国产chinesehd精品酒店,邱淑贞aa极毛片,国产在线色视频,玖玖爱zh综合伊人久久

文章目錄：

1、滿漢全席中六種宴席分別是哪六種？

2、滿漢全席的起源，你知多少？

3、滿漢全席源于哪里，你知道嗎

4、滿漢全席最出名的菜有哪些

5、滿漢全席的來歷是什么？

6、猜你喜歡：

1、滿漢全席中六種宴席分別是哪六種？

滿漢全席是中國一種集合滿族和漢族飲食特色的巨型筵席，一共一百零八道菜，分三天吃完。滿漢全席文化中有六種宴席，分別是蒙古親藩宴、廷臣宴、萬壽宴、千叟宴、九白宴和節(jié)令宴，每一道菜都用精美而華麗的餐具盛裝，令人垂涎欲滴。

蒙古親藩宴

此宴是清朝皇帝為招待與皇室聯(lián)姻的蒙古親族所設(shè)的御宴。一般設(shè)宴天正大光明殿，由滿族一、二品大臣坐陪。歷代皇帝均重視此宴，每年循例舉行。而受宴的蒙古親族更視此宴為大福，對皇帝在宴中所例賞的食物十分珍惜?！肚灏揞愨n＊蒙人宴會之帶福還家》一文中說：“年班蒙古親王等入京，值頒賞食物，必之去，曰帶福還家。若無器皿，則以外褂兜之，平金繡蟒，往往湯汁所沾，淋漓盡，無所惜也。”

廷臣宴

廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日舉行，是時由皇帝親點大學士，九卿中有功勛者參加，固興宴者榮殊。宴所設(shè)于奉三無私殿，宴時循宗室宴之禮。皆用高椅，賦詩飲酒，每歲循例舉行。蒙古王公等皆也參加?；实奂耸┒鱽頂n絡(luò)屬臣，而同時又是廷臣們功祿的一種像徵形式。

萬壽宴

萬壽宴是清朝帝王的壽誕宴，也是內(nèi)廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，無不以進壽獻壽禮為榮。其間名食美饌不可勝數(shù)。如遇大壽，則慶典更為隆重盛大，系派專人專司。衣物首飾，裝潢陳設(shè)，樂舞宴飲一應(yīng)俱全。光緒二十年十月初十日慈禧六十大壽，于光緒十八年就頒布上諭，壽日前月余，筵宴即已開始。僅事前江西燒造的繪有萬壽無疆字樣和吉祥喜慶圖案的各種釉彩碗、碟、盤等瓷器，就達二萬九千一百七十余件。整個慶典耗費白銀近一千萬兩，在中國歷史上是空前的。

千叟宴

千叟宴始于康熙，盛于乾隆時期，是清宮中的規(guī)模最大，與宴者最多的盛大御宴?？滴跷迨暝陉柎簣@第一次舉行千人大宴，玄燁帝席賦《千叟宴》詩一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宮舉行千叟宴，與宴者三千人，即席用柏梁體選百聯(lián)句。嘉慶元年正月再舉千叟宴于寧壽宮皇極殿，與宴者三千五十六人，即席賦詩三壬余首。后人稱謂千叟宴是“恩隆禮洽，為萬古未有之舉”。

九白宴

九白宴始于康熙年間?？滴醭醵晒磐馑_克等四部落時，這些部落為表示投誠忠心，每年以九白為貢，即：白駱駝一匹、白馬八匹。以此為信。蒙古部落獻貢后，皇帝高御宴招待使臣，謂之九白宴。每年循例而行。后來道光皇帝曾為此作詩云：四偶銀花一玉駝，西羌歲獻帝京羅。

節(jié)令宴

節(jié)令宴系指清宮內(nèi)廷按固定的年節(jié)時令而設(shè)的筵宴。如：元日宴、元會宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重陽宴、冬至宴、除夕宴等，皆按節(jié)次定規(guī)，循例而行。滿族雖有其固有的食俗，但入主中原后，在滿漢文化的交融中和統(tǒng)治的需要下，大量接受了漢族的食俗。又由于宮廷的特殊地位，逐使食俗定規(guī)詳盡。其食風又與民俗和地區(qū)有著很大的聯(lián)系，故，臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽糕、乞巧餅、月餅等食品在清宮中一應(yīng)俱全。

