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不同蔬菜的種植方法是不一樣的，有的需要催芽，有的是無需催芽的，所以不能一概而論。

不少菜友特別是一些新手菜友經(jīng)常咨詢，種菜需要催芽嗎？你種菜時需要發(fā)芽嗎？如何促進(jìn)發(fā)芽？事實上，這個問題并不能一概而論。不同蔬菜的種植方法不同。有些需要促進(jìn)發(fā)芽，有些則不需要。

一般來說，葉菜類不需要發(fā)芽，如生菜、油麥菜、茴香、茼蒿、波菜、莧菜、小白菜、小油菜、芝麻菜、紫蘇等。這些蔬菜的相同特點是種子相對較小，發(fā)芽時間相對較快。在適宜的溫度（25度左右）下，3-5天即可發(fā)芽，最長時間不超過一周，所以不需要催芽，直接播種即可。

一般來說，瓜茄類類蔬菜需要催芽，比如西紅柿、黃瓜、西瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、西葫蘆等。瓜茄類蔬菜種子發(fā)芽一般較慢，或者種子比較貴。為避免種子浪費或節(jié)省苗期土地和管理費用，宜采用催芽育苗的方式。

另一種需要催芽的蔬菜很難發(fā)芽，如秋葵、蘆筍和木耳菜。這種蔬菜的種子有堅硬的外殼，如果直接播種的話，20天內(nèi)可能不會發(fā)芽。為了保證出苗率和提前出苗時間，應(yīng)采用提前催芽的方法。