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苦苣菜是一種野生蔬菜。它嫩嫩的莖葉可以生吃，也可以用開水燙一下，再用清水浸泡去苦味，然后冷藏或油炸。具有清熱解毒、涼血止血、祛濕降壓的功效。接下來，讓我們了解一下中國(guó)北方苦苣菜的高產(chǎn)栽培技術(shù)。

整地施肥

選擇土層深厚、土壤疏松、有機(jī)質(zhì)豐富、排水良好的地塊。每畝施優(yōu)質(zhì)圈肥3000公斤，NPK復(fù)合肥50公斤。深翻細(xì)耙后，由北向南形成1.3m寬的平畦，便于田間作業(yè)。

播種期

春播時(shí)間為2月底至3月初，秋播時(shí)間為9月下旬至10月上旬。夏季栽培在6月中下旬進(jìn)行。

播種方法

一般采用淺溝鉆、平畦播種。打孔每畝500-700克，播種每畝800-1000克。

現(xiàn)場(chǎng)管理

苦苣菜生長(zhǎng)的最適溫度為28～30℃白天和20-22℃ 在晚上。在早春、秋末和冬季，應(yīng)采用覆草的方式來增溫保暖。苗木有1-2片真葉時(shí)，應(yīng)先間伐，對(duì)弱苗和過密苗應(yīng)放過，保持3cm的株距。

水肥管理

一般來說，65%-80%的土壤水分是最合適的。遇旱及時(shí)澆水，雨季注意排水，防止根腐病，追肥時(shí)可沿途撒播鉆地，撒播地可隨水沖洗，追肥后應(yīng)及時(shí)澆水。

收割

當(dāng)長(zhǎng)出6-7片真葉和10-15厘米的嫩莖時(shí)，可以用鐮刀沿著莖基砍下苦苣菜。把枯葉、黃葉去掉洗凈后，苦苣菜就可以供應(yīng)市場(chǎng)了。