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蔥是普通人常吃的一種蔬菜，常用作調(diào)味品。近年來，韭菜的市場行情總體良好，普遍具有一定的經(jīng)濟效益，加上種植方法比較簡單，很多農(nóng)民喜歡種植韭菜。一些農(nóng)民反映，種植面積增加了，生產(chǎn)成本增加了，但韭菜的產(chǎn)量和質(zhì)量卻下降了。原因是什么？

重視土壤恢復(fù)與改良

一般來說，農(nóng)民種植韭菜時，會長期單一種植，平均每年復(fù)種4種以上。連作對土壤的壓力很大，加上大量農(nóng)藥、化肥的積累，造成土壤中化肥、農(nóng)藥含量過多且不斷增加，造成土壤硬化，有害微生物增多，土壤pH值下降，土壤結(jié)構(gòu)的嚴(yán)重破壞。

因此，建議農(nóng)民可以通過不同年份的品種更替進行種植。同時，要注意土結(jié)構(gòu)的保護。微生物制劑可以簡單地用來修復(fù)土壤，盡量減少農(nóng)藥和化肥的使用。此外，農(nóng)民還可以將土壤中殘留的根、莖、廢料有效分解，轉(zhuǎn)化為作物生長所需的養(yǎng)分，從而實現(xiàn)對土壤的修復(fù)，增加土壤養(yǎng)分，提高大蔥的產(chǎn)量和品質(zhì)。

注意使用好的種子

大蔥的主要苗源是自留或自引。由于連續(xù)多年的種子生產(chǎn)，蔥的品質(zhì)必然會惡化，影響最終的產(chǎn)量和品質(zhì)。建議農(nóng)民根據(jù)生產(chǎn)需要對種子進行凈化復(fù)壯，引進新品種，恢復(fù)品種特性，提高苗木純度、產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)質(zhì)優(yōu)價廉。

搞好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

為了節(jié)約生產(chǎn)成本，大多數(shù)農(nóng)民對基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)或更新總是視而不見。許多設(shè)施老化損壞。如果不及時更新，可能會引發(fā)洪水。另外，澆水時，沒有好的水管灌溉措施，不少農(nóng)民就近挖井取水，破壞了地下水位。另外，這樣的現(xiàn)象也很多，沒有引起人們對基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的足夠重視。

建議農(nóng)民盡可能完善農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施和排灌系統(tǒng)，后期效益無法估算，不要擔(dān)心前期的成本投入。此外，要通過溝渠排水和修建蓄水渠，盡量利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水，保護地下水資源，同時發(fā)展高效節(jié)水灌溉農(nóng)業(yè)。

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝

種植技術(shù)不規(guī)范是造成大蔥產(chǎn)量和品質(zhì)下降的最直接原因。建議農(nóng)民把握標(biāo)準(zhǔn)化的兩個關(guān)鍵點：生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和管理程序規(guī)范，在多個生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行標(biāo)準(zhǔn)化操作，最終形成韭菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系。

總之，要獲得較好的經(jīng)濟效益，韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)是必不可少的。農(nóng)民還應(yīng)該學(xué)習(xí)更多的技術(shù)和方法，以滿足市場的需要。