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1、雪菜也叫做雪里紅，屬于草本植物。很多人說雪菜和芥菜是同一種植物，兩者其實屬于同一科屬，但雪里紅是芥菜的變種，與芥菜還是有一定的區(qū)別的。

2、雪菜的葉片比較大，邊緣有一些褶皺，葉片的顏色是淡綠色的，我們往往將它做成腌菜食用。因為它的耐寒性較強，即便是在北方冬季的下雪天也可以正常生長，所以叫雪里紅。

3、雪菜經(jīng)常是腌制之后食用，也就是我們常吃的辣菜，將它的莖和葉一起腌制。因為沒有腌制過的雪菜并不好吃，它的味道辛辣，很難咬動。

4、可以說雪菜和芥菜是同一種植物，因為它算是芥菜的一個變種。我們生活中使用的芥菜分為好多種，有葉用芥菜，莖用芥菜，還有根用芥菜。

5、芥菜的原產(chǎn)地并不在中國，但引入中國后逐漸演變?yōu)楹芏嘧兎N。雪里紅可以說是芥菜的一種，但是它的葉子味道更好一些。

6、芥菜中因為含有一些揮發(fā)油物質(zhì)，增加了一些特殊的風(fēng)味，但雪里紅并沒有這種鮮辣的刺激感。它的口感要比芥菜更好一些。