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糧食是我們生存所必需的食物。糧食營(yíng)養(yǎng)豐富，可供我們?nèi)粘Ｊ秤谩＜Z食中的糖含量是多少？今天，我為大家整理了一份谷類(lèi)食品含糖量的清單，一起來(lái)看看。

五谷雜糧簡(jiǎn)介

根據(jù)食物中糖分的多少，可分為高糖、低糖和無(wú)糖食物。高糖食品主要包括食用糖和各種谷類(lèi)食品。低糖食品主要包括蔬菜、水果和肉類(lèi)。無(wú)糖食品主要包括各種食用植物油。

五谷雜糧一般指糧食作物。五谷是指米、麥、豆、谷、薯，除米、面以外的雜糧也叫雜糧。

谷物是飲食的基石，也是膳食纖維的主要來(lái)源。它們可以降低膽固醇和預(yù)防心血管疾病，并為人體提供大部分必需的營(yíng)養(yǎng)素。

谷物的含糖量是多少

1.大麥。大麥營(yíng)養(yǎng)豐富，其中水分13.1克，蛋白質(zhì)10.2克，脂肪1.4克，碳水化合物63.4克，膳食纖維9.9克，鈣66毫克，磷381毫克，鐵6.4毫克。

2. 小麥。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2和煙酸以及尿囊素。此外，小麥胚芽還富含食物纖維和維生素E，心臟中含有少量精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白水解酶。

3. 黑米。黑米含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。黑米中的錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽含量是大米的1-3倍。它還含有維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素和強(qiáng)心甙，這些都是水稻所缺乏的。因此，黑米比普通大米更有營(yíng)養(yǎng)。

4. 蕎麥。蕎麥含有豐富的膳食纖維，是普通精米的10倍；蕎麥還含有比普通谷物豐富的鐵、錳、鋅等微量元素。B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴(lài)氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙酸、煙酸、蘆丁等。

5.玉米。玉米的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面。一般含蛋白質(zhì)8.5%，脂肪4.3%，碳水化合物73.2%，鈣0.022%，磷0.21%，鐵0.0016%。它還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、谷甾醇、卵磷脂、維生素E、賴(lài)氨酸等。最新研究指出，玉米中含有抗癌因子谷胱甘肽。