2、滿漢全席的起源，你知多少？

關(guān)于滿漢全席文化的起源，民間流傳這很多種說法，有人說，是清朝民間商賈為了賺錢盈利而意想編造的；還有人認為是清朝皇帝所舉辦的國宴；更多的則認為是清末慈禧為了豪奢所做。究竟這些說法正不正確呢？現(xiàn)在小編就為大家揭秘滿漢全席的起源。

滿漢全席是孕育于滿族入關(guān)，定鼎北京這個政治歷史的背景中，其淵源可以追述到康熙以后清宮中的“滿席”和“漢席”，最初在一些上層官府中盛行；乾隆下江南的時期已在民間的市肆酒樓飯店中流傳。

清入關(guān)后，開始時，他們的飲食習慣還保持著傳統(tǒng)的民族特色。隨

3、滿漢全席源于哪里，你知道嗎

滿漢全席以菜式豐富，菜點精美，禮儀講究，形成了獨具風格的滿漢全席文化。滿漢全席的產(chǎn)生絕非偶然，關(guān)于滿漢全席的來源，可能很多人會以為它源于宮廷，那么，這樣的說法究竟對不對呢？現(xiàn)在就跟隨小編來看看吧。

滿漢全席其實并非源于宮廷，而是江南的官場菜。據(jù)李斗的《揚州畫舫錄》說：上買賣街前后寺觀，皆為大廚房，以備六司百官食次：第一份，頭號五簋碗十件——燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蟶蘿卜絲羹、海帶豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、轆轤錘、魚肚煨火腿、鯊魚皮雞汁羹、血粉湯、一品級湯飯碗。

第二份，二號五簋碗十件——鯽魚舌燴熊掌、米糟猩唇、豬腦、假豹胎、蒸駝峰、梨片拌蒸果子貍、蒸鹿尾、野雞片湯、風豬片子、風羊片子、兔脯奶房簽、一品級湯飯碗。第三份，細白羹碗十件——豬肚、假江瑤、鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚、假斑魚肝、西施乳、文思豆腐羹、甲魚肉肉片子湯、繭兒羹、一品級湯飯碗。

第四份，毛血盤二十件——炙、哈爾巴、小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞、鵝、鴨、鴿、豬雜什、羊雜什、燎毛豬羊肉、白煮豬羊肉、白蒸小豬子、小羊子、雞、鴨、鵝、白面餑餑卷子、什錦火燒、梅花包子。第五份，洋碟二十件，熱吃勸酒二十味，小菜碟二十件，枯果十徹桌，鮮果十徹桌。所謂滿漢席也。

這是揚州“大廚房”專為到揚州巡視的“六司百官”辦的。從文字資料分析，滿漢全席應(yīng)源于揚州。此種滿漢全席集宮廷滿席與漢席之精華于一席，后來就成為大型豪華宴席之總稱，菜點不斷地予以增添與更新，又成為中華美食之縮影。

4、滿漢全席最出名的菜有哪些

現(xiàn)如今在電視的古裝劇中，經(jīng)常能看到宮殿中的滿漢全席。滿漢全席最大的特點就是食品足夠全面，各式各樣的都有，看得人直流口水。席上菜肴葷素搭配齊全，風味齊全，品種齊全。在滿漢全席文化中，最出名的菜都有哪些呢？讓我們一起來了解。

滿漢全席，分為六宴，均以清宮著名大宴命名。匯集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海錯，搜尋山珍異獸。全席計有冷葷熱肴一百九十六品，點心茶食一百二十四品，計肴饌?cè)俣?。合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器，富貴華麗，用餐環(huán)境古雅莊隆。席間專請名師奏古樂伴宴，沿典雅遺風，禮儀嚴謹莊重，承傳統(tǒng)美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人留連忘返。全席食畢，可使您領(lǐng)略中華烹飪之博精，飲食文化之淵源，盡享萬物之靈之至尊。

