国产chinesehd精品酒店,邱淑贞aa极毛片,国产在线色视频,玖玖爱zh综合伊人久久

文章目錄：

1、帶你了解老北京飲食文化

2、飲食文化：北京全聚德烤鴨文化

3、龍巖客家飲食文化，你了解嗎

4、馳名中外的北京飲食文化

5、金華飲食文化，你了解多少？

6、猜你喜歡：

1、帶你了解老北京飲食文化

正所謂“一方水土養(yǎng)一方人”，各個地區(qū)都有自己地區(qū)特有的風土人情和飲食習慣。在北京文化中，飲食文化是重要組成部分，人們一說到北京，就會想到北京的美食和故宮等名勝古跡。北京飲食文化內(nèi)涵豐富，有許多要注意的事項。一起來看看老北京的飲食文化吧。

一般說北京文化，多是講由三大部分組成——宮廷文化、士大夫文化、平民文化。依此，若談老北京的飲食文化，或也可分為宮廷飲食文化、士大夫飲食文化及平民飲食文化。至少，也要說出個上流社會與平民百姓在飲食文化上的異同。倘是囫圇著只談上層中層的，不涉及最為多數(shù)的下層百姓生活，這樣的飲食文化，怕是也不符合歷史的真實。

說起老北京人的用餐規(guī)矩，實在是不少，一些老規(guī)矩用現(xiàn)代人的目光還真是難以理解和接受，甚至有些迷信色彩，但卻反映出老北京人樸素的心理和幾百年來養(yǎng)成的飲食文化風俗習慣。

一是吃飯時不能將筷子插在盛著米飯的碗里，特別是家中有七八十歲老人的，絕對不允許將筷子插在盛滿米飯的碗里。這是因早年間家里死人后要擺供品，其中“倒頭飯”就是將筷子插在盛滿米飯的碗里。如果將筷子插在盛著米飯的碗里，是對家中老人的最大不敬。

二是吃完米飯后，碗里要一干二凈，不能有剩余的米粒粘碗上，老輩人常對年輕人說，碗上粘著米粒，將來就要娶個麻臉的媳婦。實際上是告誡年輕人要養(yǎng)成珍惜糧食和勤儉持家的好習慣。

三是吃米飯不夠時不能說“要飯”或“再要一碗”，要說“再來一碗”或“再盛一碗”，因過去老北京人將街上的乞丐稱為“要飯的”。

四是吃飯時不能吧唧嘴，喝湯時不能出聲音，要用勺一下一下輕輕地喝，不能端起碗大口大口地喝，如果聲音過大，被視為對旁邊吃飯人的不尊敬和沒有教養(yǎng)，像豬吃食兒。

五是不許用筷子敲打飯碗，飯菜沒端到桌子上時，孩子們要靜靜地坐在桌前等待，如果哪個孩子不懂事用筷子敲打飯碗，大人會馬上訓斥：“我這兒不收要飯的?！币驗檫^去街上的乞丐多是一邊敲打飯碗一邊乞討。

六是吃飯時不能閑聊，現(xiàn)在人們吃飯時多是邊吃邊聊，而過去老北京人卻講究“食不言”“餐不語”，特別是大戶人家坐在一起吃飯時，不許隨便說話，特別是孩子們，吃飯就是吃飯，誰要是吃飯時隨便說話，輕者會受到大人的訓斥，而重者會遭到大人用筷子打上兩下。

七是吃飯時不能隨便換座位，剛開始坐在哪兒，就一直坐在哪兒，不能端著飯碗一會兒坐這兒，一會兒坐哪兒。因為只有街上的乞丐才是要了一家又一家，不斷變化“位置”。

八是吃飯時，若是誰不小心失了手將飯碗、菜盤子等家伙打碎了，要連忙說一聲“碎碎（歲歲）平安”，以此緩和氣氛，使失手的那位不至于難堪。

猜你可能也喜歡：

那些最受歡迎的廈門特色菜

令人回味無窮的廈門飲食文化

臺灣奶茶的由來與傳說

臺灣珍珠奶茶創(chuàng)始人是誰

2、飲食文化：北京全聚德烤鴨文化

北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，很多人到北京之后，都會選擇去吃這一盤特色的北京當?shù)匦〕?。北京烤鴨最有名氣的應該就是“全聚德”，那么，關(guān)于北京全聚德烤鴨都有哪些飲食文化大家知道嗎？北京烤鴨的由來是如何的呢？

接下來，就讓我們一起來了解一下吧！

北京烤鴨如何來的

相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。

據(jù)說，這一特種純白京鴨的飼養(yǎng)，約起于千年前左右，是因遼金元之歷代帝王游獵，偶獲此純白野鴨種，后為游獵而養(yǎng)，一直延續(xù)下來，才得此優(yōu)良純種，并培育

3、龍巖客家飲食文化，你了解嗎

每個地方都有自己的飲食習慣，有根據(jù)自己獨特的的地理環(huán)境、歷史背景和飲食習慣形成的特色美食。每個地方的飲食文化都各具特色。在龍巖文化中，客家人的飲食，聽說與漢族有很多的相同，也有很多的不同。本期小編帶你了解龍巖客家人的飲食文化。

