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芹菜是種水果的。由于其厚而堅固的皮膚和油腺，很難滲透到水和發(fā)芽緩慢和不規(guī)則。夏季高溫季節(jié)播種難度較大。因此，在夏秋季育苗或直播前，應先浸種促進發(fā)芽。

浸種和發(fā)芽方法

一是將種子在水中浸泡24小時，使種子充分吸收水分。然后揉搓和清洗種子幾次，直到水變清。將種子鋪在草席上，放在陰涼處晾曬，以免種子表面水分過多。將種子放入土鍋中，用濕布覆蓋，放在陰涼通風處，促進發(fā)芽。發(fā)芽的適宜溫度為15～20℃。 在發(fā)芽過程中，種子每天翻一次以使溫度和濕度均勻。每兩天用水清洗一次種子以防發(fā)霉。洗后，讓它干一點，然后繼續(xù)發(fā)芽。7天左右，80%以上的種子在白色時就可以播種了。

二是將種子放入布袋中，用明水浸泡，然后吊入離水面約30厘米的井中，使其在低溫潮濕的環(huán)境中吸水膨脹。24小時后，取回芳萱，15-20分鐘加速發(fā)芽。溫度不宜過高，以防發(fā)芽時經過關東氣或造成細根。當80%的胚根暴露在2-3天內時，種子可以播種。

第三，浸種在0-1℃冷藏三天，然后放在15-20℃ 促進發(fā)芽，縮短發(fā)芽時間，提高發(fā)芽均勻性。用100ppm赤霉素或1%硫脲浸種可代替低溫處理，取得相同的效果。