孔雀大蝦：

原料：明蝦、長南瓜、蛋清。

調(diào)料選用：鹽、味精、面包粉、麻油、生油。

制作及食用過程：

（1）將明蝦去殼，一批兩半，加入調(diào)料，然后將蛋清打成泡糊，將明蝦放入　蛋泡糊拖一下，放入溫油鍋內(nèi)炸呈金黃色撈起。

（2）用大盤一只，半島南瓜雕刻成孔雀放在盤中間，再將炸好后的明蝦放在　盤邊即成。

成品特點：造型美觀，外香里嫩鮮。

金絲燒麥：

原料：

面粉150克，開水100克，燒麥餡300克，雞蛋皮一張。

制作過程：

1、先用細羅將150克面粉篩過，澆入開水，拌勻搓透，再揪成45個圓劑，壓遍，上下兩面均鋪上厚厚的面粉，用燒麥槌搟成裙折狀的薄皮，彈去面粉。

2、將燒麥餡分成45份，放入搟好的薄皮上，用手將皮捏攏，將皮的裙折依次壓好，然后將其開口向上，碼在屜上，裙折略下垂，即成燒麥。再將蛋皮切成細絲，放在燒麥開口處的肉餡上，蒸熟即可。

金錢魚肚：

金錢魚肚是一種以魚肚，桂魚為原料的食物，口味是鮮嫩，爽口。

調(diào)料：鹽、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒。

操作方法：

1、桂魚出骨斬成魚泥，加入調(diào)料拌勻，魚肚油發(fā)后切成圓形，將魚泥放在魚肚上面，再放上香菇絲和青紅椒上成金錢形。

2、將金錢魚肚放入溫油鍋劃一下，蔥姜末熗鍋，加入高湯、調(diào)料抄一下，勾芡裝盤即成。

龍鳳柔情：

龍鳳柔情是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于滿漢全席之一。原料為桂魚肉150克，雞脯肉150克，豆苗150克。

原料：料酒15克，精鹽1.5克，雞蛋清2個，濕淀粉20克，清湯150克，醬油少許，花生油500克（約耗40克），雞油10克。

制作過程：

1、將魚肉剔去皮，將雞脯肉剔去皮和筋。將以上兩種原料均切成長1寸5分的細絲，分別放入兩個碗中，分別加入料酒、精鹽各少許拌勻，再分別放入1個雞蛋清、5克玉米粉，把魚肉絲和雞肉絲漿好。將豆苗切去根，洗凈，切成寸段。

2、坐煸鍋，注入花生油，燒至五成熱時，將魚肉絲和雞肉絲分別下入鍋中滑熟，分別倒入兩個漏勺中，控凈油。

3、煸鍋中留底油，放入滑熟的魚肉絲和料酒、精鹽各少許，注入75克清湯，略加煸炒，再用濕淀粉勾芡，然后倒入圓盤的一邊，呈半圓形。

4、煸鍋中留底油，放入滑熟的雞肉絲和料酒、精鹽、醬油各少許，注入75克清湯，略加煸炒，加入用水調(diào)稀的玉米粉，勾芡，然后倒入圓盤的另一邊，呈半圓形。

5、鍋中留底油，放入豆苗煸炒，同時加入料酒、精鹽各少許，翻炒均勻，倒在魚肉絲和雞肉絲的中間即成。

5、滿漢全席的來歷是什么？

眾所周知，滿漢全席是宮廷盛宴，它融合了宮廷菜肴的特色和地方風味之精華，展現(xiàn)了中華飲食文化的至高境界，是中華菜系文化的璀璨瑰寶。那么，你知道滿漢全席的來歷是什么嗎？現(xiàn)在，就讓小編來為你解惑滿漢全席文化之滿漢全席的來歷。

滿漢全席起興于清代，是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。乾隆甲申年間李斗所著《揚州畫舫錄》中記有一份滿漢全席食單，是關(guān)于滿漢全席的最早記載。

滿漢全席以東北、山東、北京、江浙菜為主。世俗所謂“滿漢全席”中的珍品，其大部分是黑龍江

6、猜你喜歡：

滿漢全席電影電影滿漢全席滿漢全席多少道菜滿漢全席多少錢滿漢全席電影高清滿漢全席主題曲滿漢全席音樂滿漢全席團隊滿漢全席方便面滿漢全席演員表滿漢全席音樂團隊滿漢全席音樂團隊成員