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文章目錄：

1、食補(bǔ) 大雪時(shí)節(jié)吃什么最養(yǎng)生

2、大雪時(shí)節(jié)吃什么御寒

3、大雪養(yǎng)生：大雪節(jié)氣養(yǎng)生七宜

4、大雪節(jié)氣養(yǎng)生湯有哪些

5、大雪時(shí)節(jié)養(yǎng)生須知的九大原則

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1、食補(bǔ) 大雪時(shí)節(jié)吃什么最養(yǎng)生

大雪節(jié)氣在每年的12月6日-12月8日門交節(jié)。此時(shí)氣候寒冷，凜凜寒風(fēng)使得許多人皮膚干燥，抵抗力下降。那么大家知道在這樣寒冷的天氣吃什么食物進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生呢？下面和飲食文化一起來(lái)看看。

桂花枸杞粥

桂花有散寒破結(jié)，化痰止咳等功效。煮粥的時(shí)候放入桂花，不但能讓粥中香氣四溢，還可緩解冬日干燥。枸杞子具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳之功效。

淮山芡實(shí)排骨湯

健脾補(bǔ)氣。此湯較為平和，一般人群均適合，尤其適合氣虛脾虛、便溏、面色萎黃之人。

清蒸鱈魚(yú)

鱈魚(yú)的肉質(zhì)厚實(shí)、刺少、味道鮮美，被人稱之為“液體黃金”，富含維生素a、維生素d，鱈魚(yú)對(duì)心腦血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，其中清蒸鱈魚(yú)清淡爽口，簡(jiǎn)便易做，還有活血止痛的功效。

海帶燉豆腐

海帶是大雪節(jié)氣的時(shí)令飲食佳品。海帶性涼味咸，長(zhǎng)期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。

牛肉

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。

羊肉

羊肉的肉質(zhì)比牛肉、豬肉等肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪和膽固醇相對(duì)較少。羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛，開(kāi)胃健力，在《本草綱目》中被稱為元陽(yáng)益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品，溫?zé)峒礈匮a(bǔ)，最宜冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品。羊肉中所含的l-肉堿，可用來(lái)保護(hù)細(xì)胞，防止乳酸積累。

甘蔗

冬季是很需要補(bǔ)水的季節(jié)，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量。

2、大雪時(shí)節(jié)吃什么御寒

大雪節(jié)氣一到，天氣越來(lái)越冷，是冬季最冷時(shí)節(jié)，在這天寒地凍的天氣時(shí)節(jié)御寒養(yǎng)生是關(guān)鍵。那么大雪時(shí)節(jié)吃什么食物能御寒呢？下面就和飲食文化一起來(lái)看看有哪些能抗寒養(yǎng)生的食物。

海帶

海帶中含有大量的碘元素，而碘元素有助于甲狀腺激素的合成，具有產(chǎn)熱效應(yīng)。因其可以加快組織細(xì)胞的氧化過(guò)程，提高人體基礎(chǔ)代謝，并使皮膚血流加快，所以能減輕寒冷等。故冬春等寒冷季節(jié)多喝海帶湯可增強(qiáng)抗寒力。海帶的烹調(diào)方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。

姜

“冬吃生姜，不怕風(fēng)霜”。生姜性味辛、溫，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用。生姜的殺菌作用不亞于蔥和蒜。其中的姜辣素還能刺激胃液分泌，起到促進(jìn)消化的作用。在寒冷時(shí)節(jié)，吃點(diǎn)生姜能起到興奮提神、排汗降溫的作用，還可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等癥狀。

板栗

《本草綱目》記載有：“有人內(nèi)寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚頓愈。腎主大便，栗能通腎，于此可驗(yàn)。”歷代著名中醫(yī)都認(rèn)為栗子味甘性溫，無(wú)毒。功能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數(shù)以及金瘡、折傷腫痛等癥。

羊肉

羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體。羊肉對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、產(chǎn)后氣血虛、腰膝酸軟等虛寒病癥都有益處。烹調(diào)羊肉時(shí)，可以加入適量的料酒和生姜，還可以在烹制時(shí)放個(gè)山楂或加一些蘿卜、香菜，炒制時(shí)放蔥、姜、孜然等作料，或者開(kāi)蓋燒，這些都可以去膻氣。

