有害的。

有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子

4、你知道皮蛋不能和什么一起吃嗎

美味好吃得流油的咸鴨蛋是早餐必備的一款小吃，不過除此之外還有著很多家庭會選擇有點丑卻吃起來非常香的皮蛋。皮蛋的制作也是會導致皮蛋不能與很多食物一起吃的。本期健康飲食文化一起了解吧！

1、皮蛋+甲魚

甲魚俗稱水魚、王八和團魚，它是屬于卵生爬行動物，在水陸兩棲生活。甲魚是不能和皮蛋同吃的，因為皮蛋中含有大量的無鉛，它會影響到甲魚原有的營養(yǎng)價值，而且會使甲魚的營養(yǎng)價值大量的流失，因此在日常生活中我們應該特別注意，不要將皮蛋和甲魚同時食用。

2、皮蛋+醋

松花蛋不能直接和醋在一起食用，因為松花蛋屬于堿性的食物，和醋中的鈣會形成沉淀，不容易消化，嚴重的可能會中毒。

3、皮蛋+李子

李子我們都有吃過，夏天是李子的大量上市的季節(jié)，我們現(xiàn)在習慣性在飯前先吃一小點水果再吃飯，如果你的餐桌上有皮蛋又有李子的話，建議你取其一食用，另外一種可以留到下一頓再吃。因為皮蛋中的鉛與李子的營養(yǎng)成分會發(fā)生沖突，如果同時食用的話會引起身體不適。

4、皮蛋+黃鱔

松花蛋尤其不能和黃鱔一起吃，松花蛋中雖然含有大量的蛋白質，但是松花蛋屬于堿性食物，雖然黃鱔也很美味，但是和松花蛋放在一起吃，會導致腹瀉，也會引起食物中毒。

5、皮蛋+紅糖

紅糖在烹飪過程中是調色的好幫手，但是千萬不要將紅糖和皮蛋一起吃。紅糖與皮蛋一起食用會發(fā)生化學反應，生成不利于人體的氨類化合物。

6、皮蛋+桑椹

桑葚的營養(yǎng)豐富，含有大量葡萄糖、果糖、多種維生素和礦物質鈣、磷、鐵、鋅、銅以及檸檬酸、蘋果酸、鞣酸、果膠和珍貴的“花青素”等營養(yǎng)物質。但桑椹不能和松花蛋一起吃，否則會中毒！

5、螃蟹的別稱有四種，你知道哪個

螃蟹是甲殼類的動物。一直靠腮呼吸。在中國，吃螃蟹的歷史悠久。大家都知道螃蟹吃了不錯，但是要切記死螃蟹是不能吃的。一直以來都只知道吃螃蟹，卻對螃蟹沒有什么太大的了解，甚至連螃蟹的別稱都不知道，接下來就跟小編一起來了解健康飲食文化吧！

自古以來，文人墨客與螃蟹結下了不解之緣，以其對蟹的細微觀察和豐富想象，賦予了種種形象貼切的別稱。

尖團。蘇東坡《尖團》詩：“堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團?！痹娭械摹凹鈭F”兩字，包括尖臍和團臍即雄蟹與雌蟹。雄蟹的腹甲肚臍呈尖形，稱尖臍；雌蟹的腹甲肚臍呈圓形，稱團臍，合稱“尖團”。

內黃侯。因蟹的甲殼內有橘黃色膠狀物體，稱之為蟹黃，不只營養(yǎng)豐富，且其鮮美勝過蟹肉，故戲封為侯王稱“內黃侯”。宋朝曾幾《謝路憲送蟹》詩：“從來嘆賞內黃侯，風味尊前第一流?！?/p>

郭索。漢代揚雄《太玄銳》：“蟹之郭索，心不一也?！彼纬抉R光集注：“郭索，多足貌，躁動貌。”是指螃蟹爬行的樣子，亦指蟹爬行時發(fā)出的“郭索郭索”聲音。

無腸公子、無腸。晉代葛洪《抱撲子》：“稱無腸公子者，蟹也?！碧瞥T贄《云仙雜記》中有類似說法：“蟹曰無腸公子?！泵鞒顣r珍《本草綱目》“蟹”作解釋云：“以其內空，則曰無腸?！笔钦f因為蟹殼里沒有腸子，故名。

八只腳、八足。螃蟹生有兩只大螯，及四對附屬肢即蟹腳，依靠這八只腳走路移動，江、浙、滬地區(qū)往往稱其為“八只腳”，也叫“八足”，《紅樓夢》第三十八回，“多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴?！?/p>

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