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　　鐵木砧板的優(yōu)點(diǎn)是材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)；耐水浸，無(wú)腐蝕，使用壽命長(zhǎng)。缺點(diǎn)是使用時(shí)容易把木渣剁出來(lái)，木質(zhì)菜板用久了容易積蓄污垢和發(fā)霉。其優(yōu)缺點(diǎn)具體如下：

　　優(yōu)點(diǎn)：

　　1、鐵木砧板的材質(zhì)很厚，韌度很強(qiáng)，比較適合用來(lái)剁肉或切一些堅(jiān)硬的食物。鐵木砧板由于堅(jiān)固不脫屑，故較受青睞。

　　2、還具有耐水浸、無(wú)腐蝕、表面平整光滑，清潔衛(wèi)生、使用壽命長(zhǎng)的優(yōu)點(diǎn)。

　　缺點(diǎn)：

　　1、使用時(shí)容易把木渣剁出來(lái)，混合在肉菜中吃進(jìn)體內(nèi)，長(zhǎng)期下來(lái)有損健康。

　　2、木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗。因木質(zhì)菜板的吸水性強(qiáng)，不易風(fēng)干，如果長(zhǎng)時(shí)間在潮濕環(huán)境下很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病。