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萵苣，又名萵苣菜、青筍、生筍等，為十字花科萵苣屬的一種蔬菜。

萵苣營養(yǎng)豐富，含多種維生素和微量元素，具有一定的藥用價值。

在中國北方種植較多，是夏秋季節(jié)主要蔬菜之一。

種植方法如下：

1、選種：選擇優(yōu)質的品種作為種子來源和良種，在播種前將種子進行曬種和消毒，然后用50℃-60℃的溫水浸種10分鐘左右后放在25-30℃溫水中浸種6小時后撈出放入通風陰涼處催芽2-3天即可播種。

1、選種：

（1）、品種選擇：根據(jù)市場需求，選擇優(yōu)質的、抗病耐濕，產(chǎn)量高的、品質優(yōu)良的品種。

（2）、種子處理：種子用55℃溫水浸種15分鐘后進行催芽播種。

方法如下：用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液浸泡30分鐘后撈出，放入涼水中浸泡12小時。

再將種子與濕布或濕紗布包好放置在25℃的地方催芽，每天翻動1次，2-3天就可以發(fā)芽了。

（3）、播種：一般多采用直播或育苗移栽方法進行。

種子與濕布或濕布包好放置在20-25℃的地方進行催芽后直接進行播種即可，苗床應選擇向陽和土壤肥沃疏松濕潤的土壤條件下栽培。

2、整地：

萵苣的根系發(fā)達，生長迅速，栽培周期短、產(chǎn)量高、品質好。

萵苣的種子細小，出苗慢，對土壤適應性強，可在砂壤土中種植。

栽培萵苣前要進行深翻和細致整地，施足底肥。

翻耕后做畦，畦寬1.5米以上，畦面平整。

播種前將苗床施足基肥1次，以農(nóng)家肥為主。

在播種的時候可以使用腐熟有機肥和復合肥混合后在進行撒播。

3、播種與管理：

（1）播種：萵苣可以采用直播或育苗移栽，直播一般在春季進行，但要注意播種的密度，避免田間過于擁擠導致幼苗發(fā)育不良或不出苗。

（2）水肥管理：因為萵苣是淺根系植物且需肥量大，所以要保證充足的水分使幼苗快速生長。

澆水一定要做到小水勤澆。

追肥應以速效氮肥為主，以滿足萵苣的快速生長。

（3）中耕除草：萵苣是淺根系作物，在幼苗期間要進行松土、除草。

松土主要有人工除草和機械除草兩種方式，由于播種到出苗之間植株需要的水分較多也比較分散，所以最好采用人工除草。

但萵苣是淺根系作物又不耐中耕，所以最好選擇雜草防除工具或采用藥劑除草。