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1、柑橘屬植物是柑橘類果樹(shù)中最主要的一群植物，共有17個(gè)種，分成6個(gè)種群：大翼橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類。柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。

2、柑子：為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實(shí)。果實(shí)較大，近于球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質(zhì)松，剝皮稍難，種子呈卵形。味甜酸適度，耐儲(chǔ)藏。

3、橘子：橘，為蕓香科植物福橘或朱橘等多種桔類的成熟果實(shí)。種類很多，有八布橘、金錢橘、甜橘、酸橘、宮川、新津橘、尾張橘、溫州橘、四川橘等品種。果實(shí)較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松，海綿層薄，質(zhì)韌，容易剝離，囊瓣7至11個(gè)。味甜或酸，種子呈尖細(xì)狀，不耐貯藏。

4、橙子：指蕓香科，柑橘亞科，柑橘族，柑橘亞族以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見(jiàn)的主要指甜橙。中育7號(hào)甜橙”是中國(guó)農(nóng)科院柑桔研究所選育的無(wú)核、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯、鮮食、加工（制汁）兼用的甜橙新品種。果實(shí)呈圓形或長(zhǎng)圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。

5、柚子：柚子是柑橘類水果的一種，更是其中果實(shí)最大的。為蕓香科植物常綠果樹(shù)柚樹(shù)的成熟果實(shí)，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。如沙田柚，皮其實(shí)不太薄，皮的外觀不是特別光滑的那種，果型也是梨型的居多。柚子的果實(shí)部分非常緊密，很難掰開(kāi)的，吃沙田柚用刀切開(kāi)，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不會(huì)炸裂開(kāi)。味道是純粹的甜，甜得毫無(wú)意外毫無(wú)雜質(zhì)的感覺(jué)，并且渣不多。汁水的豐富不是特別水靈靈的那種，可也不錯(cuò)。沙田柚一般就一兩斤多，不超過(guò)三四斤。而蜜柚隨便就是三四斤一個(gè)的，還又大又圓，而且感覺(jué)外皮很光滑，要是把同樣的蜜柚和沙田柚放在一起對(duì)比，感覺(jué)會(huì)比較明顯的差別不小。蜜柚的汁水非常豐富，比沙田柚豐富一些。