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西洋菜，是一小類蔬菜。目前，我國西洋菜種植面積較少，但在廣東省，西洋菜是秋播冬春收獲的主要葉菜之一。西洋菜味道清爽，而且含有多種維生素，營養(yǎng)價值高，很受大家歡迎。隨著市場需求的改善，西洋菜的種植面積逐年增加?，F(xiàn)在我將與大家分享西洋菜的種植時間和方法。

西洋菜種植期

西洋菜適合露地栽培。它是池塘和溪流旁的一種園林植物。它也可以封裝起來觀看。主要用于綠化或覆蓋景觀水景和淺水區(qū)的邊緣。西洋菜一般在8月至9月種植，但隨著技術(shù)的進步，現(xiàn)在可以全年栽培，在我國北方冬季適宜室內(nèi)養(yǎng)護。

西洋菜的種植方法

1、土地選擇和準(zhǔn)備

選擇土壤肥沃、水土保持力強的土地種植，灌溉應(yīng)方便，可利用旱地或水田，附近宜有建筑物等遮陽措施。整地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況進行。一般來說，犁地并施足夠的基肥。每畝可施用腐熟精細(xì)有機肥3000-4000公斤，并可整平邊面。

2、育苗

苗木在栽培前一個月播種，早春和冬季在保護地播種，其他季節(jié)在露地播種。做一張1.5米寬的苗床。待床面平整后，將底水徹底倒出，然后播種。一般每平方米播3-4克種子，用15平方米的苗床種1畝地。由于種子較小，為了使播種均勻，播種前應(yīng)將50克種子與半盆細(xì)砂混合。播種后，細(xì)沙應(yīng)覆蓋半指左右的厚度，并保持邊緣濕潤，以利于發(fā)芽和出苗。

3、移植

選擇高12-15cm的壯苗或剪下的嫩壯莖，栽植在樹中間3-5cm處。每孔種植1-3株。苗木宜半水平種植，間距10cm× 15厘米或12厘米× 12厘米。

4、現(xiàn)場管理

（1） 水肥：種植后，土壤應(yīng)保持濕潤。遇高溫炎熱天氣，應(yīng)早晚各澆一次水。如遇大雨，種植者應(yīng)提前做好排水工作。移栽成活后，應(yīng)用氮肥追施，一次追施，保證一次刈割。每畝地可施用5-7.5kg三元復(fù)合肥。

（2） 溫度和光照：西洋菜耐寒但不耐熱。生長的適宜溫度為15～25℃℃. 當(dāng)溫度高于30℃, 生長受阻。當(dāng)溫度低于10℃, 生長停止。當(dāng)溫度約為零時℃, 西洋菜可以在戶外越冬；我喜歡足夠的光。最好每天有7-8小時的光照，但夏天炎熱時最好搬到?jīng)鏊牡胤健?/p>

（3） 病蟲害：西洋菜的天敵有小菜蛾、蚜蟲、菌核病和灰霉病。最好以預(yù)防為主，要定期清理雜草和枯葉，還要注意種植環(huán)境的通風(fēng)，把病葉移開燒掉，防止病菌入侵。

5、適時收獲

當(dāng)株高約20cm時，可收獲嫩莖。摘下的西洋菜可以放在火鍋里吃，也可以煮成湯。