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文章目錄：

1、涮火鍋?zhàn)畈辉摮缘?種菜_注意事項(xiàng)

2、解析買(mǎi)房注意事項(xiàng)有哪些

3、祖墳風(fēng)水注意事項(xiàng)

4、吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng) 看看這幾點(diǎn)

5、吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)，禁忌多多需小心

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1、涮火鍋?zhàn)畈辉摮缘?種菜_注意事項(xiàng)

火鍋在中國(guó)的歷史十分的悠久，早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期已經(jīng)擁有了，它是冬季人們最愛(ài)吃的美食之一了?；疱佒灰粶?，愛(ài)吃什么就加什么，方便又簡(jiǎn)單。不過(guò)刷火鍋少吃這五類菜，本期的健康飲食文化，為你解析。

涮火鍋?zhàn)畈辉摮?種菜

1、高能量菜品

主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，這類肉飽和脂肪含量高，能量高，過(guò)多食用容易造成能量過(guò)剩，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。建議大家在選擇牛羊肉時(shí)盡量選擇瘦一點(diǎn)的，那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪特別高。另外，也可以用魚(yú)蝦貝類、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保證蛋白質(zhì)攝入的同時(shí)降低了能量、飽和脂肪攝入。

2、高膽固醇菜品

主要包括豬腦、肥腸等內(nèi)臟類。這類菜品雖然口感好，但膽固醇含量卻高得驚人，過(guò)多食用會(huì)增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。此外，動(dòng)物內(nèi)臟有害物質(zhì)殘留較多，不易去除。高脂血癥、高膽固醇患者應(yīng)避免食用，一般健康人群也要少吃。

3、高鹽分菜品

主要包括午餐肉、香腸、魚(yú)丸、牛肉丸等加工肉制品，這些菜品在制作的過(guò)程中已經(jīng)加入不少鹽分和食品添加劑。吃火鍋時(shí)，鍋底、蘸料中也含有不少鹽，如果再食用加工肉制品，很容易造成鈉鹽攝入過(guò)量。

4、毛肚、百葉、黃喉等水發(fā)產(chǎn)品

這類食品常被報(bào)道用“甲醛”、“火堿”等有毒化學(xué)品處理，長(zhǎng)期食用會(huì)破壞神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)，危害人體健康。一般來(lái)說(shuō)，用火堿和甲醛處理后的食物顯得又大又白，口感更脆，保鮮期也可延長(zhǎng)。綦翠華建議大家盡量選擇品牌火鍋店，產(chǎn)品安全比較有保障。

5、易染色食品

曾經(jīng)被媒體曝光的染色菜品主要有鴨血、海帶、金針菇、鮮竹筍、鴨腸等。部分作坊利用工業(yè)化學(xué)物對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行“上色”處理，使菜品顏色鮮亮。消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)鮮鴨血、鮮鴨腸等的顏色過(guò)于鮮艷，海帶泛著青色，就要提高警惕。

另外，雖然鮮腐竹、鮮豆皮的口感美味，但易腐爛變壞并招蠅蟲(chóng)，有些商家會(huì)用甲醛浸泡以保持新鮮，顏色鮮亮。所以這類菜最好買(mǎi)干制品。

吃火鍋要注意什么

1、忌湯

很多人在吃火鍋時(shí)喜歡喝鮮美的火鍋湯，但是火鍋中的底料含有大量動(dòng)物油脂和辛辣刺激的調(diào)料，在大量飲用火鍋湯時(shí)會(huì)對(duì)胃腸造成損害，且容易患高血壓。如果想品嘗火鍋湯的美味，要盡量在湯剛沸時(shí)就飲用，但也要盡量少喝。

2、忌滿

人們吃火鍋時(shí)經(jīng)常會(huì)將很多菜放入鍋內(nèi)，這樣很容易導(dǎo)致各種食物在鍋內(nèi)互相擠壓，一些嬌嫩的食物將會(huì)被擠碎而沉入鍋底形成糊，當(dāng)這些糊較多時(shí)會(huì)影響火鍋口味，同時(shí)還可能產(chǎn)生一些不利身體健康的物質(zhì)。因此在吃火鍋時(shí)要盡量少放一些食材，保證鍋內(nèi)空間充足。

