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1、風(fēng)滾草的葉子是線形或者是條形的，可食用。食用時(shí)主要是摘取嫩葉，可炒菜，也可煲湯。不僅口感鮮嫩，還有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。另外，種子還能做藥材的價(jià)值。

2、風(fēng)滾草的嫩葉可食用，食用價(jià)值較高。不僅如此，它的種子還有一定的用。里面含有粘液質(zhì)，膽堿，脂肪油以及維生素等等?？捎脕?lái)當(dāng)做藥物使用，能降低清，降低膽固醇。不過(guò)若是想要當(dāng)做藥物使用，要在醫(yī)生的囑咐下進(jìn)行才行，避免帶來(lái)不好的后果。

3、在中國(guó)風(fēng)滾草有一個(gè)好聽的名字豬毛菜，屬于一種可食用菜類，早期屬于野菜中的一種?？捎脕?lái)炒菜，和青椒，蘑菇炒在一起，也可用來(lái)煲湯，口感都比較好。不僅吃起來(lái)美味，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。里面含有多種微量元素以及蛋白質(zhì)，能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃對(duì)身體健康有好處。現(xiàn)在因?yàn)榭诟絮r美的原因，野外生長(zhǎng)的速度已經(jīng)跟不上餐桌需求，已經(jīng)被人工種植。在風(fēng)滾草鮮嫩的時(shí)候，我們會(huì)摘其嫩葉食用，不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)。