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我國部分地區(qū)夏季溫度可以高達40攝氏度，經(jīng)過科學(xué)研究，有一些蔬菜可以在40攝氏度的溫度中生活的很好，像是荷蘭瓜、杭白菜、小青菜等。具體內(nèi)容如下：

哪些蔬菜可以忍耐40攝氏度的高溫

荷蘭瓜：當(dāng)夏季溫度達到40攝氏度的高溫的時候，很多蔬菜會因為無法承受強光，而導(dǎo)致發(fā)蔫，甚至是枯萎。而荷蘭瓜則是原產(chǎn)于荷蘭的一種黃瓜，它只有普通黃瓜的一半長，沒有普通黃瓜表面的刺，含水量非常高，最重要的是它的耐熱性非常強。

杭白菜：杭白菜本身的耐熱性是一般的，但是經(jīng)過科學(xué)研究，培育出了新的耐熱品種，像是瑞奇快菜、熱抗9號等，都是新培育出的耐高溫杭白菜，即便遇到40攝氏度的高溫，也可以生長的很好。

小青菜：據(jù)了解研發(fā)出來了一種耐高溫的小青菜，這種小青菜的生長速度較快，一個月左右就可以上市了，即便在37-38攝氏度的高溫環(huán)境中，也是可以正常生長的。

以上是小編整理的可以忍耐40攝氏度的高溫蔬菜，處于高溫環(huán)境的人們可以嘗試種植哦！希望以上內(nèi)容可以幫到大家！