3、忌生

肉類中包含大量細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵，而涮肉時(shí)間太短就不能將這些有害物質(zhì)殺死。一般情況下，較薄的肉片只需要燙1分鐘左右，待肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野准纯墒秤?。一些較厚的肉片，要盡量多涮一些時(shí)間，保證其熟透后再食用。

4、忌燙

火鍋中的有些菜品可以在燙幾分鐘后就食用，但是滾燙火鍋的溫度一般都超過(guò)口腔和舌頭能承受的溫度，加上火鍋里面的辛辣調(diào)味料，長(zhǎng)期刺激口腔就很容易誘發(fā)疾病。所以，吃火鍋時(shí)應(yīng)盡量將食物撈起放涼后再食用。

2、解析買(mǎi)房注意事項(xiàng)有哪些

很多人工作一輩子就為了買(mǎi)一套房子，只有買(mǎi)了房子才能有一個(gè)屬于自己的家。而如何還選擇房子就是一個(gè)非常重要的事情。其實(shí)我們可以從風(fēng)水的角度來(lái)分析這套房子的利與弊。那么，下面隨小編一起從房子風(fēng)水的角度來(lái)看一下吧！

（一）選樓四不宜：

1、風(fēng)大不宜

最理想的居住環(huán)境，是有柔和的輕風(fēng)徐徐吹來(lái)，清風(fēng)送爽，這才符合風(fēng)水之道。

2、陽(yáng)光充足

陽(yáng)宅風(fēng)水最講究陽(yáng)光空氣，所以選擇房屋居住，非但要空氣清爽，而且還要陽(yáng)光充足，若是陽(yáng)光不足的房屋，便往往陰氣過(guò)重，會(huì)導(dǎo)致家宅不寧，實(shí)在不宜居住。

3、中心受污不宜

這是指房屋的中部位不宜用作廁所，否則便有如人的心臟堆積廢物，那便自然是兇多吉少了。

4、街巷直沖不宜

風(fēng)水學(xué)是“喜回旋忌直沖”，因?yàn)橹睕_的來(lái)勢(shì)急劇，倘若居所首當(dāng)其沖，則為患甚大，不可不慎！

故此各位前往選樓時(shí)，不妨先在房屋周?chē)匆环纯捶课莸那昂笞笥沂欠裼薪窒镏睕_的情況出現(xiàn)，若房屋的大門(mén)正對(duì)直沖而來(lái)的馬路，那條馬路愈長(zhǎng)便兇險(xiǎn)愈大，車(chē)愈多則禍愈多，因此有人稱之為“虎口屋”，表示難以在其中安居。

（二）選樓十六忌

一、正對(duì)大街胡同或道路的不要買(mǎi)。（正沖為箭，主傷人）；

二、高方不遠(yuǎn)處有高大建筑物的不要買(mǎi)。（阻擋陽(yáng)氣，陰盛陽(yáng)衰）；

三、臨近廟宇、骨灰堂、墳場(chǎng)、寺院、古墓的不要買(mǎi)。（陰氣太盛）；

四、“u”字樓不要買(mǎi)。（u字樓形如亡字，常出人命案件）；

五、兩排東西走向的樓房橫向連接而連接點(diǎn)又不在同一條直線上，其相錯(cuò)部分單元不要買(mǎi)；

六、“口”字形的樓不要買(mǎi)。（人在井中，不能發(fā)福發(fā)貴）；

七、“t字型樓不要買(mǎi)。（不能藏風(fēng)聚氣，主貧寒）；

八、“工”字形的樓不要買(mǎi)。（這種樓難出富貴，主貧）；

九、樓前空地窄狹若一條線者不要買(mǎi)。（狀如一線，財(cái)富不入門(mén)）；

十、客廳窄狹的不要買(mǎi)。（客廳窄狹不聚財(cái)）；

十一、人口少不要買(mǎi)太大的房子。（房大人少叫宅克人，也叫“虛”，久居不吉利）；

十二、房間買(mǎi)單不買(mǎi)雙?！墩瑫?shū)》云：“三間吉，四間少，五間就有一間空”）；

十三、缺西南角、西北角的不要買(mǎi)。（對(duì)家人不好）；

十四、有兒子而正東方建成廁所的不要買(mǎi)。（會(huì)影響兒子的身心健康和前途）；

十五、西北角作廁所、灶房的不要買(mǎi)。（主兇）；

十六、房主屬兔的不要買(mǎi)東戶。（東戶門(mén)朝西，與兔相沖）！

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3、祖墳風(fēng)水注意事項(xiàng)

