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1、正常的蘿卜是沒有苦味的，有苦味的可能性為：

（1）蘿卜放久了變質(zhì)腐爛了，所以有苦味。

（2）蘿卜在運輸過程中沾染上雜質(zhì)，所以有苦味。

（3）3.蘿卜如果吃起來帶苦味，是受蘿卜生長的土壤環(huán)境影響。

2、蘿卜苦味去除有三種方法：

（1）按500克蘿卜加3克的配比放入小蘇打，與蘿卜一起烹制，蘿卜的苦澀味即可除去。

（2）在烹飪的時候，調(diào)料味道放得重一些可以壓住苦味。

（3）蘿卜按500克加10克鹽巴的比例搓一下在進行烹飪可以去除苦味。