牛肉

牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

烏雞

烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品，其肉中含有多種氨基酸，蛋白質(zhì)、維生素b2、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。多食烏雞可提高人的生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨，尤其對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

蓮藕

由于冬季天氣干燥、飲食過(guò)熱常造成人體燥熱上火，蓮藕無(wú)污染，清熱潤(rùn)燥，深受歡迎。生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣功效。

紅黏粥

大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。

粥可以和胃補(bǔ)脾，潤(rùn)養(yǎng)肺燥，是養(yǎng)生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養(yǎng)血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。

狗肉

俗話說(shuō)“掛羊頭賣狗肉”，其實(shí)溫州人一直有“冬令香肉暖胃”之說(shuō)，這香肉即是狗肉。寒冬時(shí)節(jié)是食狗肉進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)刻，《大明本草》上就有“黃狗大補(bǔ)益人，余色微補(bǔ)”記載。

3、大雪養(yǎng)生：大雪節(jié)氣養(yǎng)生七宜

大雪節(jié)氣是冬季第三個(gè)節(jié)氣，代表著越加寒冷，在寒冷的冬季人們都有“補(bǔ)冬”的習(xí)慣，但是在冬季過(guò)量的進(jìn)補(bǔ)并不好，會(huì)讓食物停滯在腸胃，不易消化。想要健康的度過(guò)寒冷的冬季，需要合理的養(yǎng)生，那么在大雪節(jié)氣養(yǎng)生我們需要注意些什么呢？小編總結(jié)了七大要點(diǎn)，讓我們一起來(lái)看看吧。

一、保暖：冬屬陰，以固護(hù)陰精為本，宜少泄津液。故冬“去寒就溫”，預(yù)防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

二、健腳：必須經(jīng)常保持腳的清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_，同時(shí)按摩和刺激雙腳穴位。每

4、大雪節(jié)氣養(yǎng)生湯有哪些

大雪節(jié)氣的到來(lái)預(yù)示著正式進(jìn)入冬季最寒冷的時(shí)候。這時(shí)段陰氣盛，陽(yáng)氣衰微。稍微一不注意就容易染上一些疾病。中醫(yī)認(rèn)為大雪節(jié)氣的養(yǎng)生尤為重要，所以各個(gè)地方也有了冬至大雪進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗。今天小編特地給大家整理了一些適合大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)的養(yǎng)生湯，簡(jiǎn)單易做，都來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。

四紅湯

原料：紅小豆、紅棗、花生仁（紅皮）、紅糖。

做法：紅豆洗凈，清水浸泡1小時(shí)。紅棗洗凈，溫水浸泡片刻。鍋中放水，放入紅豆、紅棗、花生仁。蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)。水煮開(kāi)后，放入適量紅糖，轉(zhuǎn)小火熬煮。偶爾攪拌，至你喜歡的程度，即可關(guān)火，盛出。

功效：可以緩解冬季手腳冰涼，此方起到補(bǔ)血益肝，健脾利濕，清熱消腫，行水解毒等功效，可作為遷延性肝炎病人輔助醫(yī)治食用。

豬骨山藥湯

原料：豬脊骨500g、山藥1根、鹽適量、桂皮適量、生姜適量、香葉適量、嫩玉米適量、枸杞適量、精鹽適量。

做法：豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開(kāi)后改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續(xù)燉制。山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調(diào)入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

功效：豬骨、山藥、玉米這幾種食材日常容易得到，把這幾種食材燉湯，湯汁清甜鮮美，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)適合秋冬季食用。山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。

花果杏仁湯

原料：瘦肉四兩，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無(wú)花果十粒。

做法：瘦肉洗凈，切成塊，放入煲內(nèi)；再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四鐘點(diǎn)即可。

功效：無(wú)花果清熱，利于呼吸道系統(tǒng)；南北杏清痰止咳，潤(rùn)肺養(yǎng)顏；加上蜜棗，更是滋潤(rùn)的好方子。此湯是保健湯水，對(duì)于偶然感冒傷風(fēng)，咳嗽，痰多的人，喝這樣的煲湯，有助于加速?gòu)?fù)原。