祖墳風(fēng)水的好壞，不僅僅是關(guān)系到往生者的安寧與否，更關(guān)乎其后代子孫的平安富貴，運(yùn)勢(shì)起伏。因此，在祖墳風(fēng)水上可是要十分講究的哦。

下面，我們就一起來(lái)去看看，祖墳風(fēng)水的一些注意事項(xiàng)吧。

祖墳風(fēng)水的十六條注意事項(xiàng)

1、墓碑破損或破裂者，上部破損主克應(yīng)一、四、七房頭部傷害；中部破損者，主克應(yīng)二、五、八房五臟六腑疾病或開(kāi)刀；下部破損考，主克應(yīng)三、六、九房足部傷害。

2、不可以自然石，未經(jīng)裁整，為墓碑，否則子孫易有斷絕香火或殘廢、重病或成養(yǎng)子之克應(yīng)不吉。

3、墓碑之上，青苔叢生或雜草掩蓋、葛藤攀生老，主子孫久年病之克應(yīng)。

4、墳?zāi)?墓龜)凹陷者，主傷女人。墓后裂傷者，主傷老人和女人。墓扶手裂傷，主傷小孩。墓碑裂損，主車(chē)禍、血光、損財(cái)。

5、墳?zāi)股厦?，?jīng)常被人踐踏成走廊者，主子孫在社會(huì)上常被人欺侮、卑視?成就不高。

6、墳?zāi)菇K年不被陽(yáng)光照到，而使墓地太過(guò)陰暗老，主子孫生病不斷或有久年病人。

7、不能使用自然的石塊沒(méi)有經(jīng)過(guò)裁整的作為墓碑，會(huì)斷絕子孫的香火，不吉利。

8、墓碑的上方，不能有過(guò)多的雜草或者青苔叢生，會(huì)導(dǎo)致主子孫久年病。

9、墓碑的顏色暗淡，會(huì)影響到主子孫運(yùn)程不利。

10、墓碑如果有倒陷，會(huì)導(dǎo)致主子孫家庭不和睦、雜亂。

11、墓碑上不能有鳥(niǎo)禽的糞泄，會(huì)導(dǎo)致子孫有頭痛的癥狀。

12、墓碑內(nèi)部如果有凹陷、傷痕的，會(huì)導(dǎo)致主子孫易有背部病疾或者殘廢的人。

13、墓碑上不能有大斑點(diǎn)或者大瑕疵，不然主子孫容易有長(zhǎng)久病痛。

14、墳?zāi)骨胺饺绻邪枷荼缆洌箟灥馗杏X(jué)搖搖欲墜的險(xiǎn)象，會(huì)導(dǎo)致主子孫有血光、車(chē)禍、失足或墜樓的禍害。

15、墳?zāi)沟乃闹苋绻际菄鷫?，而沒(méi)有留進(jìn)出口的，會(huì)導(dǎo)致主子孫有官訟或者牢獄的禍害。

16、墳?zāi)沟纳戏饺绻懈邏弘娡ㄟ^(guò)，會(huì)導(dǎo)致主金錢(qián)會(huì)慢慢耗損，有漏財(cái)?shù)目赡堋?/p>

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4、吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng) 看看這幾點(diǎn)

現(xiàn)在的天氣越來(lái)越寒冷了，很多人都吃起火鍋來(lái)了?；疱亼?yīng)該算是最簡(jiǎn)單的一種料理了。只要準(zhǔn)備好湯底，要吃什么直接就拿進(jìn)去燙就行了。那么吃火鍋要注意什么呢？本期的火鍋文化，為你解析。