客家菜特點的形成，與客家人的生活環(huán)境、生活水平有很大關(guān)系。客家人聚居在山區(qū)，山高水冷，地濕霧重，食物宜溫熱，忌寒涼，故多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更為突出，菜肴有“鮮潤、濃香、醇厚”的特色。飲食以烹調(diào)山珍野味見長，略偏“咸、油”，創(chuàng)造了有特色的飲食文化。

一、客家飲食具有野、粗雜的特點

吃野。這里所說的“野”，主要指野菜、野果、野味?！耙啊钡囊粋€重要特點是新鮮、無污染，這正是營養(yǎng)學家所提倡的。客家居域多為南方的山區(qū)和林區(qū)，野菜、野果、野生動植物資源非常豐富。這都為客家人“吃野”提供了得天獨厚的條件。

吃粗和吃雜?？图胰讼蛴谐源趾统噪s的文化傳統(tǒng)。以糧食而言，稻米是主食，其他包括番薯和芋都歸為雜糧之屬。客家人尤其喜歡吃內(nèi)雜，即禽畜的內(nèi)臟，由于烹調(diào)得法，甚至能做出各種各樣的美味佳肴，參加國家的名菜譜指列?？图也艘愿刹藶榇恚缍垢?、蘿卜干、地瓜干、菜干、老鼠干、肉脯干、筍干、咸菜干等。吃粗吃雜，不挑食，不偏食，有益于平衡營養(yǎng)，有益于身體健康。

二、客家飲食的豐富性特點

客家人既傳承祖居地傳統(tǒng)，又能吸取遷徙所經(jīng)之地諸多飲食特色，更善于與聚居地的土著相融合，這便形成了客家飲食的豐富性?？图胰说氖匙V，既有吳越地區(qū)的酸甜菜肴，也有巴蜀湖廣地區(qū)的辛辣食品，更有閩粵地區(qū)的醬腌味菜。又由于客家人雖則平日粗茶淡飯，但甚好客，崇尚祭祖及重視節(jié)令喜慶飲食，因人、因事、因時而有不同的吃法和不同的飲食習俗，飲食文化更形多姿多采。

你可能會喜歡：

維吾爾族的風俗習慣有哪些？

什么是道教，道教文化的基本意義

揭秘美國人喜歡吃什么中國菜

來看看在中國怎么請客吃飯

4、馳名中外的北京飲食文化

相信大家對于北京的飲食文化都并不是特別的陌生，北京的小吃也非常的出名。北京是中國著名的六大古都之一，千百年來全國各地的民族的美食佳肴對于北京有著很大的影響。那么，大家對于北京的飲食文化是否了解呢？

接下來，就讓我們一起從飲食文化的角度一起來尋找答案吧！

北京是中國著名的六大古都之一，千百年來全國各地各民族的美味佳肴，馳名飲晶，在此相互影響、融合與升華，形成獨特而又豐盛多彩的北京風味。尤其自改革開放后，全國各大風味菜系及外國有名的餐飲，均紛紛涌進北京市場。從而成為中外名菜、名食、名飲薈萃的巨

5、金華飲食文化，你了解多少？

中華飲食文化博大精深，歷史久遠，影響深遠，可以說是世界上頂級的料理了，談起中國估計就想到陶瓷、中國菜、長城了，可見飲食在我國的地位，而金華的飲食文化影響也是相當深的，你對金華的飲食文化有多少了解呢？本期金華文化為你解析。

金華火腿

金華火腿又稱火朣，浙江金華漢族傳統(tǒng)名產(chǎn)之一。具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨特的芳香，悅?cè)说娘L味，即色、香、味、形，“四絕”而著稱于世，清時由浙江省內(nèi)閣學士謝墉引入北京，已被列為貢品，謝墉的《食味雜詠》中提到：“金華人家多種田、釀酒、育豕。每飯熟，必先漉汁和糟飼豬，豬食糟肥美。造火腿者需豬多，可得善價。故養(yǎng)豬人家更多?！睘橹袊缗D肉制品中的精華。金華出產(chǎn)的“兩頭烏”豬，后腿肥大、肉嫩，經(jīng)過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風干等程序，數(shù)月乃成。香味濃烈。便于貯存和攜帶，已暢銷國內(nèi)外。

金華酒

金華黃酒是中國漢族的民族特產(chǎn)，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表。

黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒是我國最古老的飲料酒，已有4000多年的釀造歷史。因最初的黃酒酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色，清澈透明，故稱為黃酒，經(jīng)歷代人民的辛勤勞動，不斷完善釀造工藝，使我國的黃酒在世界上達到了較高水平。深受國內(nèi)、外人士的喜愛。

您也許還喜歡：

一品壇肉是什么菜系的

揭秘椒鹽魚下巴是什么菜系

吃貨必看：海南特色小吃

吉林特色小吃，你吃過幾個？

6、猜你喜歡：

飲食文化論文青島飲食文化中國飲食文化的特點中國飲食文化論文北京全聚德烤鴨店地址中外飲食文化論文漢字與飲食文化飲食文化英語關(guān)于飲食文化的論文古代飲食文化春節(jié)的飲食文化新加坡飲食文化