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甘藍是一年生或兩年生植物，有矮且粗壯一年生莖肉質(zhì)，不分枝，綠色或灰綠色。它的葉質(zhì)厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉。技術(shù)的進步使得春甘藍也可以在拱棚中栽培。

精選優(yōu)良品種

篩選出適合密植的早熟品種。如中甘11號、魯甘1號、中甘12號。

適時培育壯苗

1、播種期的確定春甘藍生產(chǎn)的突出問題是抽芽不成熟，由于甘藍屬于綠體春化作物，如果播種早，苗期生長過大，遇到低溫條件，春化期完成，造成抽芽早，因此應適時播種。

2、苗床播種前，應先用腐糞或土肥施肥，用多菌靈消毒，然后深耕。

3、種子處理和播種：種子浸泡在18℃ 溫水，然后保持在15℃ ~ 18℃ 促進發(fā)芽。晴天早晨，澆足底水，浸水后發(fā)芽的種子均勻地撒在邊上。土壤覆蓋1cm，播種量4g/㎡，苗床面積5g/667㎡。

4、苗床管理：出苗前不通風，白天保持邊界溫度在20℃和25℃之間，晚上保持溫度在10℃ 和16℃之間。出苗后應適當通風。邊界溫度應該是白天18℃～20℃ 和晚上10℃～12℃。

良田整地，大棚提前關(guān)閉

選擇靠近水源的疏松肥沃的微酸性或中性土壤。每667㎡施腐圈肥5000～7500kg，深20cm，形成1m或1.5m寬的平畦。這塊地在種植前烤了25天。

合理密植

春季土壤溫度穩(wěn)定在5℃以上，邊界溫度不低于9℃, 可種植，覆蓋塑料薄膜拱棚，晴天早晨種植。移栽秧苗時，要保護好土塊。刨完后，給秧苗澆水，蓋上土。也可以先挖溝，然后沿溝栽苗，再澆開水，每667㎡栽5000-6000株。

加強現(xiàn)場管理

1、種植后溫度管理應注意防寒保溫；通過改善氣溫條件，加強管理。從下午4:00到上午9:00，四周應該都是草。慢苗期7-10天不放風，提高棚溫白天25℃-27℃ 和晚上11℃ -15℃；慢苗后，冷卻，蹲伏約7-10天，白天15℃～20℃ 和晚上12℃～14℃ 。當生長初期溫度在20℃以上時, 風開始刮了。夜間最低氣溫超過10℃, 小拱形棚子被拆除。

2、水肥管理：種植后15d左右進行第一次追肥，每667㎡施15kg硫酸銨，并澆水。之后，苗木在適當?shù)乃挚刂葡露追?。當球莖的葉子開始合攏時，幼苗就蜷縮起來，第二次施肥。每667㎡施用30kg磷酸二銨。之后，每七天澆水一次，收獲前幾天停止?jié)菜?，方便運輸。