1、清湯鍋底最養(yǎng)人

100克麻辣鍋底的熱量是517千卡，而清湯鍋底的熱量?jī)H為10千卡，差了50倍！清湯鍋底不但含脂肪較少，還能減少湯中的亞硝酸鹽危險(xiǎn)，并避免上火。除了清湯鍋底，海鮮鍋底也是低脂又清淡的選擇。如果實(shí)在喜歡重口味的火鍋，可以點(diǎn)一個(gè)鴛鴦鍋，用清湯鍋底來(lái)涮綠葉菜等吸油多的菜。

2、順序換換：肉-菜-肉

傳統(tǒng)吃火鍋的順序是先吃肉，因?yàn)檫@樣才能帶出湯底的好味道。其實(shí)現(xiàn)在很多鍋底本來(lái)味道就夠香濃，可以在剛開(kāi)始涮火鍋的時(shí)候，涮兩筷子肉，然后放一部分低脂的蔬菜豆腐，再繼續(xù)涮兩筷子肉。這樣交替食用，就可以避免葷素比例失調(diào)。

3、茶和蛋白飲料是首選

搭配火鍋的最佳飲料是清茶、植物茶和蛋白飲料。蛋白飲料比如椰汁、杏仁露、豆?jié){、酸乳飲料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能幫助保護(hù)腸胃。清茶能解膩去火，更能突出火鍋的風(fēng)味；而菊花茶、大麥茶等植物性的茶水不含熱量，有的可以清火，有的能夠助消化。

4、晾涼再吃不著急

又辣又麻的火鍋?zhàn)顐车?。一?xiàng)資料顯示，嗜吃火鍋的四川、重慶等地的居民患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)在全國(guó)居首位。要避免吃火鍋燙傷消化道黏膜的事情發(fā)生，也很簡(jiǎn)單：吃火鍋的時(shí)候，告訴自己不要著急，把菜夾到碟子里晾涼，然后放在小料中蘸一蘸吃，一定要做到“熱不灼唇”。

5、鍋底類型要斟酌

現(xiàn)在除了傳統(tǒng)的麻辣鍋和清湯鍋，又有許多新鮮的花樣火鍋，比如粥鍋底、雞湯鍋底、海鮮鍋底、滋補(bǔ)鍋底等。這些鍋底都加入了鹽和鮮味劑，不及清湯那么健康。其中雞湯鍋底和海鮮鍋底不適合痛風(fēng)病人。滋補(bǔ)鍋底加入了保健食材，但正因?yàn)榇耍⒉贿m合所有的人，因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)不同，千篇一律地用同樣的“滋補(bǔ)”方式，對(duì)于部分人來(lái)說(shuō)反而是有害健康的。

6、雜糧薯類助消化

人們總是肉和菜吃得肚子圓滾滾了，才想起來(lái)該吃點(diǎn)麻醬燒餅或是米飯。這樣不但不利于蛋白質(zhì)的利用，而且不利于控制血脂。其實(shí)可以早一點(diǎn)吃主食，不但能調(diào)劑口味，還能補(bǔ)充碳水化合物。涮雜糧面條是個(gè)好主意，最好是直接涮點(diǎn)紅薯片、土豆片等，其中維生素和礦物質(zhì)比較多，較多的纖維還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并有利于維持營(yíng)養(yǎng)平衡。

7、別忘配盤(pán)小涼菜

在吃火鍋的時(shí)候，可以搭配一些簡(jiǎn)單清淡的涼菜來(lái)平衡，不但能避免上火，還能補(bǔ)充更多的維生素c和b族維生素。涼拌萵筍絲、小黃瓜、涼拌苦菊菜等都非常好。

8、半小時(shí)內(nèi)先喝湯

研究證明，在開(kāi)始涮火鍋后的半小時(shí)內(nèi)，火鍋湯中亞硝酸鹽的含量是很低的，嘌呤也低一些。因此，只要喝半小時(shí)內(nèi)的湯就不會(huì)有多大的麻煩。另外，酸菜鍋底、海鮮鍋底等危險(xiǎn)性大一些，清湯鍋底更加安全。

