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為了延長供應期，可以用這種方法貯藏晚秋黃瓜或塑料大棚中的晚秋黃瓜。用于貯藏的黃瓜成熟度可以比商品甜瓜略嫩，但不宜太嫩。太嫩的瓜條在貯藏過程中容易失水、枯萎或腐爛。

黃瓜貯藏方法

黃瓜貯藏最好使用新的大桶，避免使用有油味、腌菜味等異味的大桶。使用舊罐時，在貯存前幾天用沸水和堿性表面清洗。夏天放在涼爽的地方，冬天放在溫暖的地方。水箱里的水有10-20厘米深。在離水面5厘米的地方放一個形狀良好的木架，然后在木架上放一根蘆葦。

黃瓜水缸貯藏

用竹片或細竹竿做成的圓籃子，上面堆著黃瓜。當甜瓜存放在一個大罐子里時，甜瓜棒可以水平放置。在罐子的中心形成一個空間以便于通風。瓜條可存放在離罐口10-12厘米的地方。如果罐子小，瓜頭朝下，瓜柄朝上，一個垂直的緊碼。堆放一層后，在上面放一個形狀良好的架子，以第一層的把手為度，再堆放第二層，根據(jù)瓜長和筒高確定層數(shù)。要求一次完成代碼。

黃瓜立即用牛皮紙或塑料薄膜封口。把水箱放在陰涼的房間里。天氣轉冷時應采取保溫措施；避免低于10℃。另外，氧氣含量降低，二氧化碳含量增加，改變了貯藏環(huán)境的空氣成分，達到了氣調貯藏的效果。一般可存放30-40天。