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蘋果是一種常見的水果，果肉甜脆，營養(yǎng)豐富，熱量低，易被人體吸收，能幫助消化，被稱為"活水"。蘋果在我國種植廣泛，產(chǎn)量和種植面積居全國水果生產(chǎn)首位。但在實(shí)際生產(chǎn)中，濫用農(nóng)藥、過量施用化肥、修剪技術(shù)不當(dāng)?shù)葐栴}降低了蘋果的營養(yǎng)價(jià)值和商品價(jià)值。那么如何提高蘋果果實(shí)的品質(zhì)呢？現(xiàn)在讓我們一起看看。

科學(xué)合理的修剪

夏季應(yīng)采用拉掛方式拉開主枝與樹干的夾角，并保持主枝之間一定的距離，以提高樹木的通風(fēng)透光性，提高光合效率。

在8月下旬至9月上旬期間，應(yīng)將果樹周圍長滿枝葉、枝干過密的枝條和背面的枝條移去，使果實(shí)有足夠的光照。另外，對秋梢上部嫩弱的部位進(jìn)行扦插，可以抑制秋梢的生長，增加養(yǎng)分的貯藏，有利于著色。

及時(shí)科學(xué)施肥

氮肥過多會使果實(shí)變綠，7月中旬以后，一般不適宜大量施用氮肥。氮鉀比約為1.2:1。在收獲前40-50天禁止施用氮肥，施用硫酸鉀和純鉀肥以增加糖分和色澤。

在收獲前30-40天噴施氨基酸復(fù)合肥和單一鈣肥2-3次。對于套袋蘋果，可在套袋前噴一次氨基酸鈣（或腐植酸鈣）和氨基酸復(fù)合肥（或腐植酸復(fù)合肥），防止水心病、苦痘、痘斑病的發(fā)生。

水果套袋

果實(shí)套袋是提高我國水果外觀質(zhì)量的常用方法。花后35～40天，半個月內(nèi)套袋效果最好。采摘前半個月可采摘兩次，在低海拔地區(qū)可提前采摘。先取出外袋，3-5天后取出內(nèi)袋。中午光線強(qiáng)、溫度高時(shí)不要脫包，以防曬傷。

果園里的草

果園種草不僅能提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，保護(hù)水土，而且能促進(jìn)果實(shí)著色。果實(shí)套袋后，他們最怕的是高溫和干燥的氣候，使果實(shí)表面容易出現(xiàn)曬傷和干裂。果園種草后所能創(chuàng)造的小氣候環(huán)境，可以盡可能地防止上述現(xiàn)象的發(fā)生，從而提高果實(shí)的外觀質(zhì)量。

適時(shí)適度灌溉

水果成熟期間的灌溉非常重要。大量灌溉容易導(dǎo)致秋梢生長旺盛，果實(shí)開裂，口感不好，不利于著色。少量的水應(yīng)該灌溉幾次。在收獲前一個半月到兩個月，果園應(yīng)該用少量的水灌溉幾次。保持土壤和空氣濕度，促進(jìn)果實(shí)著色，避免秋梢旺盛生長和果實(shí)開裂。

摘葉移果

在收獲前20-30天應(yīng)將葉子移去。先將果實(shí)周圍20厘米范圍內(nèi)的葉子去掉，7天后再將覆蓋在果實(shí)上的葉子去掉。注意，葉子太多，太早，水果會發(fā)生曬傷。把水果從摘葉子轉(zhuǎn)兩三次。

鋪設(shè)反光膜

在收獲前一個月鋪設(shè)反光膜，不僅可以改善林冠內(nèi)和林冠下的光照條件，還可以減少林冠周圍的雜草。注意將反光膜盡量鋪平，避免因反射光聚焦而造成水果曬傷。

適時(shí)收獲

一是觀察種子是否變暗褐色，果實(shí)背景是否由綠變黃；第二，根據(jù)果實(shí)生長天數(shù)，如紅富士180天，粉紅淑女185天，皇家嘉年華140天。

以上是提高蘋果品質(zhì)的栽培技術(shù)，在種植蘋果樹時(shí)，要選擇優(yōu)質(zhì)品種，保證蘋果樹植株健康、無病蟲害。在選擇蘋果樹苗時(shí)，要檢查苗木質(zhì)量，選擇健康的苗木。如果蘋果樹生長過程中出現(xiàn)病蟲害，要及時(shí)防治，確保蘋果樹健康生長。