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黃花菜有叫做金針菜，因為營養(yǎng)豐富，食用方法較多，成為了餐桌上的?？?。具體內(nèi)容如下：

黃花菜的作用與功效及食用方法

黃花菜與木耳、香菇、玉蘭片一起被譽為干菜四大金剛，它其中含有多種礦物質(zhì)元素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過研究它的營養(yǎng)價值比大白菜和番茄還要多。

日常生活中，適量多食用一些黃花菜可以起到預(yù)防失眠、降低血壓、改善大腦功能、清熱解毒等功效。肝火較為旺盛的人、經(jīng)常用腦的學(xué)生黨、患有失眠的人、高血壓患者都可以經(jīng)常食用黃花菜。

黃花菜的食用方法有很多種，可以炒著吃，也可以用來煲湯。但是需要注意的是，我們生活中購買的黃花菜多是干制后的，它們是不能直接食用的，不僅味道不好，表面上也殘留著一些有害物質(zhì)。我們最好是先用溫水將干制的黃花菜泡發(fā)，然后清洗幾次后再進行烹制。

小編點評：

相信大家對于黃花菜都不陌生，它是我們生活中常見的食物，不僅可以清炒，也可以用來煲湯或是涮火鍋。它不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，保健效果也是非常豐富的。適量食用黃花菜可以起到預(yù)防失眠、降低血壓、改善大腦功能、清熱解毒等功效與作用。