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維生素C最多的十大蔬菜 維生素c最多的十大蔬菜排名

更新時間:2023-07-07 04:06:19作者:未知

維生素C最多的十大蔬菜 維生素c最多的十大蔬菜排名

蔬菜中含有豐富的維生素C,其中含量較高的蔬菜為蘿卜纓、辣椒、西蘭花、菜椒、菠菜、花菜、孢子甘藍(lán)、苦瓜、莧菜、豆瓣菜。

維生素C最多的十大蔬菜

蘿卜纓的營養(yǎng)價值很高,纖維高,可預(yù)防便秘;并含有維生素和礦物質(zhì),維生素A和B1很高,所含的維生素C也很豐富,又含有豐富的水分,有潤膚養(yǎng)顏的作用。

辣椒,為茄科草本植物辣椒及共變種的果實。辣椒因果皮含有辣椒素而有辣味,有助于增進(jìn)食欲,加速新陳代謝,殺菌防癌等。除此之外,辣椒中維生素C的含量在蔬菜中更是居第二位。

西蘭花屬十字花科,是甘藍(lán)的又一變種。原產(chǎn)意大利,近年我國有少量栽培,主要供西餐使用。每100g的西蘭花中含有76mg的維生素C。西蘭花品質(zhì)柔嫩,纖維少,水分多,風(fēng)味比花椰菜更鮮美,西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。

菜椒,是茄科辣椒屬辣椒的一個變種。與普通大椒相比,味道不辣或極微辣,選擇外皮緊實、表面有光澤的甜椒為好。 甜椒是非常適合生吃的蔬菜,含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑,可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。

菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜,古代中國人稱之為"紅嘴綠鸚哥",以葉片及嫩莖供食用。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等,除以鮮菜食用外,還可脫水制干和速凍。

花菜又叫菜花、花椰菜,為十字花科蕓薹屬一年生植物,原產(chǎn)于地中海東部海岸,約在19世紀(jì)初引進(jìn)中國,綠色的叫西藍(lán)花、青花菜,綠菜花比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。菜花肉質(zhì)細(xì)嫩,味甘鮮美,食用后很容易消化吸收。

孢子甘藍(lán),是甘藍(lán)的一個變種,中片杓子形,表面有皺紋,葉柄長。莖高35-100厘米。莖頂端不生葉球,葉腋間能抽芽形成小葉球,葉腑間能抽芽形成小葉球,葉球直徑1-4厘米,黃綠或紫紅色。英國、法國、比利時等國栽培較多,我國有少量栽培,訂要供西餐使用。

苦瓜屬于葫蘆科苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物,原產(chǎn)于東印度熱帶地區(qū),日本、東南亞栽培歷史悠久,17世紀(jì)傳入歐洲,僅供觀賞,不作食用,而近年來則作為食療,主要在廣東、廣西、福建、臺灣、湖南、四川等省栽培較普遍。

莧科莧屬植物莧,葉呈卵形或棱形,葉色為綠色或紫紅色。莧菜原產(chǎn)中國、印度及東南亞等地,中國自古就作為野菜食用。莧菜菜身軟滑而菜味濃,入口甘香,有潤腸胃清熱功效。莧菜富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì),且都是易被人體吸收的重要物質(zhì)。

豆瓣菜,別名西洋菜、水田芥、涼菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等,多年生水生草本植物。原產(chǎn)歐洲,我國、印度和東南亞很多地區(qū)都有。中國以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多,北方地區(qū)又從歐洲引進(jìn)大葉優(yōu)質(zhì)品種,利用旱地種植或無土栽培,已較大面積開發(fā)利用。

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