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香菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的普通食用菌蔬菜，其口感細(xì)膩豐富，具有廣闊的市場(chǎng)空間和需求。因此，香菇栽培自然成為菌類作物栽培的"熱點(diǎn)"。香菇的栽培技術(shù)，從菌種選育到生產(chǎn)后的管理，每一個(gè)環(huán)節(jié)都非常重要。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)香菇的管理技術(shù)要點(diǎn)。

結(jié)果和收獲

在結(jié)果期，供水取決于蘑菇的顏色和干濕條件。水的供應(yīng)應(yīng)該在蘑菇干的時(shí)候進(jìn)行，但如果不干就不能。在采摘前2小時(shí)不應(yīng)進(jìn)行供水。應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，生產(chǎn)出堅(jiān)硬、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的蘑菇。一般來(lái)說(shuō)，香菇的瓶蓋可以在4厘米處收獲，小蘑菇可以在2厘米處收獲。

溫差控制

每年的蘑菇生產(chǎn)時(shí)間多在秋季，秋季氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，特別是秋分過(guò)后，晝夜溫差變大。因此，蘑菇生產(chǎn)后要注意晝夜溫差，白天要覆蓋塑料薄膜，保證膜內(nèi)溫度高于膜外溫度。然后晚上打開(kāi)塑料薄膜降溫，這樣有利于蘑菇芽的形成。

水分含量

當(dāng)蘑菇蓋長(zhǎng)約3厘米時(shí)，可以噴少量水。高溫時(shí)，一天噴4次以上，陰天噴1次，或不噴或氣溫較低時(shí)不噴。香菇的水分與其他蔬菜不同。它不能免費(fèi)灌溉。必須噴水澆水。

通風(fēng)

根據(jù)環(huán)境溫度的變化，控制通風(fēng)頻率。例如，蘑菇房的溫度在22℃左右長(zhǎng)期以來(lái)，每天至少要保證通風(fēng)三次。通風(fēng)的目的不僅是保持空氣流通，還可以適度降低溫度，防止蘑菇受熱損傷；但是，如果蘑菇房的溫度低于16℃, 通風(fēng)頻率應(yīng)減少到一天一次，甚至每隔一天。

雜菌控制

香菇本身就是一種真菌。如果管理不好，就會(huì)被其他真菌、細(xì)菌等雜菌感染。香菇出現(xiàn)各種病蟲(chóng)害、爛菇、軟菇，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。降低香菇品質(zhì)。因此，香菇出苗后應(yīng)在菇房?jī)?nèi)適當(dāng)噴灑多菌靈可濕性粉劑等化學(xué)藥品，做好雜菌防治工作，防止香菇生長(zhǎng)。

總的來(lái)說(shuō)，香菇的管理是非常重要的，它直接關(guān)系到香菇的產(chǎn)量和品質(zhì)。掌握管理技術(shù)要點(diǎn)，適當(dāng)調(diào)整自己的錯(cuò)誤做法，確保香菇長(zhǎng)成優(yōu)質(zhì)香菇。