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1、秋葵包含有益的抗氧化劑。秋葵中的主要抗氧化劑是多酚，包括類黃酮和異槲皮素，以及維生素A和C。研究表明，進(jìn)食多酚含量高的飲食可以降低血液凝塊和氧化損傷的風(fēng)險(xiǎn)，從而改善心臟健康。多酚由于其獨(dú)特的進(jìn)入大腦并防止發(fā)炎的能力，也可能有益于大腦健康。這些防御機(jī)制可能有助于保護(hù)大腦免受衰老癥狀的影響，并改善認(rèn)知，學(xué)習(xí)和記憶能力。

2、降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。高膽固醇水平會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。秋葵含有一種濃稠的凝膠狀物質(zhì)，稱為粘液，在消化過(guò)程中會(huì)與膽固醇結(jié)合，使其隨糞便排出體外，而不是吸收到體內(nèi)。秋葵可能會(huì)結(jié)合腸道中的膽固醇并降低血液中的膽固醇水平。它還富含多酚，可對(duì)抗有害的炎癥并保護(hù)心臟。

3、可能具有抗癌特性。秋葵含有一種稱為凝集素的蛋白質(zhì)，可能會(huì)抑制人類癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。一項(xiàng)針對(duì)乳腺癌細(xì)胞的試管研究發(fā)現(xiàn)，秋葵中的凝集素可阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)多達(dá)63%。

4、可能降低血糖。維持健康的血糖水平對(duì)身體健康非常重要，經(jīng)常的高血糖會(huì)導(dǎo)致糖尿病。研究認(rèn)為，秋葵降低了消化道的糖吸收，從而保障身體擁有更穩(wěn)定的血糖反應(yīng)。