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1、原料：乳鴿1只，配料：紅棗3顆，枸杞1茶匙，香菇3朵，山藥半根，姜3片，香蔥1棵，黃芪3片，黨參1小根，沙參3片，百合少許，桂圓2顆，銀耳1小塊，玉竹2片，薏米1湯匙，蓮子5顆)

2、清燉鴿子湯的做法：鍋內(nèi)燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈。將香蔥打成結(jié)，與乳鴿、姜片一起放入沙鍋中，大火煮開(kāi)，加入香菇，紅棗，中藥材，用中小火燉一個(gè)半小時(shí)。山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續(xù)燉半小時(shí)，加鹽即可。

3、鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動(dòng)物肉食中最宜人類(lèi)食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。鴿子揉可以有促進(jìn)新陳代謝的作用，補(bǔ)充豐富的氨基酸和礦物質(zhì)，同時(shí)也可以有提高免疫力的作用，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材類(lèi)型，這樣的食療方法可以有補(bǔ)腎的作用，還可以有抗衰補(bǔ)氣血的效果哦。