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發(fā)酵黃豆氮磷鉀含量的比例僅為5%,不屬于磷鉀肥,屬于有機肥。發(fā)酵后的黃豆富含植物性蛋白、氨基酸等多種微量元素。

據(jù)報道，發(fā)酵黃豆中氮、磷、鉀的比例為5%。黃豆發(fā)酵后的分解產(chǎn)物包括內(nèi)部脂肪酸、有機酸、小分子肽、氨基酸、有機酸、胺（氨）等。因此，發(fā)酵后的黃豆屬于有機肥料，它能幫助作物平衡合理地補充所需的營養(yǎng)。

為了使黃豆發(fā)酵，先把黃豆放在盆里，用水浸泡。黃豆與水的體積是2:1，浸泡12-24小時。將吸收了足夠水分的大豆放入鍋中，徹底煮熟，然后冷卻至室溫。把煮好的黃豆倒入裝有水的瓶子里，蓋上薄膜或蓋上蓋子。發(fā)酵過程中攪拌。一般來說，發(fā)酵可以在15-30天內(nèi)完成。

黃豆發(fā)酵時要注意，溫度高時，發(fā)酵時間可超過10天；溫度較低時，發(fā)酵時間應(yīng)稍長一些。因為瓶子里的物質(zhì)需要發(fā)酵，所以不能裝得太滿?？商畛?0%至90%。瓶口不需要擰得太緊而留有一點空隙。應(yīng)注意的是，發(fā)酵黃豆在使用時應(yīng)適當稀釋。