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冬棗不僅味美、皮脆、肉嫩、汁多、無殘?jiān)?、香甜，而且營養(yǎng)豐富。被譽(yù)為"百果之王"，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。在冬棗種植過程中，延緩成熟是普遍存在的問題。今天，筆者就為大家介紹如何加快冬棗的成熟，避免冬棗后熟。

從肥料和水的管理

雖然棗樹具有較強(qiáng)的適應(yīng)性和抗旱性，但要實(shí)現(xiàn)棗樹的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，科學(xué)的肥水管理是必不可少的。冬棗喜歡磷、鉀和有機(jī)肥。每株施有機(jī)肥50公斤，過磷酸鈣1公斤。秋季，溝施三元復(fù)合肥。開花前，水要灌溉一次。幼果坐果時(shí)，施用重磷鉀肥，少施氮肥，防止晚熟。

年生長期管理

采摘完棗果后，從11月到次年3月，要及時(shí)砍掉病蟲害的枝椏，清理掉落葉，同時(shí)要施用重有機(jī)肥，每株有機(jī)肥50斤左右，也叫"月子肥"；4月冬棗進(jìn)入發(fā)芽期，應(yīng)注意噴石硫合劑，防止紅蜘蛛；5月（拔枝展葉期）應(yīng)注意澆水，增施氮肥和有機(jī)肥；6～7月大棗掛花開花時(shí)，應(yīng)進(jìn)行環(huán)切，噴施赤霉素和硼砂一次，以提高坐果率；在棗果著色期，1000倍烯唑醇+農(nóng)用鏈霉素+氨基酸葉面肥+鈣肥可防治棗果病害，提高棗果品質(zhì)。

這些都是加速冬棗成熟的關(guān)鍵因素。有些種植者會(huì)用藥物加速催熟，但口感質(zhì)量不如自然催熟。因此，要加強(qiáng)水肥管理，注重病蟲害防治，從種植技術(shù)上促進(jìn)冬棗早熟，從而占領(lǐng)市場先機(jī)。