白蘑菇排骨湯

原料：新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、大料、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。

做法：將排骨洗凈剁成小塊。排骨涼水下鍋開(kāi)鍋，吐出血沫撈出排骨待用。將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出（可以除去蘑菇的土腥味）。鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、燒開(kāi)撇去浮沫放入紹酒。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)變成奶白色。最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

功效：排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來(lái)被列為上等食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。

山藥燉鴨

原料：鴨，山藥，紅棗，枸杞。，調(diào)料：蔥姜，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒，冰糖，鹽，胡椒粉。

做法：將鴨肉洗凈后切塊（所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來(lái)不油膩）。入冷水中煮開(kāi)，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗2－3次。鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘。加鹽調(diào)味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉10分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。

功效：鴨肉是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。山藥不燥不膩，具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效。山藥與鴨同食，還能起到滋陰補(bǔ)肺的作用。

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5、大雪時(shí)節(jié)養(yǎng)生須知的九大原則

梅花清幽淡雅的幽香飄然而至，時(shí)序大雪時(shí)節(jié)。二十四節(jié)氣之大雪，是冬天的第三個(gè)時(shí)節(jié)，天氣已經(jīng)步入冬季寒風(fēng)朔朔的時(shí)候，寒流至，冷風(fēng)吹，時(shí)不時(shí)有雪花飄舞，縈空如霧轉(zhuǎn)，凝階似花積。

那么，在這個(gè)大雪紛飛冬月天，如何進(jìn)行養(yǎng)生工作呢？下面，小編就為大家?guī)?lái)大雪時(shí)節(jié)養(yǎng)生的九大原則，快跟著一起來(lái)看看吧。

大雪時(shí)節(jié)養(yǎng)生須知的九大原則

一、保暖護(hù)陽(yáng)氣

冬屬陰，以固護(hù)陰精為本，宜少泄津液。故冬“去寒就溫”，預(yù)防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，暴暖大汗。

大雪節(jié)氣的特點(diǎn)是干燥，空氣濕度很低。此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開(kāi)泄汗出，保護(hù)陽(yáng)氣免受侵奪。夜晚的溫度會(huì)更低，夜臥時(shí)要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發(fā)生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。

二、起居宜早眠早起

冬日陽(yáng)氣肅殺，夜間尤甚，要“早臥遲起”。早睡以養(yǎng)陽(yáng)氣，遲起以固陰精。

大雪時(shí)節(jié)，萬(wàn)物潛藏，養(yǎng)生也要順應(yīng)自然規(guī)律，在“藏”字上下功夫。起居調(diào)養(yǎng)宜早眠早起，并要收斂神氣，特別在南方要保持肺氣清肅。早晚溫差懸殊，老年人要謹(jǐn)慎起居，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)氣候變化的適應(yīng)能力。

三、養(yǎng)宜適度

所謂適度，就是要恰到好處。不可太過(guò)，不可不及。若過(guò)分謹(jǐn)慎，則會(huì)導(dǎo)致調(diào)養(yǎng)失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節(jié)食少餐，如此狀態(tài)，都因養(yǎng)之太過(guò)而受到約束，不但有損健康，更無(wú)法“盡終天年”。

四、養(yǎng)勿過(guò)偏

綜合調(diào)養(yǎng)要適中。有人把“補(bǔ)”當(dāng)作養(yǎng)，于是飲食強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)，食必進(jìn)補(bǔ)；起居強(qiáng)調(diào)安逸，靜養(yǎng)惟一；此外，還以補(bǔ)益藥物為輔助。雖說(shuō)食補(bǔ)、藥補(bǔ)、靜養(yǎng)都在養(yǎng)生范疇之中，但用之太過(guò)反而會(huì)影響健康。正如有些人食補(bǔ)太過(guò)則會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，過(guò)分靜養(yǎng)只逸不勞則會(huì)出現(xiàn)動(dòng)靜失調(diào)，若藥補(bǔ)太過(guò)則會(huì)發(fā)生陰陽(yáng)的偏盛偏衰，使機(jī)體新陳代謝產(chǎn)生失調(diào)而事與愿違。

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