9、小料口味要清淡

對(duì)于尿酸過(guò)高的人來(lái)說(shuō)，醬料就盡量不要再選擇海鮮口味，以免嘌呤過(guò)高。蒜泥香油蘸料脂肪含量較高，高血脂人群不適宜。芝麻醬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，還能提供大量的鈣和維生素e，比較適合高血壓、高血脂患者，如果沒(méi)有尿酸過(guò)高的問(wèn)題，選擇海鮮湯料是最清淡的，適合需要控制體重的人?；蛘呖梢杂冕u油、醋、腐乳、蔥、姜、蒜等來(lái)自己調(diào)配低脂調(diào)料。小料不要太咸，一來(lái)更健康，二來(lái)不會(huì)奪了湯底的味道。

10、吃火鍋時(shí)間別超過(guò)1小時(shí)

研究顯示，某些火鍋湯底燒煮90分鐘后，亞硝酸鹽含量會(huì)增加近十倍之多！大量亞硝酸鹽可使人直接中毒。雖然我們平常吃的火鍋湯中的亞硝酸鹽含量不至于這么高，但亞硝酸鹽與火鍋湯中的氨基酸分解產(chǎn)物結(jié)合，可能形成致癌物亞硝胺，吃時(shí)不可忽視其健康危險(xiǎn)。

5、吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)，禁忌多多需小心

火鍋是時(shí)下最受歡迎的一種美食，特別是在冬天，當(dāng)然也有人在大夏天吃火鍋，吃的大汗淋漓，也不失為一種享受啊。但是火鍋雖好，但是吃的時(shí)候也是要小心哦。本期的火鍋文化帶你去了解吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)。

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吃火鍋雖過(guò)癮這些誤區(qū)要避開(kāi)

【錯(cuò)誤一：一熱當(dāng)三鮮】

表現(xiàn)：熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來(lái)便直往嘴里送，燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過(guò)癮，并美其名曰：“一熱當(dāng)三鮮”

真實(shí)傷害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會(huì)損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。

一些本來(lái)就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后容易上火，其口瘡發(fā)生機(jī)會(huì)因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。如此反復(fù)，還會(huì)誘發(fā)食道癌變。最危險(xiǎn)的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調(diào)料的刺激，都會(huì)使這些病情加重。

糾錯(cuò)：吃火鍋千萬(wàn)不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后入口為宜。應(yīng)做到“寧舍三鮮，不要太燙”。

【錯(cuò)誤二：半生不熟最鮮美】

表現(xiàn)：為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。

真實(shí)傷害：這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。據(jù)研究，三種嚴(yán)重的寄生蟲(chóng)病---旋毛蟲(chóng)、絳蟲(chóng)和囊蟲(chóng)都可能通過(guò)火鍋傳播。

不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲(chóng)。目前，雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲(chóng)、絳蟲(chóng)和囊蟲(chóng)，但曾有報(bào)道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲(chóng)病的事件。如果得了寄生蟲(chóng)病，就會(huì)渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時(shí)候腳踏地面都會(huì)有刺痛的感覺(jué)。

糾錯(cuò)：吃火鍋的時(shí)候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時(shí)，一定要涮熟再吃。同時(shí)，還要看肉片上有無(wú)白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲(chóng)卵。

【錯(cuò)誤三：冷、熱混吃求“中和”】

表現(xiàn)：一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰“中和”。

真實(shí)傷害：忽冷忽熱，對(duì)胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。

糾錯(cuò)：吃火鍋時(shí)應(yīng)盡量避免喝冷飲。

【錯(cuò)誤四：讓辣來(lái)得更猛烈些吧】

表現(xiàn)：一提起火鍋，又麻又辣又燙的口味總成了首選，因?yàn)槟潜焕钡么蠛沽芰艿母杏X(jué)實(shí)在太過(guò)癮了。

真實(shí)傷害：麻辣火鍋對(duì)胃腸的殺傷力不難想像?；疱伒男晾蔽兜雷钕却碳さ氖鞘车?，接著迅速通過(guò)胃、小腸等，嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因肛門(mén)四周經(jīng)受刺激括約肌過(guò)度充血而復(fù)發(fā)，便秘患者會(huì)因此更加“添堵”。

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